Si misterele inca persista chiar si la cartofi, ce n-as fi crezut sa constat vreodata. Am cumparat cartofi "Russet" numiti pe aici, foarte mari si se fac praf daca-s fierti mult timp, bun pentru supa si altele dar am facut salata de cartofi si n-are nici un gust!!! Am adaugat Sare Kosher, piper macinat pe moment, ulei extrem de gustos de floarea soarelui din Turcia, otet din smochini si un pic de zeama de lamaie, ceapa, oua fierte si patrunjel tocat doar in farfurie dupa plac, ca si masline si alte condimente. Ce e drept altadata fac din cartofi rosii Idaho" care nu se sfarma, erau reci ca ieri le-am fiert in mod special sa nu absorbe mult ulei. Dimineata le arunc la pasari, ca activitate speciala pentru maine, o sa plantez cartofi intr-o lada!!!
Misterele cartofului
Început de Amarena, Vin 22 aug 2008 · 236 răspunsuri · 106.823 vizualizări
Au incoltit cartofii in debara de 35 cm cel putin, daca nu era cimentat locul, cred ca deja aveam cartofi noi ... in rosii am gasit plante mici cu radacina ca si in ardei grasi. E doar surpriza dar totusi e un mister ca nu s-a mai intamplat asa ceva doar cateva muguri 
Ce titlu fain, am ras cand am citit Misterele cartofului 
Mmmm, misterele cartofului, o beletristica a cartofului, fascinatia cartofului...
Iti vine sa mananci ecranul cat este de apetisant acest cartof copt ... dar misterul urmeaza ce n-am stiut nici eu despre el, cred ca DoctorulZilei a uitat sa mentioneze ca se da cartoful crud pe razator si pe urma "se pun într-un tifon și se leagă în zona gâtului peste noapte" ca altfel ar fi doar margele mari in gat care ar impiedica dormitul 
"„Cartoful este mai degrabă un emolient, decât un antibiotic. Înmoaie țesuturile și reduce inflamația”. Pentru ameliorarea răcelii se folosește o metodă din popor – se iau câțiva cartofi cruzi, se pun într-un tifon și se leagă în zona gâtului peste noapte. Tusea ar trebui să se liniștească."
M-au vrajit Cartofii Prajiti seara asta cu Hrean proaspat si Tartar Sauce, atat ca mancare pe ziua de azi.
Bine de stiut cate ceva despre cartof ca in anii trecuti era pus aproape pe lista neagra bunatatea de cartof ca si painea. Insa n-a scazut vanzarea de Cartofi Prajiti in localurile de Fast Food. Azi parca era Ziua Nationala al Cartofului asa mi s-a parut ca am auzit ceva la stiri, dar am fost foarte ocupata. Se vorbea mult despre interminabilele metode cum se poate prepara usor si repede dar gustos mereu leguma minune, hrana de baza al planetei Terra. Pentru mine foarte des este Ziua Cartofului ca-mi place aproape oricum este preparat, la paine pot sa renunt cu usurinta dar nu la cartofi. Azi am cumparat soiul Yucon Gold Potato are gust foarte bun dar e cam scump.
Inca observ Ziua Cartofului si azi ... French Fries cu Sauce de Hrean si usturoi crud am avut. Ma apara Hrean-ul si Usturoiul crud de toate relele. Uremeaza Ceai de Ginger.
In Mashed Potatoes le-am transformat cu unt, smantana, sare, piper si patrunjel verde, le-am mancat cu mere coapte ... nu-i de ras, stiu ca nu este pe pofta multora dar marul copt este un deliciu desi simplu de facut. O tigaie in care le asez merele taiate in doua cu coaja si cotorul cu seminte sa aibe gust ca fara devine altceva. Pe foc mic le las sa se caramelizeze natural, nu adaug unt sau zahar, pe urma le intorc. Eu nu ma grabesc in bucatarie, incep din timp, nu cand deja lesin de foame!!!
Salata Orientală este foarte bun oricand dar pe caldura mare e si mai bun langa mici, desi nu e prea traditional in Romania, nu cred ca ar refuza romanii sau altcineva potato lover. Imi place poza asta ca nu este chiar mult de lucru si arata bine pe langa gustul bun. Merge perfect si cu peste prajit si mujdei!!! Cartofii conteaza sa fie de buna calitate, ceapa care nu-i iute si in rest cerul e limita intre orient si occident ce va fi in acel castron: cartofi fiert, ceapa, oua fierte, masline, ardei copti, ridichi, tulpini de telina, frunze de salate verzi doar pe farfurie, rosii la fel, castraveti verzi dupa gust dar merg bine in buchetul de sanatate si Artichoke din borcan murati, patrunjel tocat si ulei de buna calitate, nu ranced ma refer!
Pe mine m-au vrajit cartofii din copilarie, nu ma plictisesc niciodata de ei. Azi le-am fiert in coaja cu multe oua ca voi face si salata de cartofi dupa ce se racesc, insa cald le-am mancat cu Camembert, unt, treisferturi dintr-un ou fiert, ceapa cruda multa si atat mi-a fost mancarea/hrana pe ziua de azi. Urmat de un ceai, jumate litru.
Aveau un gust asa de fermecator si o aroma cartofii de soi "Idaho Russet Potato" desi le-am fiert doar in apa sarata in coaja, dar acesti cartofi mereu se transforma, si ne fac sa le dorim. Este cel mai obisnuit cartof pe tarabele magazinelor, dar sint si altele 5-6 feluri inca in diferite culori la coaja dar si miez. Asta este cel mai bun pentru piure si nici 20 kg nu este prea mult pentru Thanksgiving ca nu se compara cu ceea ce mananca majoritatea, sub forma de fulgi care are gust de petroleum pentru mine cel putin. De maine ma aprovizionez cu cel putin 50 de kg ca se da la ieftinire dar nu asa de mult la o persoana, mergem doi si indeplinim planul mai repede ca vom vizita mai multe magazine. Intr-o alimentara, un sac de 5 kg costa doar 25 de centi, se da doar 1 sac de persoana pe zi. Cred ca iarna au gust cel mai bun si cartofii ca au ajuns deja la maturitate si ne ametesc cu mireasma lor in combinatie cu alte ingrediente!!!