Tot din varza dulce am facut si eu aseara varza calita pentru o mancare ardeleneasca
Taitei cu varza
Se taie o varza in cuburi de 2x2 cm sau mai mare ca si asa se caleste repede si chinezii aproape crud maninca varza asa ca nu trebuie sa fie milimetrica precum unii pretind si din cunostintele mele.
Unii arunca sare pe varza si-l amesteca/freaca sa iasa zeama din ea si pe urma storc si-l pun la calit.
Eu nu procedez asa decat extrem de rar si cand ma chef de jucat in bucatarie.
Intr-o cratita se incinge grasimea preferata, se arunca varza tocata, se presara sare si piper si se amesteca sa nu se
lipeasca/arda. Se amesteca des si se pune la fiert apa intr-un vas pentru fiert paste fainoase. Tipic se face o foaie de taitei pentru acest scop insa eu an fiert un pachet de lasasgne in apa sarata si le-am scos pe o tava mare si le-am ciopartit
in bucati mai mici si am amestecat cu varza deja facuta. Marar verde tocat si inca piper am adaugat. E o bunatate de mancare ... doua verze mari am calit ...
ca mi-e plina inca terasa de verze. Am cumparat mult ca am mai pus la murat dar am si desfacut una din galetile mele de bunatati si-mi venea sa maninc totul, doamne ce gust excelent are!!!
Duminica fac si sarmale dar le maninc asa ... ca-s irezistibile, nu sint sarati deloc ci acrisori la perfectie.
:)