Idei

Rosii umplute sau Tomate Farci

Se ia cateva rosii mari, se taie din partea de jos o felioara si se scobesc fara a strica forma rosiei, iar tot ce s-a scos se pune in procesor sa devina un suc care se toarna intr-o

forma care va intra in cuptor. Se aduna paine uscata de prin frigider si se stropeste cu putina apa si ulei, se pune in cuptor pentru a se rumeni, se scoate, se taie cubulete si se pune in food processor cu cateva cuburi de branza ramasite de peste saptamana, plus un pic de patrunjel verde sau uscat, sare-piper. Se preface in pesmet care se amesteca cu 1 ou,

1-2 ciuperci tocati marunt, cepa verde si tot ce mai e prin frigider in containere ce nu mai maninca nimeni. Si francezii prelucreaza totul in bucatarie din vremuri inca, exact ca alte natiuni. Se poate toca si mezeluri sau friptura rece de orice natura si se umple rosiile, se acopera cu capacul, se aseaza in sucul deja pregatit si se da la cuptor fierbinte pentru 40 de minute. Va fi o excelenta garnitura langa friptura ori cu orez sau pasta, devine o masa mai sensibila!!!

Ratatouille sau Ghiveci

Practic nu-mi place dar cateodata am de facut pentru sotul.

E simplu si se poate manca si rece pe felie de paine precum zacusca, cu cateva masline.

Se aduna toate legumele si vegetalele din frigider inainte sa se strice, se spala, se toaca optional si in cratita mare se calesc toate in ulei destul de mult adaugandu-le unu cate unu dupa timpul necesar de fierbere al fiecaruia, ultima fiind rosiile. Un francez la TV ne prepara si a inceput cu cartofi cruzi in cubulete la prajit, pe urma ceapa, vinetele, ardeii, morcovi, mazare, fasole, zelina, usturoi, dovlecei, rosii, basil la servit si masline pe felii de paine grilata sau orez alb, sau paste.

Placinta cu branza sarata

Ingrediente:

Pentru aluat:

500 gr faina alba

300 ml lapte caldut

1 ou

continuare

Alea numai unse devin arse in timpul coacerii. Ca ne place ca nu, placintele se fac ori coapte in cuptor pe vatra ori prajite in ulei. Asta e soarta lor. Nu le putem face sanatoase cand ele sunt doar hranitoare si foarte gustoase.

S-or copt putin ca am cam uitat de ele Daca ai grija nu se coc asa. Sau nu le ungi deloc si le coci asa in teflon, e asemanator ca pe plita.

La fabrica de palanetze de la mine din piata Marasti (ca asa se numesc placintele astea) le coc in forme speciale ca pentru tarta, dar mai mici, pe care le ung inainte si le introduc in cuptorul electric. Nu mi-au iesit niciodata asa de bune ca ale lor.

Mmm o merge si varianta asta.

Rodica` a scris:

Nu le putem face sanatoase cand ele sunt doar hranitoare si foarte gustoase:pardon:

Eu las spitalele sa gateasca si sa ofere mancare sanatoasa eu-mi prepar cum imi place mie!!!

Supa de cartofi si crutoane azi ... cu rantas, smantana si otet cu tarhon sa scoata aroma in evidenta iar painea uscata de prin congelator adunate l-am prajit in unt

excelenta zama aia cu o ciosv

Rodica` a scris:

excelenta zama aia cu o ciosv