Mici ... daca tot umblu cu carne tocata, ma cinstesc si mai afum casa un pic ca tot nu s-a aerisit ca lumea si tocmai bine prinde si mirosul de sarmale!!!
Idei
Început de Ravl, Mar 29 aug 2006 · 4.794 răspunsuri · 596.233 vizualizări
Supa de fasole verde din pastai deja prea crescuti/maturizati, cam penultimii din sezon din emisfera sudica, le ador ca sint si boabe mari bine dezvoltate cand teaca deja e pentru animale, iar pretul este aproape 3 dolari/lb. Mai pun si gulie, morcovi, mazare boabe scoase tot din teci, ardei, rosii, ceapa, usturoi, cartofi, marar si patrunjel verde, plus un rantas stins cu smantana dulce. E in productie inca dar inainte de miezul noptii deja va fi gata. Crutoane-l vor acompania ... 
Fettuccine Putanesca in stil Olga ... nu de altceva dar ma doare mana inca la prea multa folosinta si cum pofteam la asta doar am topit carnea de vita macinata, am adugat in ceapa prajita, boia si l-am stins cu lichid din urmatoarele legume: rosii, ardei gras, cozi de patrunjel, usturoi, si inca ceapa cruda lichefiat, am mai adaugat apa din oala unde fierbeau pastele, cimbru si am scos o mare parte sotului, iar in rest si pentru farfuria mea am mai adaugat si un pic de faina, smantina, branza rasa si mult patrunjel verde tocat. A iesit un sauce grozav de am scos si sticla de coniac cu pantera sa mai treaca durerea de brat. Las si fiului pe maine cand vine de la munca.
Chiftelute cu mult marar si patrunjel verde si alea toate ... ceapa prajita si Parmezan ras sa fie si mai gustosi cu pesmet stil japonez, Panko.
Pe maine cu spanac iar azi doar cu mustar si hrean sau cine cum vrea.
Urmeaza sarmalele de rostogolit ca am preparat concomitent umplutura cu ce mai am de facut prin bucatarie, salata de fructe va incheia spectacolul serii si cateva zile n-am ce cauta decat sa manac in bucatarie, cafea si Integrame. Ma doare deja toate alea ca "rana din pulpa" tot nu ma lasa inca ... sa ma intind cum vreau.
Supa de pui dar foarte concentrat de data asta sa inviez un pic ca ma simt cam low in energie de o vreme, ceva flu sezonier m-a atacat rau de tot.
N-am telina, cartofi rosii, tomate, rutabaga, faina si altele ca voi prepara si papricas cu galuste de faina ... merg la cumparaturi.
Pilaf cu resturi din supa ca am poftit, demult n-am mai mancat si eram in forma sa lucrez, tare bun a fost ca s-a si terminat ce am facut.
Am calit o ceapa mica, ciuperci dintr-o conserva mica, orez, ginger si usturoi razuit cam o lingura rasa, dat in fiert ca urmau ingredientele deja fierte: - carnea de pui desosata si foarte curata, morcovi, gulie, pastarnac, telina cartofi fierti, inca supa ca oprezul absorba repede si patrunjel verde tocat, sare-piper dupa gust.
Mancare de dovleac stil maghiar cu mult marar verde si French Toast, preferata mea specialitate, cei care cunosc maghiara recunosc ce vreau sa spun
"kapros tökfőzelék bundáskenyérrel"nelamurire
Nu ma obosesc sa vopsesc oua anul asta. Daca cei care o fac ar sti de unde vine traditia cu adevarat, li s-ar taia. Dar eu tac si zambesc. E o bucurie nevinovata pentru ei si cine sunt eu sa le explic ca de fapt ... (nu mai zic, ca poate sunt alti nevinovati pe aici :) ).
Oricum toata lumea stie ca vor fi curatate in final si umplute (de mine, fireste), in mod caracteristic :) . Si tin sa precizez ca de obicei mi se cere sa mai fac o serie de oua umplute. :)
Nu-i nici o oboseala sa vopsesti oua pe cale naturala cu coji de ceapa de orice culoare.
Eu le prepar asa: - spal si verific ouale ca sa n-am surprize, adun din timp coji de ceapa din alimentara dintre cepele la gramada si le pun in cratita mai adinca, asez ouale, pun apa aproape plin, sare si otet cam 100 ml chiar si mai mult la 30-40 de oua. Pe foc medium pana incepe fierberea si pe urma la minim vreo 3-4 ore pana se inrosesc adica caramizii vor fi ouale dar frumoase. Le scot pe un grilaj sa raceasca, le ung cu unt, ulei sau o piele de pui prajit sa straluceasca. Le mananc cu hrean si ce mai vreau pe langa paine. Unde-i oboseala??? Tot atit lucri' si cu oua fierte ca eu si acolo pun sare si otet.