Papanasi

Ydeea a scris:

Yummy! Otilia zicea ceva despre niste papanasi cu...mere! Stie cineva reteta? :)

Se vede ca ti-a foame...

Papanasi cu mere.

Ingrediente:

2 pahare cu lapte

2 oua

2 linguri unt

1/2 cub drojdie

un varf de cutit sare

scortisoara

500 mg faina

1 lingura zahar

Se face un aluat din lapte(in care am dizolvat drojdia),oua,unt,sare,zahar si faina turnata usor pentru a nu se forma cocoloase,si se aseaza la cald sa creasca.

Merele curatate se dau pe razatoare si se amesteca cu scortisoara(dupa gust).

Cand aluatul este crescut se adauga merele mestecand usor pana compozitia devine omogena.

Aluatul se ia cu lingura uda si se prajesc papanasii in tigaie(uleiul trebuie sa fie incins).

Se pudreaza cu zahar pudra cu aroma de vanilie.

Pofta buna!

Aceasta reteta o voi face si ma voi mandri cu respectivii papanasi prin lume, e...yummy! :)

Multumesc frumos, Otilia!

Ydeea a scris:

Aceasta reteta o voi face si ma voi mandri cu respectivii papanasi prin lume, e...yummy! :(

Multumesc frumos, Otilia!

Cu placere si drag! :)

otilia* a scris:

Se vede ca ti-a foame...

Papanasi cu mere.

Ingrediente:

2 pahare cu lapte

2 oua

2 linguri unt

1/2 cub drojdie

un varf de cutit sare

scortisoara

500 mg faina

1 lingura zahar

Se face un aluat din lapte(in care am dizolvat drojdia),oua,unt,sare,zahar si faina turnata usor pentru a nu se forma cocoloase,si se aseaza la cald sa creasca.

Merele curatate se dau pe razatoare si se amesteca cu scortisoara(dupa gust).

Cand aluatul este crescut se adauga merele mestecand usor pana compozitia devine omogena.

Aluatul se ia cu lingura uda si se prajesc papanasii in tigaie(uleiul trebuie sa fie incins).

Se pudreaza cu zahar pudra cu aroma de vanilie.

Pofta buna!

cand vin in tara te pun sa imi trimiti prin posta

Papanasi

Ingridiente:

1 paket de branza de vaca

2 oua

2 pliculete zahar vanilescu

un varf cutit de bicarbonat stins cu lamaie ( bicarbonatul nu cutitul)

un praf de sare

faina

le trantim toate intr-un castron, si punem deocamdata cam 10 linguri cu varf de faina si amestecam in castron, mai adaugati faina cat sa nu se lipeasca foarte tare de maini, si toti timpul sa aveti mainile pline cu faina ( e esential) dupa aia incepem sa framantam mai bine, pana cand aluatul devine elastic, si atunci cand apesi pe el, isi revine. luam din el, aluat pentru 2 papanasi , si separat facem si doua bile, pentru mot; si facem urmatoarea miscare: se ia un papanas, se infige fara mila degetul plin cu faina in centru si-l rotim pana-l defloram de tot;

ntre timp incingem un tuci, in care punem suficient ulei cat sa-i acopere

tuciul sa fie tot timpul pe foc mic;

cand sant prajiti se ridica singuri la suprafata... i scoateti pe un servetel sa absoarba grasimea, dati cu zahar pudra, trantiti o lingura de dulceata sau smantana, puneti bila aia mai mica deasupra si dupa aia gata, asta-i tot

Reteta cu tot cu poze o gasiti aici: Papanasi

Si inca o reteta de papanasi prajiti

sunt foarte buni, si eu fac din cand in cand

dar la sfarsit pun pe ei frisca lichida cucina si dulceata de afine

o sa incerc azi... si asa e urat afara :P

Papanasi ( reteta preluata )

Pt 10 portii, adica 20 de bucati:

2 kg branza de vaci (aspra, fara prea mult zer)

1 kg faina

4 oua

10 gr bicarbonat de sodiu

un praf de sare

coaja de la o lamaie

2 - 3 plicuri zahar vanilat

ulei pt prajit

dulceata si smantana pt ornat

zahar pudra

Se framanta intai branza si apoi se adauga pe rand restul ingredientelor, faina adaugandu-se ultima.

Se formeaza din aluat bile de dimensiunea interiorului pumnului. Se strapunge bila cu degetul prin centru, apoi se trece bila prin faina. Usor, se mareste gaura din mijloc si se aplatizeaza putin colacul obtinut.

Se prajeste in uleiul bine incins. Se pot face si bilute mai mici ca un fel de capacel pt papanasi.

Se presara cu zahar pudra, se pune deasupra smantana si dulceata.

din 2 kile de branza si unul de faina faci numai 20 de papanasi?

eu zic ca faci papanasi pentru toata strada din cantitatile astea.

nu stiu cat de mari erau cei originali, mie cica mi-au dat 2 kg de branza dar mi se parea cam putina si am bagat mai putin de un kg de faina, i-am facut mai mici si au iesit mai multi de 20 dar parca nu cu prea mult