samsara a scris:
oki :) asteptam sa murim de foame acum ca e seara
Sami, pentru supravietuitori (daca mai sunt
), am adus aceasta reteta de focaccia, pe care nu mai tin minte daca am mai postat-o, dar a trebuit sa o re-copiez:
350 gr faina 000,
15 gr drojdie proaspata,
1 lingurita sare fina,
1 lingura zahar,
250 ml apa,
5 linguri de ulei de masline extravergine,
Optional 70 – 100 gr unt,
100 gr masline taiate in rondele de la supermarket (sau unele carora le scoti samburii si le rupi cu mana),
1 lingurita sare grunjoasa.
Pui faina in forma de cerc si in mijloc versi apa calduta, doua linguri de ulei de masline, drojdia, zaharul si framanti. Eu mai pun si 70 - 100 grame de unt, ca sa iasa mai cremoasa. Framanti pana obtii un aluat elastic, dupa care adaugi sarea fina si apoi continui sa framanti inca vreo cateva minute. Pui aluatul intr-un vas, il acoperi cun un servet si il lasi sa creasca 45 minute spre 1 ora. In aluatul crescut amesteci maslinele, pastrand cateva pe care le pui la sfarsit peste focaccia. Ungi tava de cuptor cu ulei de masline (o poti asterne si cu hartie de copt), intinzi aluatul cu o grosime de maxim 1 cm intepand un pic cu furculita si apasand cu degetele, dupa care torni peste aluat sarea grunjoasa, celelalte trei linguri de ulei de masline si maslinele ramase. Apoi lasi sa mai creasca inca 30 minute si apoi bagi focaccia la cuptorul preincalzit la foc mediu spre mare (desi chestia asta depinde de la aragaz la aragaz, dar asta stii tu mai bine). Timp de coacere aproximativ 25 - 30 minute. Se taie in bucati si se papa calda la orice salata. Merge si rece la fel de bine.
Cea mai apropiata reteta de a mea este http://www.misya.inf...-alle-olive.htm