Fructe si legume exotice

Castane comestibile, musafir foarte rar si prin Arizona, abia astept sa apara si sa cumpar destul ca doar odata pe an se afla pe rafturi, in jurul sarbatorilor de iarna Americane, de Thanksgiving am avut pan-acum, nu stiu acest an ce se va intampla.   In Maramures am gustat la fel odata pe an cam 100 de grame ca se aducea din Baia-Mare ca acolo sint paduri de castane comestibile, in Sighet ajungea putin, doar cine avea rude si aduceau mai mult  altfel vanzatorii ocazionali ne ofereau fiert sau copt pe strada dar scump pentru un timp scurt.

  https://evz.ro/tehnica-rapida-si-eficienta-de-spart-nucile-cum-le-poti-curata-de-coaja-intr-un-mod-simplu.html

Consumul regulat de nuci mărește speranța de viață, conform a două studii de lungă durată desfășurate la Universitatea Harvard, care a adus vești excelente pentru persoanele iubitoare de nuci.

Cum spargem nucile în mod facil

Este important să menținemmiezulnucilor relativ intact, iar pentru a reuși asta avem nevoie de puțină apă clocotită. Astfel, punem apă la fiert, după care oprim focul și adăugăm nucile. Apoi așteptăm circa 30 de minute sau până când coaja acestora se va înmuia. Pentru că nucile vor fi ridicate la suprafața vasului, putem împiedica acest lucru prin punerea unui capac mai mic decât circumferința respectivului recipient.    O altă metodă de decojit nucile necesită puțină dexteritate și un cuțit cu vârf ascuțit, pe care îl înfigem în partea de jos a nucii, la codiță, dar cu atenție, căci vă puteți accidenta destul de ușor. Apoi, pentru nucile care nu s-au desprins în jumătate, putem folosi un ciocan, dar nu unul foarte greu, pentru a nu distruge miezul, după care, tot cu un cuțit, desprindem conținutul din nucă cu grijă.

*Aveam nevoie de stiinta de la Harvard sa spargem nuci   precis au si metode computerizate de spart seminte in fata portii!!!*

     Fructul care este un remediu excelent împotriva răguşelii.   Gargara cu acest ceai vindecă amigdalita!!!

"Gutuile coapte, tari şi aromate au zeci de proprietăţi. Au acţiune antiinflamatoare, astringentă, analgezică, emolientă, tonică şi expectorantă. Conţin vitaminele B1, B2, B6, C, E, PP, provitamina A, calciu, fosfor, fier, cupru, sulf, potasiu şi sodiu. Mai conţin şi apă, zaharuri, tanin, pectine, protide şi acizi organici."

*Cei din Sud-ul Romaniei o sa va bucurati de aceste fructe in Ardeal aproape sint necunoscute ca si in America, doar de un mic grup de oameni care-l folosesc dar cu totul in alte scopuri decat noi din Europa.  Aici este o raritate, dar il folosesc la acrit varza, din coji ferb ceai in amestec cu altele, compot si sos, insa gargara inca n-am facut decat cu apa sarata, zilnic.   

htps://www.antena3.ro/actualitate/sanatate/gutuie-fruct-remediu-raguseala-ceai-amigdalita-654388.html?utm_source=mediaflux.ro&utm_medium=referral&utm_campaign=Mediaflux

Nu stiu daca pe poza este cea mai scumpa lamaie, dar ar fi fost frumos sa-l vedem macar odata in viata cum arata.  

Eu am un lamai foarte bun la gust, se poate manca fara zahar feliat subtire.   Toti din vecinatate adora si vin sa culeaga cateva ca sta mai bine pe pom decat in frigider.

A ajuns si la New York sa fie aplaudat de parintii si rudele vecinilor ca le-au dus de sarbatori ceva autentic din Arizona, citrice din gradina mea.

Desigur nu se compara cu marfa din Albania, pe care doar Mafiotii isi permit sa-l savureze, dar eu nu sint atat de pasionata de lamai sau alte citrice ca n-am crescut cu ele si nu le duc lipsa sa fac sacrificii sa le am pe masa.   Aici sintem cu toti norocosi ca peste tot cresc citrice dar unii le arunca la gunoi toate fructele ca le considera doar mizerie in gradina. 

Vin gradinarii sa taie iarba si trebuie sa le culeaga sa nu mai fie vazute de stapanii casei.    

https://evz.ro/cel-mai-scump-soi-de-lamai-din-lume-se-gaseste-doar-in-cateva-restaurante-de-lux.html

  

Năut Boabe uscate, Faina de Năut si Hummus 

In Orientul Mijlociu se cultiva si se mananca de mii de ani, in Romania pana'n 1976 nu s-a vandut in magazine sub nici o forma, desi se vorbea ca se amesteca in cafea de vanzatorii de cafea boabe insa nu le-am vazut nici pe poze macar, nici la Bucuresti desi am locuit acolo.   

S-a scris undeva ca turcii le numara cand fac rugaciuni dar era de neinteles pentru noi in scoala primara.

In Romania nu cred ca se cultiva decat Măzărichea pentru furaje in amestec cu altele pentru animale.   Nu cunosc pe nimeni sa fi mancat prin Ardeal sau Romania.

Boabele din conserve le folosesc in Cous-Cous, Pilaf Oriental, anumite tocanite, salate in loc de fasole fiarta, trecut prin masina il amestec si in Salata de Vinete si iese ceva asemanator cu Hummus dar mult mai gustos ca si acele seminte le prajesc putin si le macin, plus adaug Cilantro si/sau Patrunjel Verde fin tocat pe deasupra dar Ulei de Avocado sau din Seminte de Struguri sau din Floarea-Soarelui ca nu-mi place cel de Masline!!!    Nu mananc asa ceva in localuri, doar facut de mine!!!

Faina de Năut il folosesc la preparatul de Kremzli din Cartofi razuiti, ca desi se storc de acea zeama/amidon tot va fi greu de lucrat cu faina alba, insa asta le rezolva pe toate!!!

In Chiftele vegetale le mai folosesc, sau pentru o specialitate din India cand le prajesc ca si gogosi in amestec cu oua si apa plus fructe sau verdeata si usturoi razuit.   

A fost in Ziarul de ieri un articol despre Năut dar fara sa dea prea multe explicatii desi cei din Ardeal din zone Maghiare nu se complica cu aceste boabe, nici in Maramu'.

******************

"De la năut se consumă atât păstăile tinere, verzi, preparate ca supe sau mâncăruri, cât și boabele prăjite și măcinate care se pot consuma în amestec cucafeasau chiar ca înlocuitor de cafea.

Năutul este asemănător cu soia și se poate folosi în prepararea chiftelelor, sarmalelor sau pilafurilor, fiind un foarte bun înlocuitor pentru carne, fiind și mai gustos decât soia. Boabele de năut fierte, pisate și apoi amestecate cu pasta din semințele desusan(denumită șitahini) la care se adaugă condimente, poartă denumirea dehumus, un fel de mâncare popular în Orientul apropiat si Balcani. Chiftelele prăjite din făină de năut se numescfalafel^⁠(en), populare mai ales inLibanșiIsrael.

Năutul poate constitui chiar un înlocuitor foarte bun pentrucafea. Boabele de năut prăjite și măcinate au un efect puternic stimulent digestiv și nervos. Năutul amestecat cu cafea este asociat uneori cu restricțiile alimentare de pe timpul dictaturii luiCeaușescu, când cafeaua naturală nu era adesea disponibilă ca atare. Cu toate acestea, se știe că din năut și cicoare se poate realiza o cafea naturală care nu e contraindicata pentru copii, neavand cofeina." ... 

https://ro.wikipedia.org/wiki/Năut

Daca Smochinul nu este un fruct, atunci ce este???   Asta este intrebarea secolului??? 

Cert este ca acest fruct nu prea este dulce pana ce nu este prea tarziu si atunci deja e prea tarziu de salvat fructul de pe pom.   

Am observat la mine in curte ca doar dupa o ploaie musonica se indulcea dar era si crapat deja si curgea dulceata din fruct pe jos, era foarte lipicios iarba sau oriunde picura fructul si se putrezea imediat.   

Inainte desi-l vedeam mare si copt, era ca o leguma fara gust si aroma, se lasa undeva in incapere la copt si indulcit, dar in casa era greu ca avea oua de tantari si alti gandacei in partea de jos si zburau afara in scurt timp.   Sint si foarte scumpi si nu prea se gasesc nici in piata ca nu le place oamenilor.

Poza este mai frumoasa decat fructul bun, poate in alta parte se gasesc mai bune, n-am cautat, dar pe borcanelele de gem se scrie cat zahar s-a adaugat.    

https://www.msn.com/en-us/foodanddrink/foodnews/if-a-fig-s-not-a-fruit-then-what-is-it/ar-AA194Mct?ocid=winp1taskbar&cvid=7f16ad7a91d042c08ed52133633d7929&ei=31

Wow!!!   Felicitari!!!   

Guma

A legjobb minőségű gumiarábikum szudáni. = gummi arabicum, gummi mimosae in Latina, pomul creste in Sudan iar acel ceva in forma de cap creste pe pom, este de calitate cea mai selecta materie prima pentru multe alimente si cozmetice de aceea l-am pus aici la exotice.

Daca razboiul sau acel ceva va continua acolo, nu se va mai exporta marfa asta rara si super buna iar indistriile vor suferi o mare decadere.   Aprovizionati-va cei care ati folosit marfuri exotice.  Incep cu Pepsi si Coca Cola, cred ca nu trebuie si alta indicatie!!! 

https://www.vg.hu/nemzetkozi-gazdasag/2023/04/szudan-onfliktus-gumiarabikum-uditoital?utm_source=vilaggazdasag.hu&utm_medium=referral&utm_campaign=ott_a_10_sz

 Praz pe la noi este necunoscut de 99,99% din locuitorii nascuti aici.  In magazine se vede cate 4 fire sus la etajul 4 al rafturilor etalate mai nou si fiind scump, nu-l intereseaza pe nimeni ca si Gulia sau Radacina de Telina care dupa o saptamana de Raft intra in gunoi.  Pretul este 3,99 dolari pentru 0,454 de grame, insa planta fiind mare cu toata verdeata, trage mult la cantar.  Nu se merita aruncat banul cand si ceapa este destul de scump ca si carfofii.

Ce ma bucura este ca: - "De altfel, site-ul Dos Farma a dezvăluit că leguma care ajută la prevenirea Gutei, a hiperuricemiei și a bolilor reumatice esteprazul, deoarece are proprietăți laxative și diuretice."    O sa incerc sa-l cultiv in gradina in lunile de iarna, risc mare nu este sau scumpa investitia chiar daca nu voi obtine nimic.

https://www.doctorulzilei.ro/consumul-acestei-legume-ajuta-la-prevenirea-gutei-a-hiperuricemiei-si-a-bolilor-reumatice/

O leguma mai prolifica nu am vazut. De praz zic. Poate doar usturoiul din samanta. Pe la noi samanta de usturoi se numeste PUR.

Ai putea sa cultivi si asa ceva ca e fara moarte, nu il ataca nimic, ii place numai caldura. Si foarte putina apa.