dulceta de trandafiri intr-adevar nu place oricui
nici eu nu ma dau in vant dupa ea dat imi place in combinatie cu inghetata de frisca :(
Gemuri, dulceata si compoturi
Început de irca, Joi 4 iun 2009 · 53 răspunsuri · 55.380 vizualizări
dulceata de nuci verzi nu ini plashi, poate ca dulsheata de trandafiri e pentru mai pretentioshi dar sa vedeti ce buna ii pe nishte blinciki sau aladi 
, asa la un ceai.
Editat Vin 19 iun 2009 10:09
irca a scris:dulceata de nuci verzi nu ini plashi, poate ca dulsheata de trandafiri e pentru mai pretentioshi dar sa vedeti ce buna ii pe nishte blinciki sau aladi, asa la un ceai.
nu prea inteleg dialectul...dar,in fine...dulceata de trandafiri e buna daca are lamaie multa-multa...
... cea de nuci trateaza tusea seaca
irca a scris:Dulceata de trandafiriDulceata de trandafiri este un deliciu absolut.
Ingrediente:
1 kg zahar, 1 l apa, 250g petale de trandafiri cu partile albe taiate, 1 lingurita sare de lamiie, zeama de la 1 lamiie
Mod de preparare
Se pune la fiert zaharul cu apa si cu zeama de lamiie, pina ce se leaga bine. In timpul fiertului, se stringe cu lingura spuma care se formeaza, pina cind siropul se curata bine. In timpul cit se leaga zaharul, se presara peste petalele de trandafiri sarea de lamiie si se framinta bine cu mina. Cind siropul s-a legat, se pun petalele de trandafir astfel pregatite si se lasa sa fiarba. Se pune in borcane dupa ce s-a racit bine.
Aici si reteta Dulceata de trandafiri cu imagini propusa de MC
niciodata nu am gustat...
irca a scris:Dulceata de capsuniEu asa o fac:
1 kg de capsuni
1 kg de zahar
250 ml apa
se pune la foc incet la fiert, ca sa nu sa fie chiar gem, adica sa se pastreze capsunile cat ma intregi, cand fierb un pic se scot de pe foc, se lasa sa se mai raceasca dupa care iarasi se pun.
Aici vedetei o reteta de Ducleata de capsuni cu imagini.
am acum facuta de mama e buna rau...
Gem de prune cu nuca
Ingrediente
3 kg prune carnoase si dulci
500 g zahar
zeama de la o lamaie obtional
200 g nuca sfaramata
2 cuisoare
1 baton de scortisoara sau 1 lingurita pulbere
Mod de preparare
Prunele se spala bine si li se scot samburii. Se aseaza intr-o oala, un rand de prune unul de zahar si se tine la frigider pana a doua zi cand se pun pe foc mic impreuna cu mirodeniile. Eu le-am dat prin masina de tocat pentru ca imi place mai mult sa iasa ca magiunul. Nucile se pun cateva minute la cuptor dupa care se piseaza in bucati mai mici dar nu foarte marunt, sa le simtim. Lasam sa scada bine si amestecam la un interval de timp. Eu pun mai putin zahar caci imi place mai acrisor. Spre final adaugam si zeama de lamaie care ii da un gust deosebit si este un bun conservant. Cand este suficient de legat (puneti putin pe o farfurie) punem gemul in borcanele bine spalate si sterilizate care au fost puse un pic la cuptor pentru a le incalzi. Dupa ce le-am umplut eu le dau un pic la cuptor pentru a face o crusta deasupra dupa care le infiletez capacele. Se pun in patura pana a doua zi iar cine doreste le mai poate fierbe la bain marie.
Mod de servire
Se poate folosi atat la clatite, cornulete, torturi cat si la micul dejun.
culinar.ro
Culinar.ro
Indulceste-te in bucatarie cu dulceata, gem, marmelada si peltea
Iarna nu avem la dispozitie foarte multe fructe proaspete, dar avem norocul ca le putem conserva la borcan. Dar cum se face dulceata si care e diferenta intre dulceata, marmelada si peltea?
Fructele folosite la dulceata trebuie sa fie proaspete si nu prea coapte. Este bine sa se prepare numai cate 1 kg o data, nu mai mult. Se fierb intr-o cratita, pastrata numai pentru aceasta, care se unge cu lamaie complet, pe dinauntru, inainte de a se incepe prepararea dulcetii.
Cantitatea de apa necesara pentru 1 kg zahar este 750 ml. Zaharul pentru sirop se fierbe la inceput foarte incet, iar cand incepe sa se lege, se da la foc iute. In timpul fiertului se formeaza o spuma care trebuie indepartata. Cand dulceata este legata, se adauga 2 lgt. zeama de lamaie, se mai da un clocot si se alege din nou spuma. In timp ce se raceste, se agita cratita din cand in cand, ca sa nu prinda pojghita deasupra. Se mai poate pune deasupra o carpa muiata in apa si foarte bine stoarsa, care se lasa pana cand se raceste dulceata.
Dulceata se lasa intotdeauna sa se raceasca in cratita, nu se toarna fierbinte in borcane. Dupa ce s-a asezat in borcanele foarte bine sterse si uscate, se pune deasupra, lipita de dulceata, o foaie de celofan taiata potrivit cu suprafata borcanului. Astfel nu se va zaharisi niciodata. Dulceata se pastreaza la temperatura camerei, la rece se zahariseste.
Gemul se prepara punand zaharul la fiert odata cu fructele. Este gata cand este legat ca o dulceata. Se toarna cald in borcane, care se tin apoi la cuptor slab 15-20', pana prind o coaja deasupra, se lasa sa se raceasca apoi se leaga.
Marmelada se face din fructe foarte coapte, care se fierb mai intai, apoi se trec prin sita. Piureul obtinut se scade la foc iute, ca sa nu-si schimbe culoarea si se amesteca mereu, ca sa nu se prinda de vas pana cand se evapora tot lichidul si ramane numai pulpa fructelor. Zaharul se adauga la sfarsit, se mai da cateva clocote pana scade si zeama care se lasa dupa ce s-a pus zaharul, apoi se toarna fierbinte in borcane incalzite, care se dau 15-20' la cuptor foarte slab, ca sa prinda o coaja. Marmelada trebuie foarte bine scazuta ca sa tina pentru iarna.
Pelteaua se prepara in general din fructe acre: coacaze, agrise, coarne, caise, visine, gutui, mere rosii. Se fierbe la foc iute ca sa pastreze culoarea cat mai apropiata de culoarea naturala a sucului de fructe. E gata cand o picatura pusa pe o farfurie, lasata la rece, se intareste repede sau cand incepe sa se inchege pe marginea lingurii. Se ia spuma ca la orice dulceata si se toarna fierbinte in borcane incalzite, dupa care se mai ia odata spuma. Sucul folosit la peltea trebuie lasat sa se limpezeasca foarte bine, numai astfel se va obtine o peltea transparenta.
Dulceaţă de toporaşi
Apr 21, 2013
de Doina Vasilescu
Ingredinete
1 kg zahăr invertit
1 kg flori de toporaşi de culoare violet
1 lăm
Nu stiam pana acum de aceasat dulceata :)