Este la moda si lastari de dovlecel, de castravete, de pepeni, fasole si multe altele dar si florile lor ... prajit in ulei sau crud in salate si precis am mai uitat de soia si alte plante ca le vad mereu la TV pe marii bucatari cu ce ingrediente ametesc populatia in localele lor. Da, si panselute am vazut ... nu tin minte cu mustar sau cu maioneza dar era pe farfurie, dar si lastarii de struguri sint folositi in supe si tocanite ca si la decorat dar nu lipsesc din menu. Eu pana nu s-a uscat planta il foloseam la acrit in oala de fiert sarmalele, le puneam la fundul oalei. Frunzele de gulie le prefac in sarmale, iar pe cele de ridichi in spanac le amestec.
Idei
Început de Ravl, Mar 29 aug 2006 · 4.794 răspunsuri · 596.233 vizualizări
Mamaliga cu lapte batut ... Buttermilk ii zice pe aici si-i tare bun ca nu este ca apa ci consistent, la inaltimea denumirii doar ca n-are gust de unt si eu nu cumpar nimic degresat decat laptele cu 2% grasime ca altfel n-as putea deloc sa-l folosesc si nici la copiii nu le-a placut mai gras. Am mai mancat si niste chiftele si ridichi cu mamaliga cu frunze verzi si crude de Kale cu un mango acru taiat felii subtiri.
Nu se mai coace mango in casa, le-am cumparat ieftin ca asa se ofereau si nu le mai vine randul, va trebui sa-l folosim in dulceata cu alte fructe desi capsunii se vand cu 15 dolari pe kg. Le dau pe razator si exact ca le voi amesteca si fierbe cu niste gem de smochine cumparat de la arabul ca este foarte concentrat, aproape ca magiunul dar e si dulce, tocmai ce va fi putin scazut ca adaug si lamaie.
Friptura de oaie sau miel in sos de usturoi, ceapa, rosii, ardei gras, cimbru si mai vad eu ce ... ginger ras, patrunjel verde si hrean poate.
Vin din magazin si am mai cumparat ridichi rosii de luna ca tare buni au fost aseara, proaspeti la maxim si ieri tot am uitat sos de salata pentru sotul si struguri, dar am mai ridicat si 2 containere @15 croissants marunti ca-s buni la micul dejun sau oricand cu orice, le voi umple si cu ceva preparat de mine mai tarziu.
Orez calit cu ceapa marunt tocat langa friptura si salata cu de toate ce avem in casa, si un mare borcan de castraveti acri cumparat acum cu sos Caesar.
varza calita cu coaste de pork, mamaliga si ardei iute
si am facut niste jumeri de rata pe care le-am halit acu juma de ora cu salata de varza acra si ceapa rosie.
te insotesc in iad. vreau o salata :(
Nici nu stiu unde sa ma duc sa gasesc gasca crescut in curte ca aici nu se gasesc. Aduc ceva chinezii in restaurantele lor dar e numai piele si oase si cam prea de multa vreme congelata, gustul s-a pierdu demult pe un vapor comercial in marile sudului ca rechinii erau dupa bucati bune 
Cred ca prin Franta voi gasi ce vreau sau Ungaria, am o prietena care creste gaste si ratze din asta traiesc langa Dunarea care-i asa de speriat pe acolo ca fugeam departe de acele ape neprietenoase, ca si de Mississippi. Pasarile astea de apa adora fluviul si parca si carnea lor are gust de peste dar le mai indoapa cu nuci inmuiati cu rom sa fie fragezi si gustosi, le si afuma intregi sau pe bucati, il prefac in salam, carnati si cine stie inca ce, pateuri, piept pentru feliat, etc., dar minunate mezeluri devin, dar si jumeri si untura ca este specialitatea casei ca si pielea de gat umplut dar si pilaf din gasca cu jumeri pe deasupra si ma retrag acum ca am de celebrat dar cu niste croissanturi umplute cu carne de raci, croissant with crabmeat, prefacute salata de specialistu' ca l-m comandat .. doar n-o sa inventez acum umpluturi, eu le-am umplut doar si am mai adaugat cate ceva verdeatza si ce am vrut eu.
Pe aici este fancy food pentru ocazii speciale langa sampanie sau alte bauturi de gustat prin crame sau groata lui Hefner sau oricui X_Y _Z.
Tot in categoria asta se afla si sarmalele pe acest continent!!!
rate din ungaria se gasesc din plin prin supermarketurile romanesti. am incercat, e ok pentru gatit carcasa intreaga la cuptor. sunt fragede si se fac repede dar nu sunt asa de grase si nici gustul nu se compara cu o rata crescuta natural, in curte si eventual lasate sa se balaceasca.
si aprops de rate am facut azi o supa din trei spinari de macanitoare, am fiert niste taietei si parca nu m-a incantat. asa ca am pus jumatate din lichid in alta oala, i-am adaugat niste miso, sos de soia si niste brocoli si niste spanac proaspat si a iesit ceva ... minunat :) celalta jumate o pastrez pentru om, daca nu-i place va avea acelasi tratament de transformare
Mai are loc iuteala??? ca nu stiu nici o mancare mexicana fara ardei iute ... mai prepara ei pentru gringos de aici si fara ardei iute sa nu fie dati in judecata ca le-a otrivit cu aromele traditionale, dar cand te gandesti cel mai putin la o mancare buna ca asa arata, iese nori de iuteala la atingere!!!
Eu lucrez intre timp pe o supa de fasole verde ... crutoane cine vrea si muraturi. Nu va fi nimic festiv de Duminica asta ca sotului ii e rau ca a gustat ceva iute ieri in magazinul Costco, unde se ofera o mica bucatica spre gustat ... sa se vanda mai bine marfurile din pachetele din congelator. De atunci se vaita ...
Ce as mai manca o bucata de ratza!!! chiar si cu gust de peste ...
Conopida pane cu sos de usturoi. Sosul de usturoi intrand in ecuatie pentru ca era prea sarata. Oricum, ceva nou.
Maine, o tocana de legume cu carne de porc. Mi-a venit ideea sa pun si fasole galbena, pe langa cele obisnuite (ceapa, morcovi, cartofi, mazare). Sper sa fie comestibila. :)
N-am mai gatit-o in combinatie pana acum, doar cu rosii tocate, vin alb, usturoi si patrunjel. Am gasit o reteta undeva pe net si a iesit foarte bine din prima.
Fasolea galbena verde si aici este extrem de rara si scumpa, numai in magazinele Bio se gasesc, in conserve sint la fel de rare dar ieftine, cu ceva mai scumpe ca cel verde insa mie-mi plac pastaii numiti Romano Green Beans. Sint lati si lungi cresc pe ceva ca sint urcatoare, si au alt gust, unu foarte bun dar deja sint pe lista celor scumpe, cam $9/kg in oricare sezon ca se aduce mereu de undeva si nu se vinde decat la arabul libanez la acest pret, ca la o alimentara americana jumate kg costa atit. Precis in Pennsylvania, Maine, Chicago sau alte state cu 4 anotimpuri fasolea asta este cea obisnuita sau una din cele multe in pietele locale, insa aici ajunge rar si multe produse agricole deloc desi ar fi cumparatori.
N-am facut supa azi din fasole verde ca sotul voia fasole scazuta cu rosii, usturoi si mamaliga ... si pentru prima oara in viata mea n-am avut usturoi in casa dar el a fugit imediat sa-mi cumpere si cel mai potrivit l-a gasit pe capatina de peste 400 grame numit Mammoth Garlic sa n-am prea multa munca cu el.
Din ce a ramas, dimineata fac o supa ca el nu mai vrea si asa sa mai manance de post, se uita la mine dintr-un colt de ochi cand i-am spus ce mancam azi ca maine se opreste la chinezu' precis inainte sa ajunga acasa de frica sa nu ramana flamand ca are de mancat iar fara carne.
Nu tinem post special pentru nimic, doar ca nu-mi vine sa mananc sau sa prepar carne, dar maine-l va avea pe masa cu orez calit friptura rapida numit "Mexican Sizzling Platter" dar fara iuteala ca-i e frica deja ca va muri daca mai atinge unul. Ulcer sau ce are in stomac ca oricat se trateaza nu-i trece.