Idei

spanac cu orez - vegetarian

1 kg de spanac proaspat

1 cana orez salbatec

2 catei usturoi

2 linguri ulei masline

un sfert de lamaie mare (sucul)

1 lingura sos de soia

speli bine spanacul si rupi coditele pe la jumate

in woc cu o lingura ulei masline si un catel de usturoi tocat arunci frunzele de spanacul si il amesteci pana se inmoie, il lasi la fier in apa pe care si-o lasa vreo 10 minute, nu e necesar sa adaugi apa doar putina sare

inainte sa-l scoti pui zeama de lamaie si celalat catel de usturoi maruntit bine

in acelasi woc dupa ce-l speli, intr-o lingura de ulei de masline calesti orezul vro 3-4 minute si adaugi cam o cana si jumate de apa, il lasi la fiert la foc maricel cam 10 minute pana se umfla, pui sosul de soia si apoi spanacul

le mai lasi impreuna cam 5 minute si amensteci incontinuu

a se servi cu paine prajita cu unt si un vin alb demisec

tips & tricks

frunzele de spanac sa fie fragede si nu foarte mari- daca sunt asa nu le rupi; e de preferat sa folosesti si o parte din codite

cand folosesti lamaie la spanac intotdeauna schimba un pic culoarea spanacului, nu ramane verde cum me-am dori cu totii ci un verde maroniu

spanacul nu necesita timp foarte mare de gatire- isi pierde toate vitaminele- eu niciodata nu-l oparesc inainte de a-l prepara

orezul salbatec de obicei nu se caleste- aici m-am abatut dela regula pt ca nu am vrut sa iasa bob cu bob ci un pic mai lipicios

ciulama cu ciuperci

un kg de ciuperci proaspete

2 linguri faina

4 -5 linguri de smantana

sare, piper, ulei masline

un pahar vin alb sec sau demisec

supa legume

ciupercile spalate si taiate la marimea pe care o vrei le calesti cu putn ulei si sare grunjoasa pana mai ramane un pic de zeama

in 2 linguri ulei calesti un pic faina si stingi cu zeama de legume, vreo 2-3 cani, lasi cateva minute la fiert sa se ingraosa si adaugi vinul si smantana

dupa care pui ciupercile

mai lasi pe foc 5 minute, potrivesti gustul de sare si piper

se serveste cu mamaliguta

s`aveti pofta :)

Hamburgher cu ceapa

Ingrediente

1.800 g pulpa de manzat macinata

2.2 oua

3.6 biscuit crackers sau grisine

4.sos Worcestershire

5.sos tabasco

6.sare,piper

7.1 kg ceapa alba

Preparare

1.taiem ceapa felii subtiri si o punem intr-o tava mare ,avem grija sa punem hartie de copt dedesupt ,saram ceapa si dam la cuptor .Folosim functia grill la 200 C si lasam ceapa pana se inmoaie ,aveti grija sa nu se arda ,in maxim 10 minute e gata .

2.amestecam carnea cu biscuiti crackers zdrobiti bine ,ouale,sare,piper . Adaugam doua linguri de sos Worcestershire si cateva picaturi de sos tabasco ,depinde cat de mult va place sa mancati picant ,amalgamti bine

3.Incalzim bine o tigaie antiaderenta ,taiem painea pentru hamburgheri in jumatati ,pregatim sosurile cu care va place sa condimentati hamburgherul ,ketchup ,mustar ,sos grecesc,maioneza

Tocmai la asta ma gandeam fara a sti ca cineva a deschis un topic "idei, ce puii mei mai fac de mancare".

O sa fac un spanac (vine o transa "gratis" maine), dar cu ce mai poate fi combinat spanacul in afara de oua?

De un an am constatat ca spanacul mi/a devenit suportabil ca si gust, dupa ce de o viata il tin pe lista neagra.

Numenume a scris:

Tocmai la asta ma gandeam fara a sti ca cineva a deschis un topic "idei, ce puii mei mai fac de mancare".

O sa fac un spanac (vine o transa "gratis" maine), dar cu ce mai poate fi combinat spanacul in afara de oua?

De un an am constatat ca spanacul mi/a devenit suportabil ca si gust, dupa ce de o viata il tin pe lista neagra.

cu friptura de miel/ berbec/ oaie.

da` sa-l faci cu usturoi. spanacul adica.

e o mancare pe care eu o prefer la paste: ciulama de spanac cu friptura de miel.

Rodica` a scris:

cu friptura de miel/ berbec/ oaie.

da` sa-l faci cu usturoi. spanacul adica.

e o mancare pe care eu o prefer la paste: ciulama de spanac cu friptura de miel.

E as, ti/ai gasit, mielul e si acuma pe lista neagra (alta fixatie); berbec, oaie? astea se gasesc la macelarie sau la orice raion cu produse din carne? si parca era o chestie cu mirosul, lipsa fragezimii sau nu mai stiu ce, ce zici?

Numenume a scris:

E as, ti/ai gasit, mielul e si acuma pe lista neagra (alta fixatie); berbec, oaie? astea se gasesc la macelarie sau la orice raion cu produse din carne? si parca era o chestie cu mirosul, lipsa fragezimii sau nu mai stiu ce, ce zici?

n-ai mancat oaie niciodata?

uf, romanii s-au nascut cu picioru de pui de gostat intre falci...

oaia se taie toamna, cand e grasa dupa o vara de pasunat iarba dulce. atunci se cumpara din targ oaie, cu cativa prieteni sau neamuri. ca una buna e in jur de 15 -18 kile ca popa. nu e o carne pentru oricine, clar. are un iz deosebit dar se poate trata in baitzuri si-si pierde din mirosul neplacut, pentru necunoscatori, desigur. se face friptura ca mielul sau mult mai gustosul si deosebitul stufat, depinde de gusturi.

in perioada asta miel este, cred, si la supermarket. bine, acolo este in orice perioada a anului.... eu nu cumpar carne de la supermarket asa ca nu sunt la curent, dar tre sa aiba acolo, ca au toate draciile.

carnea de miel, oaie, berbec este o carne frageda. asta fara indoiala. izul poate pune probleme dar nu pentru gurmanzii cunoscatori.

Rodica` a scris:

n-ai mancat oaie niciodata?

uf, romanii s-au nascut cu picioru de pui de gostat intre falci...

Rodi....unde-s puiii picorom, pe care-i luam cu sacu de la limentara?

erau mici, cracanati, ieftini, ca sa manance tot omu.

mie mi-i dor de peletele de creveti, care trebuiau prajite in ulei.

eu am fiert odata niste carne de oaie. dupa cateva ore de fiert, era ...ca cauciucu.

DidaJames a scris:

Rodi....unde-s puiii picorom, pe care-i luam cu sacu de la limentara?

erau mici, cracanati, ieftini, ca sa manance tot omu.

mie mi-i dor de peletele de creveti, care trebuiau prajite in ulei.

eu am fiert odata niste carne de oaie. dupa cateva ore de fiert, era ...ca cauciucu.

si-o fi batut oarecare joc de tine si ti-o dat o oaie care oricum murea de batranete daca n-o taiau.....

Rodica` a scris:

si-o fi batut oarecare joc de tine si ti-o dat o oaie care oricum murea de batranete daca n-o taiau.....

asa de tare m-ai facut sa rad.

da sa stii ca a mancat si ciobanu din carnea ceea. pe foarte bune.