Clatite!

Clătite nemțești. Rețeta unui desert gata într-un sfert de oră | StiriDiaspora

Credeam ca deaja am auzit. vazut, experimentat totul din cele ce apartin de bucatarie, dar inca n-am ajuns asa departe  se lucreaza greu pentru a purta acea sapca!!!  

Poza arata bine, chiar azi mai incolo cu vreo 12-14 ore voi incerca aceasta reteta despre care inca n-am auzit de la  nimeni desi am prietene germane si aici ca si in Germania, chiar si rude de gradul 1, dar nu prea stau in bucatarie.    Asa cum imi vin in memorie evenimentele petrecute in Europa, mereu eu gatesc   sau le invitam in localuri, de asta nu stiu ce gust are mancarea lor si poate este mai bine asa.   Descrierea nu se potriveste cu ceea ce se vede pe poza, am nevoie de clarificare dar acum n-am chef de cautat.  

Aproape de miezul noptii, in acest moment,  am dat de poza asta apetisanta si n-o sa lucrez acum, dar o sa pregatesc totul pentru dimineata si inainte de cafea o sa-mi fac clatite!!!  Afine am in casa vreo 3 kg, cumparat recent la ieftinit, vreau sa fac si afinata, sotul manaca zilnic afine, imi plac si mie dar mai sint si altele in padure pe langa clatite    Am si gem din fiecare fruct care-mi place ca sint si exceptii dar voi umple si cu nuci macinate in amestec cu coji de citrice in zahar conservat si cu branza de vaci si marar verde.   Sper sa si dorm ceva la noapte!!!   

Rezist pana dimineata oricum ca lenea invinge mereu  dar si noaptea aduce sfaturi bune!  Eu folosesc reteta mea ca deloc nu-mi place cel indicat ca sanatos.

Mic dejun dulce și delicios! Rețeta propusă de nutriționist, care NU îngrașă deloc | Info Actual 

Imi fac clatite, dar nu avansez cu munca azi desi nu e inca prea cald afara.   Am scos din frigider oua degerate ... faina ca cimentul era solidificat in container de plastic gros si lapte aproape expirat, mai are 2 zile. Mai razuiesc coaja pe pe o lamaie si o portocala in compozitie si-l voi manca cu nuci macinate fin, amestecat tot cu coji de citrice razuite si pastrat in zahar tos, in container de sticla cu surub bine strans, in frigider.   Voi face cateva si cu mar razuit in compozitie sau-l pun pe deasupra clatitei inainte de a-l intoarece.   Eu le mananc crocante, nu abia incalzite sa-mi curga printre degete compozitia, cum vad pe multi ca-l prepara.      

Ma pregatesc sa fac vreo 40-50 de clatite.  Sincer ma gandesc cu groaza ca de obicei fac mai putin, dar am de dus la fiul daca nu se schimba nimic in program in urmatorii 12-14 ore.  Prepar compozita si-l tin in frigider pana dimineata ca si umpluturile, dulceata e in borcanul cumparat, dar trebuie sa fie si umplutura de nuci macinate amestecat cu coji de lamaie si portocla razuita, zahar si zeama de lamaie, dar si ciocolata topita, zahar pudra, fiecare separat in containere care se inchid perfect sa fie mai frumos ornate. 

Umplutura mea preferata este branza de vaci sau telemea nesarata, amestecat cu smantana dulce, stafide si alte fructe uscate tocat in bucati mici, amestecat si cu un galbenus de oua organic, vanilie esenta de rom sau coniac saua ltceva si marar verde proaspat nu din congelator.   Imi place si urda cu telemea sau alta branza asemanatoare la consistenta, am noroc ca in magazinele mexicane gasesc tot feluri de branzeturi daca nu-mi convine de telemeaua ca nu este bun mereu si nu din oricare magazin pentru acest scop.   

Poți sa nu pui zeama de lămâie pe nuci și sa le adaugi peste ciocolata topita sau miere de albine și apoi rulezi. 

Mie cu urda și mărar îmi plac cel mai mult. Sau cum am mâncat în zona Timișoarei, asamblate și gătite în cuptor cu smântână. 

Spor sa ai! La doua țigări poți lucra. Și foc moderat. 

Rodica` a scris:

Spor sa ai! La doua țigări poți lucra. Și foc moderat. 

Langa 2 tigai am transpirat dimineata si am facut 50 de bucati + cateva pe care eu le-am mancat in timp ce lucram cu ele.   Asa fac acea umplutura cu zeama de lamaie dar ciocolata doar pe deasupra stropesc si cateva picaturi de coniac + zmeura pentru aspect comercial.  

Alea in cuptor cand am musafiri din Ardeal le prepar, copiii mei vor individuale si le mai trec prin Toppings in stil american.   In cuptor in tava prima oara fac zahar caramelizat si le trec pe toate prin acea bunatate, pe urma le asez clatitele rulate si intre ele mai pun smantana dar nu prea mult dar si un pic de apa sa dizolve zaharul, sa nu-l arda, iar pe deasupra pun branza razuita sau ce am si pe urma smantana.   

Cand eram gata cu toate si voiam sa pornim, suna fiul ca saptamana viitoare vom face lat weekendul ca tocmai a adormit ingerasul ... cand a auzit cate am facut si le duc lor imediat mi-a dat lumina verde sa merg dar copilul dormea.   A deschis un ochisor dar nu cred ca ne-a recunoscut, am stat inca jumate minut si iar eram pe drum, pe ocolite ca uraganele unu dupa altu distrug totul si e grea circulatia chiar pe freeway.

Dimineata iar fac clatite dar umplutura de baza va fi: branzeturi razuite fin, smantana dulce = Crema Fresca Mexicana, un galbenus de oua organic si scump, am de cumparat cel putin 12 bucati ca nu se vand individual, stafide, marar verde tocat foarte fin doar firicelele nu si cozi, se pune la rece sa se lipeasca bine sa nu curga ca folosesc si branza de vaci, vanilie, un pic de coniac sau alt lichior, si cu asta rulez clatitele, zahar pudra daca vreau sau si ciocolata calda picurat cu lingurita pentru decoratie.   Voi face si cu dulceata ca am multe feluri dar si cu zahar tos imi plac, pe langa umplutra de cozonac cu nuci, Gundel Palacsinta!!!    Cea mai migaloasa parte este de curatat mararul verde ca vine de pe camp si cu lupa trec peste fiecare fir sa n-am surprize, pe langa alte buruieni in legatura.      

Am cules cateva lamai mai mici de pe crengile joase, pe care mi-au lasat trecatorii, ca pe cei mari si frumosi, le-a dus cu ei.   Acum o sa le razuiesc de coaja ca am nevoie in materialul de clatite, nici nu stiu cum sa-l numesc acel lichid, iar din zeama pun in amestecul de nuci macinate cu stafide, zahar si vanilie.   

Poftesc la "Gundel Palacsinta" renumita clatita maghiara!!!  Trimit si la copiii ca merge devreme omu' sa duca masinile la servizat, de rotat cauciucurile si aliniat ceva pe acolo, dar vreau si mecanici orice fel de mancare de la mine, sint cam ocupata de acum si pana termin toata munca pe la miezul noptii, ca si gatesc.

https://images.search.yahoo.com/search/images;_ylt=Awr9CLGur_lh2R0AXkdXNyoA;_ylu=Y29sbwNncTEEcG9zAzEEdnRpZAMEc2VjA3Nj?p="Gundel+Palacsinta&fr=mcafee

Clatite fac maine, adica azi peste 12 ore.   Prepar si 2 umpluturi: - cu branza, stafide si marar verde dar si traditionala umplutura GUNDEL cu nuci macinate.  

Mi-au amortit bratele de la multa razuiala de coji de lamai si portocale ca-mi place aroma in umplutura dar si in compozitia de clatite.