Coq au vin

hai c-am cumparat madame, ma pun pe treaba. iti zic cum iese

L_Raven a scris:

cu scuzele de rigoare :)

COQ-AU-VIN

Multumesc pentru reteta. Am pus-o pe lista de asteptare

sa imi ziceti cum iese ma invit la masa

L_Raven a scris:

nu e vorba de nici un secret, doar ca sotul meu e greu de prins in timpul saptamanii. :P

promit sa o postez cel tarziu maine

..ba este, ca uite ca sotul tau nu pune brandy..8)

Ingrediente pentru 8 persoane:

1 pui mare - cocos (cam 2,7 kg), taiat bucati, 1/2 cana bacon, taiat cuburi, 250 g de ciuperci, 1 ceapa, 2 morcovi, 2 catei de usturoi, 1 legatura de ierburi aromate(cimbru, rozmarin, etc), 1 sticla vin rosu, 50 ml supa, 1 pahar mic de cognac, 3 linguri ulei, 1 lingura faina, patrunjel, sare, piper, nucsoara.

coq au vin

Preparare:

Cu o zi inainte puneti puiul la marinat, in vin, ceapa si morovi rondele.

Adaugati ierburi aromate si ardei iute. Lasati la marinat 12 ore.

A doua zi scoateti bucatile de pui din marinata si stergeti-le cu un prosop de hartie. Strecurati marinata.

Incingeti ulei in tigaie si puneti bucatile de pui. Intoarceti-le pe toate partile pana se rumenesc. Scoateti puiul si adaugati legumele. Caliti 3-5 min. Adaugati faina. Amestecati bine.

Adaugati puiul si usturoiul taiat marunt. Flambati cu coniac. Adaugati vinul de la marinata si supa. Sarati si piperati. Lasati la foc mic 2 ore si jumatate.

Cu 15 min inainte de servire caliti intr-o tigaie anti-aderenta bacon si ciupercile. Adaugati-le peste pui.

Serviti fierbinte, cu garinutura (piure de cartofi cu lapte si smantana), decorat cu patrunjel verde.

;)

mysterious*girl a scris:

Mancarea asta apare intr-un roman pe care-l citesc... Ma intrebam asa, de curiozitate, a mancat cineva coq au vin? Eu nu. Cum e?

Cred ca am citit aceeasi carte. As vrea si eu sa fac, dar pare cam mult de lucru. Intr-un week-end cand o sa am chef de 'bucatarit' am sa incerc.

Pui cu vin (Coq au Vin)

retete culinare / Retete de ingrasat / mancaruri cu carne / Pui cu vin (Coq au Vin)

Adaugat la: 21-07-2007 13:33 Vizite: 5921 Nota: 4.1/5

1 2 3 4 5

Ingrediente

Un pui (1.5 Kg)

O ceapa, taiata marunt

Un morcov, taiat

45g faina (3 lingurite)

Jumatate de lingura de sare

1g piper

200g ciuperci (optional)

250ml Vin rosu

1 catel de usturoi tocat

O lingura de busuioc proaspat, taiat

O lingura de cimbru zdrobit (proaspat sau uscat)

Mod de preparare

Amestecati faina cu sarea si piperul. Inveliti puiul, ceapa si morcovul in faina si puneti deoparte.

Faceti maslinele sote si puneti deoparte.

Rumeniti putin bucatelele de pui si puneti deoparte.

Rumeniti ceapa si morcovul. Puneti puiul intr-o tigaie mare la foc mediu, adaugand ceapa, morcovul si ciupercile.

Amestecati vinul, usturoiul si busuiocul, apoi turnati-le peste pui. Acoperiti tigaia si lasati pana ce puiul este gata (o ora , o ora si un sfert), amestecand din cand in cand.

La sfarsit puneti si cimbrul.

pofta buna

tot reteta mea mi se pare cea mai buna