Care este mancarea romaneasca traditionala?

Diela a scris:

hodoronc-tronc!

povestioara spusa de Unknown a fost cat se poate de interesanta

Si care este legatura ei cu topicul ?

Ca cineva a inventat o ciorba de care au auzit numai cei de acolo ? :P

:D

poate vrei sa caut niste postari "traditionale" de-ale tale sa vedem cat de on-topic erau

chiar a scris o povestire interesanta de cultura generala gastronomica

nu trebuia sa sari cu gura

no offence :P

Diela a scris:

poate vrei sa caut niste postari "traditionale" de-ale tale sa vedem cat de on-topic erau

chiar a scris o povestire interesanta de cultura generala gastronomica

nu trebuia sa sari cu gura

no offence :D

Cauta!

Carcotaso !

E frumoasa povestirea, dar nu vad relevanta ?

Atata tot. :P

Diela a scris:

daca prin socata intelegi bautura preparata din flori de soc, la mine in zona nu e uitata deloc, ci se prepara anual cand e sezonul

Daca ai o reteta, te rog trimite - preferabil mail

Am un soc splendid in gradina si nu il folosim la nimic :P

Saharian a scris:

Daca ai o reteta, te rog trimite - preferabil mail

Am un soc splendid in gradina si nu il folosim la nimic :P

caut caietul mamei de reţete şi trimit pm

Fructe de mare pescuite-n iazu' din spatele curţii bătr

da' exista oare vreuna?

Micii, micii....numai c

bridget jones a scris:

da' exista oare vreuna?

Ar fi cea care a spus-o Jojolina (tihuana) ..Saramura de Crap. parca.. :P

Asta pentru ca, Delta este unica. Nu am mai auzit in gastronomia altor popoare europene.

Ma refer la modul asta.

Saharian a scris:

Daca ai o reteta, te rog trimite - preferabil mail

Am un soc splendid in gradina si nu il folosim la nimic :)

Reteta folosita de mine pentru socata:

- intr-un borcan din sticla de 10l pun 8 litri de apa rece, de la robinet;

- adaug o mana - doua de inflorescente de floare de soc (adica unul doua pahare de 150ml cu inflorecenta ne_tasata).

Prin "inflorecsenta" inteleg strict florile albe din varful tijelor verzi. Tijele verzi puse in socata dau un gust amar... cantitatea se poate varia in functie de gust.

- adaug 2 lamai de zeama taiate in sferturi;

- pun 800g zahar - la 8 litri apa - se poate modifica;

- pun un cub de drojdie de 25g maruntit.

Acopar borcanul, pus pe balcon in bataia soarelui, cu un capac (neetans) si il agit periodic timp de 2-3 zile.

Cand incep sa apara bule de bioxid de carbon in borcan (adica dupa 2-3zile), storc lamaile si le scot. Descarc continutul borcanului in sticle PET folosind o palnie in care am pus un filtru din tifon. Nu descarc in sticle depunerea de drojdie de pe fundul borcanului.

Strang bine doapele cu filet aferente sticlelor pet si pun sticlele in frigider.

Note:

1) Sticlele cu socata puse la frigider fermenteaza in continuare (mai slab) - deci, atunci cand le deschideti este posibil sa sara lichidul afara;

2) Daca doriti mai mult bioxid de carbon in socata, in borcanul de fermentare puteti pune 1/2 lingurita rasa cu boabe de orez;

3) Utilizarea socului ca planta medicinala (din wiki):

3.1 - Actiune farmacologica: sudorifica (provoaca transpiratia) ajutand la scaderea temperaturii in raceli; Socul este diuretic, laxativ si galactolog (stimuleaza producerea laptelui la femeile care alapteaza).

3.2 - Intrebuintari: in gripa, raceala, bronsita (in afectiunile aparatului respirator). Datorita diurezei pe care o produce se recomanda in reumatism, boli de vezica urinara si rinichi. Fiind laxativ se poate utiliza pentru eliminarea apei din tesuturi (obezitate) si in anumite cazuri de constipatie.

--------------