Bunicul si tata au fost macelari, de la taiat animalele pana la prefacut in salam, cunosc procedurile si metodele, am crescut in alta era cand pielea de porc nu era un deliciu, mai ales pentru copiii. Am trait si la Bucuresti si lumea nici nu vorbea macar de acest subproduct, de aceea am intrebat de cand se afla pe masa festiva de Craciun.
Ce mananca romanii: Paine cu Slanina si Ceapa
Început de The Unknown, Sâm 25 iul 2015 · 73 răspunsuri · 18.514 vizualizări
la mine in familie e pe masa de craciun decand ma stiu. si cred ca multi pot confirma asta. in plus, la pretul pe care il are soricul e semnn de bogatie sa-l ai pe masa :D
Mexicanii fac niste jumeri din piele de porc Cracklings Chicharrones si se vinde in magazinele lor ca si floricelele de porumb in pungi transparente. Dupa sarbatori o sa-mi lucreze un senor si-l intreb ca stie engleza.
Am mancat la slanina cu ceapa rosie luna asta, ca ma mir ca n-am explodat, mai ales ca pe langa am bagat si paine proaspata. Mereu imi ziceam ca de maine nu voi mai manca. Fara efect! Adictiva mancare.
Avem gusturi comune firro
N-am mai avea. Oare ficatii nostri ce-or zice dupa un asemenea bombardament? Mai ales al meu, ca m-am gandit sa fac si o cura cu piftii. Din cauza lor imi cad acum ochii in gura. Cred ca o sa opresc focul si reiau operatiunea maine dimineata.
Editat Sâm 24 dec 2016 00:27
UNTURA ESTE MIRACOLUL ALIMENTAR! Propietățile benefice ale grăsimii de animal. Nu o să te oprești din mâncat ...
Grăsimile de natură animală au fost mereu criticate și combătute de mare parte dintre nutriționiști. Totuși, untura are propietăți benefice nebănuite și este unul dintre cele mai sănătoase produse din casele românilor.
Deşi toată lumea ar fi tentată să creadă că acest produs este bogat în grăsimi şi nu face bine organismului, untura de porc s-a dovedit a fi o mană cerească la casa omului. Motive pentru care e bine să consumi untură:- După uleiul de măsline, untura ocupă locul al doilea la capitolul grăsmi monosaturate, considerate a fi cele mai sănătoate tipuri de grăsimi saturate. Principala grăsime din untură, acidul oleic, asigură un nivel scăzut de depresie. Este bogată în vitamina D. Reglează producţia de hormoni în organismul nostru şi aduce echilibru la nivel tiroidian. Grăsimile găsite în untură pot preveni apariţia cancerului, în special cancerul la sâni. Mâncarea gătită cu untură are un gust delicios şi te fereşte de problemele cu colesterolul.
relitatea
Untura nu imi place, nici jumarile. E ciudat cum poate sa-mi placa atat de tare slanina, pt. ca, in afara ei, nu mananc nimic altceva gras, mancarurile grase nu le suport, mai bine mananc paine goala. Asta si faceam cand mergeam in Ardeal, in copilarie, si n-aveam alternative. Nu vreau ca cineva din zona aia sa se simta jignit daca spun ca nu imi place deloc cum gatesc ardelenii, parerea mea e ca au cea mai nesanatoasa bucatarie, nu inteleg de ce e laudata, din pricina grasimii, nu se mai simte gustul la nimic. Aveam noroc cu covoseala, laptele si branza, de care puteam sa abuzez in voie, alea erau bune. Plus ca existau fructe la discretie.
Ardealul este compus din foarte multe natiuni, nu limitat la 3 si nu toti manaca nesanatos sau foarte gras. In fiecare zona se manaca diferit, unde am crescut si eu in Tinutul Secuiesc, erau foarte limitate resursele in acel colt de stanca si se cultiva doar cateva plante din cauza frigului, oamenii mancau putina grasime ca acel porc tinea pana la urmatorul. Unde era din beslug mai multe variatiuni de hrana, de acolo incepea si mancatul in exces si folosirea grasimilor ca smantana in orice mancare pe langa ca era inceput cu untura. Daca aveai drept sa abuzezi de ceva in voie, zona era calda si crestea de toate, eu n-am auzit cuvintul abuz sau covoseala in nici o fraza!!! insa si fructe erau putine care se conservau sa avem toata iarna ceva de mancat. Si pan-la urma gusturile nu se pot aduce la numitor comun niciodata!!!
Asa o fi, Olga, eu ma refeream la inima Ardealului.