Naeema

1. ti-ai pus avatar superb

2. zi-ne si noua titlu ezact de la "ziua cartitai" cu bill murray

3. ai invatat cum e cu barzoiu-n dulap? :D

ce parere ai despre plantarea cipurilor la oameni? :D

Dar ce parere ai, despre plantarea rapitei ? :D

laurent-III-rd a scris:

Merci. :D

Puteai spune si tu, rondele, felii.

Cercurii ??!

Pai mai scoleste-ma tu Laure in ale exprimarii in romaneste ca eu mai calc prin strachini din cand in cand.

Si condimentele de fapt ce le face, le tine in tigaie asa, fara nimic ?

Aia chiar nu am inteles.

Acum nu inteleg eu intrebarea...elaboreaza putin.

laurent-III-rd a scris:

Si condimentele de fapt ce le face, le tine in tigaie asa, fara nimic ?

Aia chiar nu am inteles. Desi, parca am vazut odata asa ceva dar nu imi mai amintesc la ce.

Din bucataria mea:

Pentru a obtine un amestec de mirodenii perfecte sa scoata in evidenta caracterul platoului, se prepara pe loc inainte de toate in bucataria personala condimentul respectiv. NU se cumpara deja macinata din magazin care sta cu anii si pierde din valoare si aroma.

Intr-o cratia se va incalzi si praji putin sa iasa si umezeala din seminte si incredientele ce compun acest aliaj numit Garam Masala, larg folosit in bucataria orientala: - scortisoara nemacinata, seminte de coriandru, cuisoare, nucsoara o bucatica, cumin oriental NU chimion romanesc, un ardei iuite rosu uscat, o foaie de dafin, piper boabe nerge, rosii, albe, verzi, cardamom, anise si ienibahar.

Se mai poate aduga sau scoate din acest inventar exotic, dupa cum aveti la indemana ca nu se intimpla nimic.

Cantitatea trebuie sa fie din fiecare cam cat ati pune in acea mancare.

Se amesteca in continuare aceste incrediente pe foc ca se ard foarte repede si de preferat imediat se pun in ceva de lemn sau portelan ca in cratita/tigaie se ard si daca sint puse la oparte de pe foc, cratita fiind fierbinte!!!!

Dupa ce un pic s-au racit, se macina cu ceva electric de preferinta dar solid ca sint si bucati tari, sa nu se rupa cutitul.

Se macina praf chiar si foaia de dafin ... se pune intr-o sticluta de condimente si se inchide bine, doar cand ii vine randul de pus in mancare se deschide.

Nu puneti toata cantitatea facuta niciodata, s-ar putea sa fie prea multa.

Doar inainte sa luati de pe foc cu vreo 2-3 minute sa adaugati acest amestec, altfel pierde mult din aroma.

Se poate folosi si pe tuslama sa schimbe total mirosul de burta :D

Dida_James a scris:

1. ti-ai pus avatar superb

2. zi-ne si noua titlu ezact de la "ziua cartitai" cu bill murray

3. ai invatat cum e cu barzoiu-n dulap? ;)

1.Mersi frumos

2.Groundhog Day

3.Inca nu....astept esplicatiune de la domnu Gardbirt.

Chikitina a scris:

ce parere ai despre plantarea cipurilor la oameni? :D

Pentru ce motive? Pentru imprintarea de medical records(conditii medicale,grup sanguin si alte informatii medicale personale) mai mai ca as fi deacord dar si asta voluntar nu mandatoriu.

The Unknown a scris:

Din bucataria mea:

Pentru a obtine un amestec de mirodenii perfecte ...

PS: Vezi Laure cine stie? Ia aminte...

Naeema a scris:

Pai mai scoleste-ma tu Laure in ale exprimarii in romaneste ca eu mai calc prin strachini din cand in cand.

Ok. Intelesesem. Dar glumeam cu tine.

Naeema a scris:

PS: Vezi Laure cine stie? Ia aminte...

Flosch!

Sa fim seriosi,aia nu este nici pe departe un amestec perfect de mirodenii.

Pentru simplul fapt ca, unele din ele se pun la momente diferite, si mai apoi unele chiar nu se macina.

Deci..:x:

laurent-III-rd a scris:

Flosch!

Sa fim seriosi,aia nu este nici pe departe un amestec perfect de mirodenii.

Pentru simplul fapt ca, unele din ele se pun la momente diferite, si mai apoi unele chiar nu se macina.

Deci..:x:

Ce-ti mai place tie sa te contrazici pe teme culinare. Acum chiar ca ma amuzi.Capshunele draga daca arabii si indienii (east indian) nu sunt maestri la condimente si amestecarea lor cat si folosirea lor in bucate,apoi atunci nu mai am cuvinte...

Nu te gandi sa cauti nod in papura la retete mixuri de condimente care provin din parti ale lumii unde ele "s-au inventat" si folosit de mii de ani pe cand in alte parti ale lumii (stii tu ) nici sarea si piperul nu erau cunoscute.

Doar nu ti-ai pus in gand sa ma scolesti pe mine la amestecat condimente. Aoileo...ti-ai si gasit cu cine sa te pui. Arabic women are the mistresses of spices honey...si daca ai gusta vreodata din mancarurile pe care le preparam noi in orientul mijlociu (si prin asta nu vorbesc de clisheuri cunoscute in vest precum kebab,humus si deale astea,ci mancaruri autentice de care nu ai auzit vreodata) cu amestecaturile noastre "imperfecte" de condimente...dai pe spate si juri ca alte mancaruri nu-ti mai trebuie.

Ce ai facut tu acum este ca si cum ...sa zicem....polonezii ar critica iranienii la tesutul covoarelor persane sau romanii ar incerca sa le explice italienilor cum se fabrica un Ferrari.Asa si tu vrei sa inveti pisica cum sa prinda soareci.

Tre sa le povestesc faza asta la matusa Asifa si Lahib...ca prea tare e...

:x:

Aoleoo, esti culmea.

Eu nu contest ca asa ceva NU s-ar face in bucataria orientala.

Dimpotriva.

Daca asta ai inteles, atunci rectific pentru tine.

Era vorba ca asa ceva nu se face la tuslama sau alte mancaruri europene, draga, Capshuinica.

Inteles acum ?

Cat despre sare, mai subtire.

Erau barbari aia, cand stiau Dacii de ea.

Si ei habar nu aveau ce e aia.

Si din cate imi amintesc, Olga e romanca.

Daca ai fi spus tu, din bucataria mea, taceam din gura.

Si de acum, promit sa nu iti mai spun nimic. Ca esti suparacioasa. Na!

De parca ar conta ce spun eu.

Multumesc pentru reteta de humus data , a iesit traznet .

O sa mai apelez si altadata la talentele tale culinare .