Topic creat special pentru a aduna retetele cu care pregatim painea !ca pe langa mamaliga romanul mananca multa paine !
incep cu o reteta de baghete ,sant moi inauntru si crocante pe dinafara o bunatate,daca doriti sa vedeti reteta pas cu pas mergeti pe www.e-retete.ro unde am prezentat-o
Baghete
ingrediente
250 g faina 00
250 g faina manitoba
12 g drojdie
50 ml lapte
200 ml apa
50 ml ulei de floarea soarelui
1/2 lingurita zahar
2 lingurite sare
ulei masline pt. uns baghetele
Preparare
Framantam un aluat elastic folosind masina de paine. In caz ca nu aveti framantati cu mana,.
Lasati aluatul sa dospeasca in loc cald timp de 1h 30 minute.
Impartiti aluatul in 4 parti egale (cca 210g fiecare) dupa care le intindeti cu sucitorul, le rulati, le apasati putin cu sucitorul pe toata lungimea ruladei ca sa nu se formeze bule de aer in interiorul baghetei si lasati sa dopeasca 1h 20 minute dupa ce ati uns putin baghetele cu ulei masline.
Dupa ce au dospit, ungeti-le din nou cu ulei masline si cu ajutorul unei lame sau a unui cutit foarte subtire la varf crestati painea in diagonala.
In timp ce dospeste bagheta incalziti bine cuptorul la 250 C. Pentru cine nu are termometrul la aragaz lasati focul sa mearga la maxim cca 30 minute ca sa ajunga la aceasta temperatura.
Puneti un vas cu apa in interiorul cuptorului cu 10 minute inainte de a pune baghetele.
Puneti baghetele in cuptor, la mine s-au copt dupa 20 minute. Ele sunt coapte cand au culoarea aurie din poza!
sau cu pulpa de miel la cuptor si hrean, ca de Pasti