Colac unguresc!

jamy_ro a scris:

Super!Abia astept sa fac si eu! :)

Jamy _ro, asteapta pana ne da raspuns Tjedy 2000

Daca n-a iesit bun?

lauraven a scris:

Tjedy2000 nu ne-ai spus cum a iesit colacul secuiesc :D

N-a mai iesit.

De craciun am facut o indigestie si dupa ce mi-a trecut, am racit rau!

De revelion am stat in pat si am mancat trei zile doar eugenii cu lapte.

Da' il fac pana la urma si va spun cum o sa iasa.

lauraven a scris:

Colac Secuiesc

1 kg. faina

1 ou intreg

3 galbenusuri

5 linguri zahar praf

100gr. unt

30 gr. drojdie

8 dl. lapte

putina sare

Deasupra ( cand s-au copt) zahar, nuca, nuca de cocos

Mod de preparare: Punem faina, oul intreg, galbenusurile, untul topit, 1 dl. de lapte in care am pus drojdia , zaharul sarea, restul de lapte facem un aluat mai tare decat cel normal.

Lasam aluatul acoperit timp de o ora la crescut. Dupa ce a crescut se iau bucati de cca.150 gr. se intind la grosimea unui deget si se infasoara in spirala pe ''bat''fara sa fie locuri libere. Cu degetele poti sa il intinzi putin si se pun pe foc, sau in cuptor.Trebuie invartite in continuu Cand incep sa se inroseasca, cu o pensula aplicam unt topit si zahar praf. Pe perioada coacerii zaharul se caramelizeaza si colacul primeste culoare. Perioada de coacere este de 10-15 min.

Pofta buna si spor la treaba! in cazul in care ai invartitoarea aia speciala, fara e mai greu de realizat.

Salut!Am incercat aseara sa construiesc un colac unguresc dupa reteta ta si n-a iesit nimic.Coca se lipea incontinuu si era prea moale desi am pus exact ingredientele din reteta.N-am reusit nici macar sa o rulez pe cilindru.Pana la urma am facut gogosi din coca aia la indicatiile lui sor'mea.Ai cumva idee de ce se lipea si de ce era asa moale?Tu ai reusit vreodata sa faci colac unguresc dupa reteta aia?

kykypericol a scris:

Salut!Am incercat aseara sa construiesc un colac unguresc dupa reteta ta si n-a iesit nimic.Coca se lipea incontinuu si era prea moale desi am pus exact ingredientele din reteta.N-am reusit nici macar sa o rulez pe cilindru.Pana la urma am facut gogosi din coca aia la indicatiile lui sor'mea.Ai cumva idee de ce se lipea si de ce era asa moale?Tu ai reusit vreodata sa faci colac unguresc dupa reteta aia?

incearca cu mai putin lapte

daca se lipeste, folosesc mai multa faina la intins

mereu cumpar... si al noi sunt peste tot

ea_adita a scris:

mereu cumpar... si al noi sunt peste tot

da a deschis unu in selgros nu ma omor dupa ei

Kűrtos K

Traditia devine business si supliment de venituri la cine-si permite sa le vanda!!!

Ungaria si Secuimea vor sa depuna acte in Bruxelles pentru a fi declarat specialitatea lor in UE, bunatatea de kürtőskalács care azi este vandut de oricine si oriunde pana si in curtea bisericii din Phoenix de polonezi sau alti bisnitari cu 6-8 dolari bucata.   Este bun pe moment dar n-are gust original, ca fiecare face ce poate sa castige numai.  

erdon.ro

Noutatea anului la aceasta specialitate este cea aratata dar nu stiu din ce se compune dar dupa ce m-am convins nu mai pot sa cumpar pe aici ca n-am incredere in umpluturi!!!

Au hotarat sa umple si coca cu ceva care se va potrivi bine si cu toping-ul respectiv, dar fiind la alegere se poate combina cine cum vrea.

Pe poza si video este noutatea, crema de ciocolata este in coca si pe urma intins si pus pe lemnul respectiv, iar toping-ul este zmeura cu zahar, dar nu stiu cum este fructul preparat.  

Nici nu conteaza daca este deja gata de mancat.   

https://videa.hu/videok/metropol/emberek-vlogok/tudjuk-mi-lesz-az-idei-h8HSahOYZSF8zXKa?start=0

   https://evz.ro/cum-puteti-prepara-acasa-kurtos-kalacs-desertul-care-face-furori-in-romania.html

"Kurtos Kalacs este un preparat tradițional unguresc. Este un desert delicios, care se poate face și acasă. Nu aveți nevoie de ustensile speciale. Puteți folosi cutii de bere."  ???

*Kürtőskalács de pus pe cutii de bere ...  ar fi mare gresala, ca din acel material daca scapa pe coca ceva, nici nu vreau sa ghicesc ce s-ar putea intampla, pe langa ca-i invelit in Alu-folie.   Deloc nu este scump echipamentul de preparat, se vinde in secuime in locuri turistice, si cine vrea sa-l prepare, mai bine cumpara decat sa inlocuiasca cu altceva ca nu este doar pentru o folosinta.   Se poate face si mai subtiri pe sucitorul de taietei in cuptor, nu este o regula ca trebuie sa fie asa de mari ca in locuri comerciale.  Exista si mini Kürtős pentru copiii in casele secuilor, noi niciodata nu faceam asa de mari cum am vazut ca se vand pentru public.

Se mai si umpleau cele marunte cu crema de la Krémes de mari ocazii si era pe masa de evenimente importante in mai multe forme langa Cornulete fragede.   

Pentru reusita este bine de vazut pe cineva cum prepara coca, se lucreaza in loc rece cu acest material pana se acomodeaza bine cu metoda de preparare."