Ardei umpluti

The Unknown a scris:

Reteta de ardei umpluti

Intr-o tigaie se pune un pic de ulei si ardeii umpluti se prajesc putin pe fiecare parte sa prinda un gust mai aparte iar cojita sa se dezlipeasca mai repede de pe ardei

asa, asa, prajiti

cu precizarea ca mai bine sa-i prajeasca altcineva

ca sare uleiul si din Tefal

sa se rumeneasca bine

pot sta la povesti in sosul de rosii inca vreo 20 min la cuptor dupa ce au fiert in prealabil

da dovleceii umpluti cum ii faceti?

fulgdenea a scris:

mai bine sa-i prajeasca altcineva :roll: ca sare uleiul si din Tefal

da dovleceii umpluti cum ii faceti?

In bucatarie curata nu exista mancare!!!!! in nici o tara. Eu folosesc cratita pentru acest job sa sara mai putina grasime dar totusi nu-mi pasa, intai termin treaba si pe urma curat aragazul, pe jos, de pe tavan cateodata sauce tomat ....

Este optional de prajit, multi o pun in cuptor direct.

Dovleceii aici se vand foarte subtiri si mici, rar avem sansa sa gasim mai grosi sa le putem scobi, mexicanii au ceva asemanator insa mult mai scump si nu-mi convine sa coste foarte mult dovleacul cand numai jumatate se poate folosi.

www.coronamarketing.com/1display/mexican.jpg

De obicei folosesc in amestec cu alte legume umplute: gulie, varza, ardei, rosie, frunze de colard si de struguri, cartofi.

Cea mai mare selectie este din ardei si varza, unguroaicele umple si varza creatza, am auzit ca e foarte buna.

Nu difera cu nimic de la sarmale, doar in ceea ce este umplutura e schimbatoare la mine cel putin. Si eu folosesc carne de curcan sau de pui tocat, dar si in amestec cu carne de vita, foarte rar si carne de oaie sau de miel, gasca sau ratza daca am la indemana tot aici ajunge sau in chiftele.

mie imi plac ardeii umpluti fara nici o zeama adiacenta, deci doar ca fel II

Diela a scris:

mie imi plac ardeii umpluti fara nici o zeama adiacenta, deci doar ca fel II

vrei sa spui ca mananci doar ardeii si lasi zeama deoparte sau ca gatesti ardeii fara zeama?

MI-E FOAMEEEE :roll:

:)

lynxul_negru a scris:

mananci doar ardeii si lasi zeama deoparte sau ca gatesti ardeii fara zeama?

Eu acum le gatesc in mod special pentru zeama, ca poftesc la supa de rosii si ce-i poate da un gust mai bun decat niste ardei umpluti!!! Ardeii sint de diferite culori iar umplutura e cea traditionala insa fierti in rosii proaspete macinate, este o fantezie cu smantina si un pic de zahar sa-i taie aciditatea. Paine crocanta am, sa fie gustul perfect. Nu fac rantas sau prajeala decat natur in rosii macinate le fierb ardeii umpluti, un pic de cimbru.

Nu poate sa treaca vara fara ardei umpluti din ingrediente proaspete!!! Sintem in plin sezon si intimplarea a facut sa ma opresc la arabul sa cumpar marar si avea ardei gras maghiar, de culoare alb-galbuie iar unele galben-roz, au o aroma si un gust deosebit de bun se simte prezenta lor in magazin peste tot. Era sa uit pentru ce m-am dus dar m-am calmat ca pe nimeni nu interesa ardeii unguresti ci altele ca se celebreaza Ramadam si era ultra aglomerat magazinul. La carne era coada mare nu la marar. Am luat carne de la un magazin organic si imediat ma apuc sa prepar delicatesea sezonului, la aperitiv voi face Somoza umpluta cu carne tocata calita, cartofi, mazare, morcovi rasi si altele, prajiti in ulei.

Poza asta-i colorata si fericita insa eu arunc coditele din ardei ca sint plin de noroi si praf de pe camp, gust de care n-am nevoie in oala mea!!! 

Cu un cutit tai in jurul cotorului, nu asa in 2 bucati, e clar ca face mizerie la prajit, de palaria aia n-am nevoie.   Mda, sintem in mijlocul verii si inca n-am facut ardei umpluti ca ardeii sint foarte mari si nu-mi place cu 4 ardei sa umplu oala, sint de zeci de feluri si culori din ardeii iuti, dar nu din cei dulci ca lumea de aici nu prea mananca nici ardei.   

In realitate n-am vazut  asa cu codita ardei umpluti, nici in zonele unde se cultiva ardei, decat pe poze.

https://evz.ro/ardei-umpluti-ca-la-bunica-reteta-pentru-cea-mai-iubita-mancare-a-verii.html

Asa e, Olga. E o mistificare poza aia. În lumea reala ardeii umpluți sunt fără codita și o singura bucata, fără pălărie. Cu cotorul scos cu cuțitul, asa cum zici. Plus ca ii mâncăm sub forma de supa de ardei umpluți. 

La noi li se pune "capac", dar fără coadă și nu așa mare, ăștia  aproape-s tăiați pe jumătate. Dar cel mai des se folosesc roșiile, drept capac. Și îi fierbem scăzuți, ca pe sarmale. Se mănâncă cu smântână. Nu ciorbă sau supă sau ce avioane se fac prin alte părți.