Idei

Rodica` a scris:

Olga, cum topesti ciocolata pentru fondue? 

Se foloseste ciocolata de gatit, adica Dark chocolate 74% cocoa, dar se poate din oricare ca am auzit si vazut la TV si din cea alba ... incep cu putina apa la fiert, urmeaza ciocolata in bucati mici, putina frisca lichida si-l amestec mereu dar incorporez cam 100 ml in 500 grame ciocolata ca mai pun si ceva lichior cand s-a racit putin si pe urma-l torn in cratita de cupru din setul special de fondue sub care arde o flacara mica sa-l tina cald pe masa si nu folosim A/C in acele momente cat mancam fondue!!!  Se adauga ceva lichid daca se ingroasa!

Niciodata n-am avut probleme ... si nu cumpar ciocolata ultra scumpa, $1 costa o tableta de 100 grame.   

Am gatit paste dar din alea fine de supa sa fie mai rapid si un sauce din carne tocata cu toate alea: ceapa, usturoi, ginger, rosii, ardei gras, cilantro, patrunjel, dovlecei, cimbru ... a fost foarte gustos! 

Naeema a scris:

Altceva inafara de curcan la evenimente mai stiu sa manance aia prin State ?

Te intreb ... ai avut ocazie sa mananci un curcan bine preparat???

sau gâscă, mie asta-mi place mai mult.   Pe vremuri si americanii gateau altfel, stilul de bunica zis

azi, nu comandau fript din alimentara cu pungile de plastic in burta cu maruntaiele si cu sosul maro!

Tehnica a omorit si tactica gatitului ca au simplificat pe toate planurile si a iesit  ceva simbolic din

pacate, fara gust de mai multe ori,  jumate crud si din conserve ingredientele pentru garnitura.

Cartofi's facuti din fulgi din punga de plastic in microunde cu gust de petroleum pentru mine iar

evenimentul este asteptat pentru acele 4 zile libere de mers undeva.  Cati au mancat la mine

curcan au spus la inceput ca nu le place, ca n-are gust si e carnea tare si atzoasa cu gust de seu,

iar cand au inceput sa manance nu le venea sa creada ca se poate si asa prepara pasarea.

La mine oricat de mare sa fie tot se termina prima curcanul, cei care vin asteapta pe langa sarmale

si curcanul, stiu ca nu sint ramasitele din congelator.  Cand e luma multa la masa e bine sa fie inca

ceva in rezerva gata de devourat ... la oricare mare party este servit curcan, o pulpa de vita, una

de porc si de oaie/miel plus prime rib/cotelete de vita, sa fie la alegere pentru fiecare ceva pe farfurie.  

-olivia- a scris:

rodica ai nevoie de ciocolata speciala pentru fondue. daca nu ai asa ceva foloseste smantana lichida cu peste 30% grasime in loc de unt.

Nu am vazut asa ceva. Am luat ciocolata menaj.

The Unknown a scris:

Se foloseste ciocolata de gatit, adica Dark chocolate 74% cocoa, dar se poate din oricare ca am auzit si vazut la TV si din cea alba ... incep cu putina apa la fiert, urmeaza ciocolata in bucati mici, putina frisca lichida si-l amestec mereu dar incorporez cam 100 ml in 500 grame ciocolata ca mai pun si ceva lichior cand s-a racit putin si pe urma-l torn in cratita de cupru din setul special de fondue sub care arde o flacara mica sa-l tina cald pe masa si nu folosim A/C in acele momente cat mancam fondue!!!  Se adauga ceva lichid daca se ingroasa!

Niciodata n-am avut probleme ... si nu cumpar ciocolata ultra scumpa, $1 costa o tableta de 100 grame.   

mi se taie mereu. cred ca e nevoie de mai multa rabdare.

merci de sfaturi, fetelor.

Ciocolata menaj folosesc si eu dar am uitat aceasta denumire si nu pot sa ajung la concluzie de ce nu ti-ar reusi un pic de ciocolata topita pentru fondue.   Mie niciodata nu s-a taiat sau sa am probleme cu asta ... frisca lichida sau smantina proaspata trebuie sa fie chiar proaspata!!! ... dar inafara de asta ... incearca odata cand nu te grabesti ca mai toata lumea in RO se grabeste, sora mea inclusiv desi e pensionata deja.

Dar cand faci cacao cu lapte nu se taie nimic???  sau adaugi praful in lapte numai ... sau pentru glazura pe prajituri.

Papricas de pui cu galuste de faina si salata de castraveti in stil maghiar ... gatesc acum noaptea ca peste zi e foarte cald si n-am chef sa robotez sub presiunea de caldura de langa aragaz plus cea de afara ca las geamurile si usile deschise pana  nu termin si n-am aerisit perfect casa.  

Acum noaptea e putina racoare si e mai placuta munca ... dar cea mai pleasurable va fi de mancat bunatatea maine la pranz!!!  

Toate astea au gust mai bun a doua zi.   

Tocanita de legume si salata de varza mixta. 

Ma pregatesc sa fac o demonstratie de facut sarmale catorva prietene americane si de de pretutindeni care deja ma plimba la cap de o vreme si azi au venit la usa ca vor sa aibe sarmale de Paste dar numai cu ajutorul meu se va intampla minunea.   Le-am promis ca le trimit lista de cele necesare ca tocmai ieseam pe usa si le vad curind intr-o seara dupe ce ei termina munca.   Si eu ma echipez bine in caz ca au uitat ceva, nu e timp de scuze si de mers la cumparaturi.   O sa vopsim si oua cu coji de ceapa, va fi o alta minune pentru ele.

N-am chef de gatit nimic dintr-un motiv necunoscut, mancam ceva din frigider, am cumparat un pui din KFC, l-am jupuit si am facut ceva sotului, un sandwich, eu am mancat salata de varza.  Poate de la caldura prea mare pe timp nepotrivit inca pentru vara.  

Mamaliga cu tocanita de ceapa si ardei gras o sa-mi fac dupa ce vad episodul meu preferat la TV.

The Unknown a scris:

Mamaliga cu tocanita de ceapa si ardei gras o sa-mi fac dupa ce vad episodul meu preferat la TV.

Asa traieste unii 1000 de ani... cine poate fara carnuri, bravo lui.

Eu n-am fost obisnuita sa mananc multa carne, in copilarie abia am gustat ceva ca nu era pe poftele mele ce ni se ofereau.

De la pui, ratze si gashte cu piele ... fugeam departe si mancam cartofi fierti, denumirea mancarurilor nu-mi conveneau si nu

puteam sa mananc, jumeri erau peste tot, mai mult slanina topita si inmuiat in zeama ... eram deja in China daca puteam.

Ador supele de fructe ca n-au porc in ele!!!   Sotul se uita la mine ca la un obiect rar cand a vazut ca mananc supa de salata.

Insista sa uit imediat reteta ca el nu vrea sa manance asa ceva ... el numai carne ar manca dar nu-i face bine deja.