Aluatul
575g faina
30 g drojdie
30 g zahar
50 ml ulei
5 galbenusuri
200 ml lapte
100 ml apa
putina sare
coaja de lamaie
Crema
200 g unt
100 g zahar
Sirop
125 ml lapte
150 g zahar
aroma de vanilie
Preparare
Aluatul: daca folosim masina de facut paine punem inauntru toate ingredientele si o programam pt. framantat si dospit
Daca nu, pregatim asa: punem drojdia cu o lingura de faina, zaharul si putin lapte caldut sa dospeasca. Punem faina intr-un vas, adaugam restul ingredientelor si drojdia dospita si framantam. Daca vedem ca aluatul e prea moale mai adaugam putina faina apoi lasam la dospit.
Impartim aluatul in 2 parti egale si il intindem uniform intr-o foaie dreptunghiulara groasa de cca 3-4 mm.
Crema: amestecam zaharul cu untul (nu e nevoie sa se topesca zaharul).
Crema astfel obtinuta o impartim in doua si ungem fiecare foaie dupa care rulam foile si taiem bucatele de cca 4 cm.
* Cuiburile se pot umple: dupa ce le ungeti cu unt presarati putina nuca zdrobita, bucatele mici de ciocolata, nuca de cocos, scortisoara, cafea nes sau ce va mai trece prin minte.
Punem rulourile obtinute in tava cu foaie de copt (aveti grija sa nu fie tava cu pereti detasabili ca v-a curge compozitia) cu taietura in sus. Asezam bucatelele in tava la o mica distanta intre ele si lasam la dospit inca 30 minute
Punem la copt la 180C.
Siropul: punem la incalzit laptele, zaharul si vanilia pana se topeste zaharul.
Dupa 20 de minute in care au stat cuiburile in cuptor le scoatem si le stropim cu sirop, luand cate o lingura de sirop si turnand pe fiecare cuib pana se termina siropul.Atentie sa nu va ardeti.
Le mai lasam la copt inca cca 10-15 minute dupa care le scoatem si le lasam la racit.
Va doresc spor la treaba si pofta buna!
Imi lasa gura apa cand imi amintesc ce bune-s...
Ea le face des si ma nimeresc si eu pe-acolo. Iti dai seama ca o sa vina o vreme cand o sa mi le prepar singura. A prins bine reteta - merci.