gresita reteta...
reteta adevarata:
Faina, apa, sare, ulei de masline, putin lapte... palinele nu contin oua!!!!!
Am sa revin cu gramajele. Mi-e lene acum sa le pun exact..
Editat Sâm 7 apr 2007 01:22
Totul despre pizza
Început de Victor Apostu, Dum 20 mar 2005 · 106 răspunsuri · 185.357 vizualizări
Shur a scris:200 ml apa, sare, 50 g unt sau 70 g margarina125 g faina
4 oua
fierbi apa cu sare si margarina/untul, pana se topesc
iei de pe foc, torni faina si amesteci.
lasi sa se raceasca si adaugi ouale. e bine sa le bati inainte de furculita.
pui in tava unsa si pui deasupra ce vrei.
e usor si rapid de preparat si iese un blat pufos.
si mult mai bun decat cel care se gaseste in comert.
ai facut tu asa ceva ? :P
1.Blat de pizza
Ingrediente:
faina alba 300gr, drojdie proaspata de bere 20gr, margarina 30gr,apa 125ml,zahar 1 lingura,sare 1 lingurita reteta culinara pe scurt
Complexitate: Medie
Nota:
Numar voturi: 10
Comentarii: Fara comentarii
Mod de preparare
Se framanta aluatul sa ramana fin ,dupa care se lasa in frigider 15 min. Se unge o tava de copt cu putina margarina,se intinde aluatul nu prea gros,se incinge lerul,se pune peste aluat sos de rosii sau kethup sau pasta de tomate diluat cu apa,branzeturi,mezeluri,legume,carne fiarta in prealabil,etc. Nu exagerati sa incarcati foarte tare acest aluat. Daca vreti sa va iasa aluatul intodeauna atunci sa respectati reteta prin a cantari ingredientele.
2.Blat pizza pufos
Ingrediente:
225 grame faina, sare, 1 pachetel de drojdie, 2 linguri de ulei
Timp de preparare si complexitate:
20 minute, Complexitate Redusa
Mod de preparare blat pizza pufos:
Se amesteca ingredientele si se adauga apa fierbinte cit sa se formeze un aluat moale, dar nu lipicios. Se framinta pe o suprafata tapetata cu faina, pina ce devine pufos si neted. Se intinde un blat de 25 cm. si se asaza pe o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.
Atentie! nu se incarca aluatul cu un strat prea gros; acesta va tine aburul in blat, impiedicind coacerea.
3.Blat de pizza
Ingrediente
150 ml apa calda
1/2 lingurita zahar tos
1 lingurita drojdie uscata
250 g faina
3 linguri ulei de masline
1 lingurita sare
Mod de preparare
Se pune intr-un castronel drojdia amestecata cu 1 lingura de faina, 3-4 linguri de apa calda si zahar pana se face ca o pasta, se acopera si se lasa pana se se umfla si face spuma;
Intr-un castron se pune faina, in mijlocul ei se toarna amestecul de drojdie, uleiul, sarea si se amesteca, pentru a forma un aluat moale si elastic, daca trebuie se adauga si restul de apa;
Se framanta bine, se lasa deoparte acoperit, sa dospeasca marindu-si volumul;
Se poate lasa si la frigider de pe o zi pe alta;
Cand vrem sa preparam pizza, intindem o foaie de marimea si forma dorita, pe care o punem intr-o forma unsa.
In principal, blatul de pizza se face din apa, faina, sare si drojdie la plic. In nici un caz sa nu pui oua, ca strici tot. Nu trebuie sa stea la dospit. Cantitatile nu sunt asa importante, dar aluatul trebuie sa aiba consistenta potrivita pt a putea fi intins.
Eu folosesc cinci felii de paine alba tratate cu lapte in prealabil
pe fiecare felie pun ingredienta specifice pentru pizza
sa elimini coaja trebuie sa folosesti doar miezul
Editat Vin 20 apr 2007 18:03
Simplu_X a scris:gresita reteta...reteta adevarata:
Faina, apa, sare, ulei de masline, putin lapte... palinele nu contin oua!!!!!
Am sa revin cu gramajele. Mi-e lene acum sa le pun exact..
Ai dreptate, niciodata un aluat veritabil de pizza nu contine oua!
Conteaza modul in care il prepari, nu ingredientele! Care sunt cele mentionate de tine. Un aluat de pizza trebuie...invartit, sucit, aruncat in sus si prins la marele fix, dresat... ce mai, te joci cu el si il dresezi pana te asculta! E bun si cel din comert! :D
copilul muntilor a scris:In principal, blatul de pizza se face din apa, faina, sare si drojdie la plic. In nici un caz sa nu pui oua, ca strici tot. Nu trebuie sa stea la dospit. Cantitatile nu sunt asa importante, dar aluatul trebuie sa aiba consistenta potrivita pt a putea fi intins.
Iata reteta, buna ca si cea de mai sus, chiar buna. 
Editat Joi 26 apr 2007 10:32
Ca sa imi iasa buna pizza ma duc la brutarie si cumpar 1 bucata de coca pt paine si pana acasa creste in plasa
Mireluţa a scris:Ca sa imi iasa buna pizza ma duc la brutarie si cumpar 1 bucata de coca pt paine si pana acasa creste in plasa :D
Faina plasa...dar, tu se pare ca faci paine, nu pizza..."plasa" e de vina aici!
Sper să nu-mi sară gospodinele
