Sarmale

Azi am facut cumparaturi si pentru alte 2 oale de sarmale, una trebuie sa fie gata pe Luni inainte de orele 11:00 AM, cealalta candva mai tarziu saptamana viitoare, ca cine le vrea, este pilot si e pe drum undeva dar de dorul sarmalelor se va intoarce!!!   A lucrat cu sotul in firma ani de zile, dar intre timp s-a calificat zburator cu avionul.    

La revenire din acea calatorie cu sotul azi, a luat restul de sarmale ramas in oala specialistului de prins soareci in poduri, dar nu s-a saturat si mai vrea. 

Nu ne-au mai ramas multi prieteni, trebuie sa le tratam ca lumea ca sa contam pe cineva la nevoie, ajutorul este reciproc, la un moment dat avem nevoie unul de altul, ne cunoastem de un sfert de secol ... si un pic, ne sfatuim in anumite situatii de investit sau de cumparat ceva.    

Acum am terminat cea mai festiva oala de sarmale pe acest sezon ca incep caldurile si trecem pe inghetata cu pepene si limonada.  Azi au fost 37*C, s-au incins si caramizii si simtim efectul de soba de teracota, emana caldura in casa si ne calmam cu A/C.    De asta gatesc noaptea, am folosit si frunze de Collard printre foi de varza dulce si acre, ardei dulci marunti si colorati dar si cateva frunze de gulie.   Asa se vand la legatura frunzele de Collard, le oparesc ca varza,  tai acea dunga de pe spate si e gata de rulat.   M-am saturat de gatit intens pe un moment, iau o pauza de odihna, doar exceptiile le voi considera.   Mai am varza acra in frigider dar le voi manca in loc de salata.   Zeama in care le fierb este o conserva mare de Rosii in Suc de Rosii din Italia, le dau prin food processor sa fie lichidate toate ca mai adaug si un ardei gras rosu la lichefiat si va avea un gust suprem in final sarmalele!!!   Adaug doar un pic de apa dupa ce limpezesc in ce am lichefiat rosiile, iar cand sint fierte aproape ca n-am zeama in oala, ca le absorb sarmalele.   O mare parte le voi imparti maine in alimentara!!!

Un american a devenit viral pe TikTok cu o melodie în română despre sarmale, mici și cârnăciori: "Mamă, ce buni sunt micii voștri!"

Ascultati si Melodia Zilei pe video in acest site despre sarmale si mici, bors si bere cantat de un bucatar american.  El nu le-a gustat sarmalele mele ... inca.

https://www.antena3.ro/show/american-melodie-sarmale-mici-642272.html?utm_source=Spynews.ro&utm_medium=referral&utm_campaign=Spynews

Sarmale de Vara se mai numesc cele in foi de viță, dar celori de pe poza parca le mai lipseste ceva cosmeticire, o farfurie de alta culoare este primul element si o zeama rosie ar fi al 2-lea.    Inca n-am vazut sarmale servite in acest fel, eu le fierb cu varza tocata si rosii indiferent in ce sint umpluti ca altfel imi par uscati si neapetisanti.   Ma pregatesc sa fac sarmale dar nu stiu cand decid sa incep, insa pe langa ca voi folosi varza acra si dulce, am cumparat deja si 8 gulii nu prea mici, ca nu se gasesc mari niciunde, niste frunze de Collard si incerc sa vorbesc cu niste vecini pentru frunze de viță, dar folosesc mereu si ardei gras si frunzele de pe gulii.   Frunze de Marar decoreaza mai potrivit aceasta specialitate!!!

Incep sa fac sarmale dar merge greu treaba, timp am dar chef nu prea.   Este una din obligatiile noastre catre familia celui care tine sobolanii departe de noi si abia mi-au dat si cratita goala inapoi ca se uitau la ea si imaginau ca este plina!!!  mi-a spus sotia, au 2 copiii mai mici dar si 2 mai mari plecati din casa deja, dar si ei vin la cina de sarmale la parinti.  Abia asteapta!

PS:  La ora 5:00 AM  Luni, ora locala am terminat si am stins focul dar inca nu pot sa inchid geamurile.  Cred ca sint foarte bune, de oboseala nici nu pot sa mananc sa le gust macar.  Am gustat crud umplutura si era super aromat, dar pierde prin fiert in apa si suc de rosii.   Nici nu mi-e somn ... dar voi bea o cafea naturala deloc slaba si ma pune la culcare.   Omu' porneste4 la plimbarea de fiecare zi sa nu fie prea cald, sint 31*C pe moment, ieri a strabatut 8 km!!!  Celularul stie tot ce face, zilnic are acelas traseu.  

Si ca sa-mi treaca ideile cu Loteria, o sa ma ocup de niste ...  Trebuie sa fac sarmale pentru o buna cunostinta care a nascut al 3-lea copil si pofteste!!! 

Intre timp voi avea placerea sa aflu cam cat m-au costat ingredientele ca toate preturile s-au triplat.   Varza fara rusine nici jumate kg costa 99 de cents in cel mai ieftin magazin, s-au golit locurile unde erau cartofii in diferite culori soiuri, saculete etc., cum erau etalati, doar din cei care costa $1,89 per 0,454 de grame  mai erau cateva.   

Sotul a promis ca nu-i nici o problema le are pe Duminca fierbinte de pe foc cu oala cea mai mare!!! ... ca le place enorm copiilor si parintilor. 

O sa iau pauze ca nu ma grabesc si am nevoie sa mai intrerup munca in stil de robot.  

O sa-i spun pentru ultima oara, daca nu ma intreaba inainte a promite la cineva ceva, va fi ultima actiune caritabila sau pomana si nu spun din ce cauza!!!

Sincer, ma ocup de niste sarmale, merge de pomana dar deja sint rupta la brate de durere.   Odata ma plangeam la doctor cat de mult ma doare bratul stang desi nu sint stangaci si zambind imi spunea ca desi se pare ca doar mana dreapta folosim, si cea stanga e tot acolo in treaba!!!     Sint la faza ca le voi rostogoli frumos, se prepara/caleste varza tocat marunt care va fi gata pana termin de umplut frunzele si am de preparat oala in care le voi fierbe.   Am luat cateva pauze, dar de ieri am inceput sa curat si toc marunt ceapa care a fost prajit, am tocat verdeata dupa ce le-am ales sub lupa, etc.    

@ 10:15 PM Sambata seara, deja sint aproape fierti, mai scot din casa vase, gunoi, alte legume si fructe sa n-am alte arome nedorite peste noapte in casa!

Inca n-am mancat nimic azi decat niste Mango feliat dintr-un borcan, preparat de mine sa fie mai usor de mancat. 

Ma voi satura de sarmale inainte de culcare  materia prima a fost foarte gustoasa.   

https://www.infoactual.ro/sarmale-fierte-in-oala-comestibila-doar-acum-100-de-ani-se-mai-gatea-o-asemenea-delicatesa.html

Indiferent de anotimp, nimic nu se compară cu gustul unorsarmaleaburinde. Dar rețeta celor fierte îndovleac, pe care gospodinele o făceau cu 100 de ani în urmă, cu siguranță nu ați încercat-o până acum sau foarte puțini știu rețeta. Toți fanii sarmalelor vor fi în extaz.

*E cam lunga procedura, dar il voi face curand ca este sezonul dovleacurilor in America de zeci de soiuri si cand se da la ieftinit pentru Halloween cumpar cateva ca vor fi si mai copti pan-atunci.   Va fi pentru o festivitate ca sa fie admirat!!!*  

Sarmale prepar, dar nu in dovleac fierti, mai tarziu cumpar dovleacul cand se va vinde la ieftinit dupa Halloween   acum are pret de articol de lux.  Am poftit nu inteleg din ca cauza ca nu fac foamea, iar azi fiind Columbus Day, sarbatoare nationala, nu scoala, banci inchise si inca alte locuri de munca de la Stat, merita cateva sarmale evenimentul, iar in Canada azi este Thanksgiving!!!   O sa ma informez ce mananca canadienii cu ocazia asta, dar stiu ca nu curcanul este piesa de rezistenta, insa le place la nebunie.   Ne-au invitat prieteni la Toronto, sub alt pretext dar am si eu pe a mea, ca n-am haine groase!!!  Acolo-i frig deja 13*C pe moment, la noi 32*C.   Daca vine la mine cineva de mai departe, mereu intreb ce ar dori sa manance, si de multe  ori curcanul este dorit de adulti, hamburgeri este preferat de tineret.   Ultimii vizitori sarmale au vrut, la un grup vesel, prietenii fiului,  Pilaf in stil din Indian am facut.    

Doar ca am terminat o oala mare de sarmale si acum fierbe, crud ingredientele aveau un gust nemaipomenit.  Am pus in oala la fiert si un Gutui taiat in felioare sa aibe aroma mai placuta.  Am facut si pentru nepotu' sarmalute marunte, la 3:00 PM avem de mers la ei, toata familia va fi prezent si fii-mea e in oras.   Sint fericita dar oboseala acopera totul plus degetele le-am taiat cu diferite cutite si ustensile, razatori de varza, etc.   Varza acra este mai bun decat tortul