puiu.t a scris:zau? eu credeam ca ptr incalzire
Păi da, pentru
Tuica fiarta sau nefiarta mai tare sau nu
Început de brigittealitta, Mie 4 ian 2006 · 20 răspunsuri · 41.915 vizualizări
lupini a scris:Păi da, pentru
M-a strigat careva sa vin la o cana cu vin fiert? 
heidy_2005 a scris:Logic ca cea fiarta este mai slaba. Chiar daca nu te pricepi, fa o comparatie. Bea un paharel de tuica nefiarta, iar mai incolo unul de tuica fiarta. Si ai sa vezi diferenta.
şi dacă nu sesizezi diferenţa de prima dată, repetă experimentul ! :cry:
Hmm... eu parca auzisem de la un specialist ca, cu toate ca e mai slaba, tuica fiarta se absoarbe mai repede. Ergo, te imbata mai repede
nush io tot vinul il prefer ;)
Daca mai tin eu bine minte, apa are punctul de fierbere la 100 de grade, cind incepe sa se evapore, iar alcoolul doar la 60 de grade, cind de asemenea incepe sa se evapore.
Deci daca incalziti tuica la o temperatura de peste 60 de grade, alcoolul incepe deja sa se evapore, deci va fi mai putin alcool.
Daca o incalziti sub 60 de grade, concentratia de alcool ramine la fel ca in tuica nefiarta.
Ptr. vin fiert e la fel.
Uneori ma minunez si eu ce destept sint!
Editat Dum 27 apr 2008 21:02
florianb a scris:Daca mai tin eu bine minte, apa are punctul de fierbere la 100 de grade, cind incepe sa se evapore, iar alcoolul doar la 60 de grade, cind de asemenea incepe sa se evapore.Deci daca incalziti tuica la o temperatura de peste 60 de grade, alcoolul incepe deja sa se evapore, deci va fi mai putin alcool.
Daca o incalziti sub 60 de grade, concentratia de alcool ramine la fel ca in tuica nefiarta.
Ptr. vin fiert e la fel.
Uneori ma minunez si eu ce destept sint!
Pai nu prea mai tii bine minte.
Punctul de fierbere este temperatura la care evaporarea se produce in toata masa lichidului, nu doar la suprafata.
Evaporarea apei, ca si a alcoolului se produce la suprafata la orice temperatura, viteza procesului fiind dependenta de temperatura lichidului, saturatia substantei ce se evapora in mediul gazos adiacent etc.
Asta din ce-mi mai aduc si eu aminte ...
Paul Brahtl a scris:Pai nu prea mai tii bine minte.Punctul de fierbere este temperatura la care evaporarea se produce in toata masa lichidului, nu doar la suprafata.
Evaporarea apei, ca si a alcoolului se produce la suprafata la orice temperatura, viteza procesului fiind dependenta de temperatura lichidului, saturatia substantei ce se evapora in mediul gazos adiacent etc.
Asta din ce-mi mai aduc si eu aminte ...
Alcoolul fierbe si se evapora la 78 grade,fata de apa care fierbe la 100.
Se pare ca alcoolul fierbe la 78 de grade! 
Nu ma mai mir ce destept sint! :(
Oricum ideea e ca alcoolul se elimina sub forma de vapori mai repede decit apa, care fierbe la 100 de grade, deci va fi mai putin alcool in produsul final.