Am înlocuit pt totdeauna fasolea cu ciolan scăzută/prăjită și cum i se mai spune, clasică, cu un fel în care adaug paste scurte, rozmarin în loc de pătrunjel sau mărar și o servesc cu ulei de măsline picant și pe deasupra parmezan. I se spune "pasta e fagioli", în italiană, e doar unul din modurile în care se gătește, care la mine are mult mai mare succes decât aia clasică.
Ce nazdravanii facem in bucatarie?
Început de -olivia-, Mie 6 mar 2013 · 215 răspunsuri · 42.037 vizualizări
Doctorul mi-a spus sa mananc supa si sauce de mere = compot de mere facut praf ca pentru bebei, piure de cartofi si din astea unde n-am de tocat si sufletul marunt ...
Corect, Olga. Pui în salata de vinete mere coapte și nu vinete. Cu maioneza și ceapa și ii duci doctorului sa guste.
Poate descoperi vreo nazdravanie.
În ceea ce privește fasolea... Ei bine fasolea cu ciolan nu se compara cu nimic dar și fasolea cu paste în stil italian este foarte bună. Doua preparate cu totul diferite dar foarte bune ambele.
Mere coapte mananc destul dar nu amestec in nimic, ador sa le mananc cald, precum in copilarie. La doctori trebuie sa le explic ce si cum fac si decid repede daca le place sau nu, dar rar am primit un refuz, mereu le e foame cand ma vad, mi-au zis. Am explicat despre salata de vinete si-l vedea deja intr-un castronas cum il mananca la TV cu cipsuri. Unu m-a intrebat daca se poate toca cubulete rosiile in vinete si asa sa le scoata cu un tortilla chips, poate si avocado. Mancare sa fie, numele nu conteaza nici la doctori.
Din cei 6 ani locuiti la Bucuresti, n-am auzit de "Fasole cu Ciolan" vorbind niciunde si nu gatea asta nici soacra lui sora mea, desi era din Dobroesti. In Secuime n-am idee doar atat ca fasolea era mancare de post religios si il aveam Vineri sau alte zile de post pe masa. Supa nu necesita si carne, doar paine si ceapa sau Ridichea Neagra iarna!!!
In Maramures n-am avut tangenta cu oamenii sa aflu ce mananca mult timp, ca nu-i intelegeam, nu ne cunosteam, erau si vecini cu care un cuvant n-am avut de vorbit. Erau cateva restaurante traditionale decorat in stil de la tara maramuresan, dar ce se manca acolo, n-am fost curioasa sa aflu.
Mai interesant este ca nici in State n-am auzit de la nimeni desi am cunoscut cateva duzine de familii din romania, dar nimeni nu s-a laudat cu specialitatea asta desi e primul cuvant pe telefon dupa ALO? ... ce gatesti!!! Iar majoritatea au mentionat ca n-au mai gustat ceva ca mancarea mea. Nu stiu pe ce au crescut???
Trucuri pentru gătit. Cum faci să nu mai sară uleiul la prăjit
1. Problema stropilor de ulei de floarea soarelui se poate rezolva cu ajutorul sării. Se pune un praf pe fundul tigaii.
2. Dacă intenționați să prăjiți în ulei vegetal, trebuie să ungeți tigaia cu el înainte de a începe să prăjiți. În acest fel, uleiul nu se va închide la culoare la fel de mult.
Ce se face cu folia de aluminiu înainte de a o folosi
3. Pentru a manipula folia alimentară ca marii bucătari, țineți-o la frigider. Odată răcită, aceasta nu se va lipi de mâini și nici nu se va rupe.
4. De asemenea, pentru un orez perfect moale după gătit, acesta va trebui ținut în apă rece timp de 30 de minute în prealabil.
Cum se curăță ușor roșiile de coajă
5. Roșiile se vor curăța mult mai ușor și mai rapid dacă se va cresta fundul lor după care peste acestea se va turna apă clocotită.
6. Citricele vor deveni mai suculente după se clătesc în apă fierbinte sau după ce vor fi puse câteva secunde la cuptorul cu microunde.
Cum se rade brânza mult mai ușor
7. Pentru a se rade mai ușor brânza, aceasta se va pune la congelator pentru 20-30 de minute.
8. În plus, strecurați aluatul printr-o sită înainte de a face clătite. Procedura vă va ajuta să scăpați de cocoloașe.
Cum să nu te mai usture ochii atunci când tai ceapă
9. Dacă canalele lacrimale devin iritate și devin o adevărată fântână când tăiați ceapa, puneți un vas cu apă lângă placa de tăiat. Tot ce trebuie să faceți este să priviți apa.
O altă metodă care vă va face să nu vă mai usture ochii atunci când tăiați ceapă este să o puneți înainte de prelucrare, timp de 10 minute, la congelator.
Pe poza este un tool de recoltat fructe de pe crengile mai inalte al pomului, are coada lunga si este foarte practic de folosit, mai ales cand este si tepos pomul, ca lamaiul. Merg cu chestia sa-mi adun lamai mai coapte ca am nevoie si trag de unu care nu se mai dezlipea de pom pana iese coada lunga si restul ramane pe pom agatat de crengi iar fructul unde a fost. Am luat grebla dar nu incape intre crengi ca nu sint inalta. Scara nu face bine deloc. Cand trece cineva inalt in fata casei, rog sa mi-l dea jos instrumentul si astept pana se mai coace acea lamaie care precis nu va fi furat curand. Vorba aia: - Sint acre strugurii la care n-ajungi ... 
dar nici la o lamaie pe care o vreau acra sa n-ajung!!!
Io fac foarte mari năzdrăvănii în bucătărie... mănânc cu usturoi și cu ceapă, de câte ori am ocazia! 
Noi mancam usturoi si ceapa cu fiecare mancare unde se potriveste, chiar si paine prajita cu unt este mai deosebit cu usturoi pentru micul dejun.
Mai inainte am mancat usturoi cu salmon afumat leger pe paine prajita cu unt si rosii. Am pus cred o felioara de usturoi mai mare ca pana si urechile-mi ardeau pe dinauntru indiferent ca am umplut gura cu rosii si miez de nuci, n-a ajutat doar era sa ma sufoc!!! Imi era foame tare ca azi am fost la test MRI si Ultrasound si n-am mancat deloc si pana am ajuns acasa era spre seara.
Aventura incepe dimineata in bucatarie ca am de facut snitele din piept de pui, Sauce de Ciuperci, Orez cu Patrunjel verde si de aburit Asparagus si morcovi dulci si mari dar taiati ca merge pentru nepotu', de copt ardei colorati pentru Salata de Ardei Copt. Sper ca n-am uitat nimic. 2 kg de ciuperci albe din magazin am curatat, 6 cepe mari, Usturoiul foarte iute, 4 legaturi de Patrunjel verde, 1 kg de Asparagus totul este pregatit de cratita ca Duminica mergem inainte de pranz sa luam masa festiva impreuna.
Am avut de curatat un Ananas mare, 2 kg de Capsuni, de pe 8 Peri sa curat coaja si sa scot cotorul, sa spal 4 pachete de Thyme sa fie bun de pus la uscat, 2 legaturi mari de Patrunjel verde si 2 de Marar de ales si separat frunzele de tulpini, spalti si pusi in strecuratori sa scurga apa sa fie mai usor de tocat, iar intre timp mai mancam Ananas. Acum ma ustura limba intr-un fel mai aparte decat de la Ardei Iute sau Usturoi, dar merg sa ma culc si-mi va trece.
Ieri m-am luptat cu o bucata de carne de oaie sa-l prepar cum vreau dar sotul nu are rabdare sa fie gatit o mancare, il mananca aproape crud.
Cred ca asta il face bolnav des, eu nu pot sa intervin in poftele particulare ca el le stie pe toate. Si asta va avea un sfarsit intr-o zi ca orice altceva, sper!!!