Oare in care parte al romaniei se foloseste aceasta denumire ca in Oltenia n-am auzit sau la Bucuresti, in secuime exclus ca si in Maramures ... :think:
Idei
Început de Ravl, Mar 29 aug 2006 · 4.794 răspunsuri · 596.233 vizualizări
Habar nu am. Mie mi-a zis cineva ce sa pun ca sa se prinda gelatina.
ghearele contin foarte mult colagen. supa rezultata in urma fierberii lor nu mai are nevoie de gelatina pentru a se inchega
fierte si apoi caramelizare cu sos de soia, miere si mirin sunt o delicatesa
Sa se faca gelatina, la asta m-am referit. Gelatina nu pun ca nu pot fi sigura daca e artifciala sau de porc. Nu scrie pe pachet.
cel mai sigur poti folosi agar-agar
Daca nu ma insel, din asta mi-a luat odata Naeemu cand l-am trimis la chinezi sa-mi ia gheare si a venit acasa cu pachetul. A zis ca el nu se atinge de punga aia cu gheare in ea. In fine, mi-a iesit piftia dulce. Am crezul ca-l omor. 
agar-agar are gust neutru si e obtinut din alge marine
spre deosebire de gelatina isi pastreaza proprietatile la temperaturi mari
Naeema a scris:Habar nu am. Mie mi-a zis cineva ce sa pun ca sa se prinda gelatina.
Atunci de unde ai scos cuvantul???
Eu folosesc cateva aripi de pui sau curcan daca vreau gelatina naturala si pe la sfarsit si usturoi razuit fin si rezultatul e garantat, usturoi cam 2 capatini, nu mai putin ca pentru scurmus ar trebui sa calatoresc vreo 50 miles/80 km dus-intors la o pagoda si daca tocmai n-au!!! ... vin acasa cu ciocolata elvetiana de la sectia EUROPEANA si pasatini de supa din Ungaria, 100 grame $4 ... dar se umfla in apa!!! mai iau de acolo si 2 gulii si 4 verze albe @ 2-3 dolari livra/ poundul si din astea care-s raritati pe la mine in zona.
Inseamna ca mi-a adus altceva. Dracu stie ca era tot in chineza pe pachet. Am facut masuratorile dupa poze. Mi-o fi cumparat ceva de facut jello.
The Unknown a scris:Atunci de unde ai scos cuvantul???
Like I said...a fost sfatul cuiva.
Editat Mie 15 iul 2015 23:24
Eu mai mult pentru varza alba merg la chinezu' sau peste proaspat cand sint in sezon de pescuit Calcan in Alaska.
Are un gust bun acea varza si acrit ... fiul meu vrea varza acra numai din cea alba-i place foarte mult, iar sarmalele ies o bunatate ca au alt gust cu totul.
Se vinde sub numele de Taiwanaise Cabbage in unele magazine, in altele ca Varza Alba. Seamana cu Salata Iceberg putin.
