Început de Ravl, Mar 29 aug 2006 · 4.794 răspunsuri · 596.233 vizualizări
Icebreaker* a scris:
Sper ca esti apreciata pentru ceea ce faci. N-as sta in bucatarie mai mult de doua ore nici picurat cu ceara.
Dupa atata munca, mai ai putere sa mananci, ma intreb?
Eh, carnea de miel am inceput s-o indragesc abia la 22 de ani, pana atunci nici nu voiam sa aud de ea. ;)
Si eu sper, dar inca nu m-am prins daca da sau nu. 
Manac miel de cand ma stiu, dar mananc doar o data pe an. Adica de Paste.
Oaie mananc si peste an, dar numai in lunile reci.
am incercat oaia da' nu merge.
Mielul e cu totul altceva. ;)
Well... Mie îmi place de mor carnea de berbecuţ. Cotlete și pulpa. Acu am la marinat o pulpa de berbecuţ. Marinata: iaurt, ulei de măsline, sucul de la o lămâie, menta, rozmarin., usturoi, o linguriță de curry pudra, sos teriaki, o lingura de miere. O las 24 de ore, apoi o coc la 100 grade cam 3 ore și apoi o rumenesc la 200 grade cam 10 minute.
Si cand fac salata de cartofi, fierb ouale in aceeasi oala cu cartofii si depasesc mereu de 1 ora timpul de fierbere la foc moderat, cartofii aici sint cam mari.
Retetele mele sint dintr-o alta era cand nu se grabea in bucatarie nimeni si nici altundeva, se dedica timp pentru gatit si decorat mancare pentru festivitati.
Dispare si asta cu mare viteza si raman conservele sau cutiile congelate cu hrana umana, ca generatia actuala deja nu recunoaste legumele si fructele din alimentari, in caz de un dezastru natural ei mor primi de foame ca in natura nu se descurca deloc cand nu se poate plati cu Credit Card.
Poate sa rada cine cat vrea, rasul e sanatos :rot: eu tot langa metodele mele de gatit raman. Inca nimeni nu s-a imbolnavit de la ce a mancat gatit de mine dar in toate localurile unde au fost, cineva a suferit ceva si noi la fel. Firmele la care a dus sotul mancare in California, Utah, Nevada, Colorado si pana la New York, toti s-au bucurat de mancare gustoasa. In ziua de azi se transcrie toate retetele ca si diagnozarea pacientilor ca sa fie mai usor de vandut marfuri. Trebuie tinut cont insa si de viata la care corpul a fost obisnuit de la nastere sa nu sufere mari schimbari ca nu prea recunoaste cu usurinta si fara probleme de sanatate emigrarea sau alte schimburi majore in parcursul vietii.
Ca si cei 150 de oua pentru cozonaci pare o gluma proasta pana nu revenim cu picioarele pe Terra ca a fost odata o alta lume ...
Supa de Pui ... pentru ca sotul nu s-a saturat de pilaf si m-a rugat sa-i mai fac identic ca i-a placut enorm ... acum am toate ingredientele doar le arunc in oala dupa cum urmeaza in ordinea de timpul necesar pentru fierbere ... puiul se opareste in zeama clocotita cand deja gulia este putin fiarta, restul nu necesita timp indelungat doar sa iasa gustu, pe foc mediu spre mic. Supa nu se fierbe in clocot.
Mereu se mai pune o surcea pe jar ... ca pentru piscotul din cuptor ... ne-a explicat bunica sa intelegem temperaturile la care se gatesc diferite feluri de mancaruri, pilaf face parte din categorie. Atunci nu erau cratite in care nu se lipeste orezul, gospodina trebuia sa fie cu idei multe sa depaseasca lipsurile.
In week end nu vreau sa gatesc sau sa lucrez nimic!!!
-olivia- a scris:... sigur bunicile nu știau că dacă le fierbi timp de câteva ore (chiar și la foc mic) pur și simplu distrugi oul. Acu ca ne-am deșteptat un pic ...
Recent am citit in ziar romanesc ca ouale vopsite Joia Mare, NU se strica, dar asta numai daca sint fierte dupa metoda strabunilor altfel se va strica foarte repede ca am auzit personal de la o cunostinta ca ea NU pune ouale colorate in frigider niciodata. Aici eu am o problema ca se altereaza foarte repede ouale fierte doar 8-10 minute tinute la temperatura camerei ca nici acolo nu este foarte frig deja de 1 Mai!!! Desi ne-am desteptat, dar bunicii stiau ca doar oul fiert tare rezista timpului, cateva zile doar, iar acea verzeala ii da un gust aparte pe care eu o caut de Paste, asta este diferenta dintre un ou fiert de Paste si nu altadata, iar pentru rezultate si mai gustoase, secuii le mai fierbeau in zeama de la fiert jambonul sa aibe si o aroma de afumat, dar asta trebuie gustat eventual ca altfel nu se intelege in combinatie cu acel cozonac gol cu unt si sos de hrean.
Eu am cumparat picior/pulpa de curcan afumat si l-am fiert la foc mic cu cateva oua in cratita dar necolorate, sint afumate cu fum lichid, nu este deloc insuportabil. Le place pisicilor curcanul asta de abia asteapta sa raceasca si asta se duce primul de pe masa/frigider.
La KFC o galeata cu 8 bucati de pui pane crocant plus 2 salate mari si 4 chifle, miere, unt, etc.,
N-am mancat totul ... doar cele doua aripioare si sotul a mancat cateva bucati pana le-a terminat ... doar salatele au ramas si miere.
Spanac cu rantas si smantana langa tocanita de oaie sau miel si pilaf/orez ca-i pacat de aruncat inca la pasari ... abia s-a racit in frigider mancarea.
vreau sa fac un fel de mancare numit stufat de miel
nu am cercetat etimologia cuvantului sau istoria retetei
se face din ceapa verde, verdeata: marar si patrunjel, pasta de tomate, carne de miel.
un fel de tocanita din ceapa verde. Mama o facea mereu dupa paste.
ati auzit de mancarea asta?
nu v-ati saturat de carne?
Ce-am halit la pranz:
salata taraneasca greceasca si cartofi prajiti.
Am halit ca un spart.