Acu la moment

Rodica` a scris:

Doamne feri.  Olga care face atâtea mâncăruri minunate nu e în stare sa facă un amarat de cozonac.

Am auzit undeva ca Bucatarii nu sint si Cofetari sau invers.   Ca mai nimeresc ceva cateodata pentru un eveniment de familie, e altceva.   

Nu m-am declarat niciodata perfecta doar diferit eventual, pentru ca sintem cu toti foarte diferiti asta este adevarul.

In copilarie aveam acces la foarte multe carti din Ungaria pentru copiii si am vazut cum se procedeaza la o Zi de Nastere, ca noi in Secuime n-am avut parte de asa ceva.

Pe o poza era o mama cum imparte tortul cu cate-o lumanare in fiecare felie si am intrebat pe mama mea ce se intampla cu lumanarea aprinsa???   

Ea fiind foarte nervoasa mereu, m-a lamurit ca: - Tot ce-i pe farfurie, se mananca!!!   Si cu asta mi-a luat si placerea de a mai auzi acest cuvant ... tort. 

Mai tarziu mi-a spus ca nici n-a auzit ce am intrebat ca era ingandurata despre viitorul fratelui bolnav cu Distrofie Musculara. 

Noi la nunti n-am fost invitati si nici nu mergeam decat poate bunicul.   Atunci se pregateau doar prajituri, insa nu pofteam la nimic din mana altora, asa eram invatati ca sa evitam boli contagioase ca era bolnava lumea adunata din toate satele pentru evenimente.   

Mai tarziu auzeam si pe sora mea ca facea torturi si altele, dar nu-i placea deloc sa gateasca.   Ar fi curatat tot blocul cu 4 etaje si nu stiu cate scari decat sa fiarba o supa, sa curete usturoi sau Thyme, Cimbru, dar trimiteam eu de aici si sare si piper sa-i usurez viata.    

Am incercat de cateva ori cate ceva, dar n-au reusit si am fost criticata.  Am inchis poarta in fata alora pentru veci. 

Copiii mei nu erau pretentiosi la mancare, ce gateam le placea, defapt doar ce le placea gateam. 

Pentru prajituri si cafea, ieseam in oras oriunde am locuit.   Am avut Cafenele Franceze dar GW Bush le-a inchis pana si alimentara franceza si cinematograful, a schimbat si numele cartofilor prajiti in engleza din French Fries la Friendly Fries, pe urma au revenit la numele traditional al cartofilor numai, nu si la afaceri. 

Era si intr-o cladire splendida cea mai mare cofetarie din Statul Arizona, se oferea inca o cafea fara plata, doar sa mai revii.  Mergeam cu copiii acolo dupa un film francez vizionat tot prin acea zona.   Nu ma mai duc nici la film de atunci.    

Azi am pus mana pe prajiturile ce am cumparat la evenimenul maghiar de acum 10 zile, nu le duceam dorul dar nu voiam ca OMU' sa le arunce.  Erau inca in stare perfecta.  

Pot sa comand orice la cofetarii dupa reteta mea, ca specialista se bucura de noutate mereu.   Are copii si nepoti si deodata cu comanda mea face si pentru ei, mi-a spus.

Nu vreau sa ma scuz, dar nu sint mai mult decat atat    

Doamnelor 

Olga pofteste la cozonac si tot nu face. Asta ma intriga pe mine. 

Nu cumpar prajituri din comert pe ideea ca nu exista gustul pe care il dai acasa si daca esti prastie la prajituri. 

Rodica` a scris:

Doamnelor     Olga pofteste la cozonac si tot nu face. Asta ma intriga pe mine. 

  Nu prea poftesc la nimic in general.   Nici n-am cumparat acum 11 zile cand a fost Targul de Iarna al comunitatii maghiare, desi erau multe feluri, facut de multe persoane!!!

La un cartof de o forma si culoare mai deosebita poftesc mai repede decat la Rulada cu Nuci zis Cozonac.  Chiar la o capatana de Varza am mai multa tragere de inima decat la ... acel cozonac.    Pentru mine Cozonac este altceva, doar la Bucuresti am auzit ca asa este numit.  Am crescut cu alte denumiri in maghiara pentru toate articolele de mancare, dar cu timpul s-au romanizat sa aibe mai multa trecere printre ELITII romani am impresia.

Cozonac era ca o paine imensa, copt intr-o cratita din coca foarte bine lucrat, impletit sau doar sucit, uns cu oua.   Feliat arata ca o paine speciala dulce, si azi se prepara in Secuime si pentru nunti si alte petreceri vesele ca si pentru inmormantari langa paharele de Palinka.   Pentru ca unde am crescut nu se recolteaza NUCI din cauza frigului, iar in acele zine NU se aduceau din alte parti NIMIC aproape in Secuime, nici Rulada cu Nuci nu era la moda.   Crestea Mac ca se cultiva intens, ii place temperatura Alpina dar nu aveam si rasnita ... asa ca a cazut si ala de pe lista scurta al dulciurilor secuiesti si am ramas cu Kürtőskalács.  

Precis era la Cluj si Targu-Mures si rasnite dar nu puteam sa mergem pentru atat acolo, deloc nu era usoara plimbarea inafara mersului pe jos, cu bicicleta, cu caruta, pe cal.       

Maci cultivam dar nu mi-a placut niciodata, gustul nici cu miere sau alte arome.   Nu-mi plac nici Migdalele desi cresc pe aici sau nu dau mult nici pe Fistic sau alte nuci din Lume. 

Le-am gustat, se gasesc dar nimic nu-i proaspat aici si nici nu se pastreaza corect sa nu se strice mai rau.   Se vindeau si miez de nuci rancezite din Ukraina, din transporturi inainte de razboiul actual de acolo, dar si atunci cred ca au fost golite locurile unde au stat de ani de zile!!!

Nuci in coaja este loterie sa cumperi ca s-ar putea sa fie goale si vechi de un secol.   Nu sint alimente populare in Sud-Westul American, majoritatea populatiei nici nu recunosc ce sint, nu sint nici reclamate.  Macul intra automatic in calegoria DROG-uri ilegale daca intrebi pe oricine din alimentara!!!

Nu stiu daca am mai scris pe aici ca am cumparat Suc de Rosii vreo 3 litri si o clienta s-a exprimat ca "trebuie sa fiu mare alcoolica daca cumpar atat de mult"!!! 

Ea stia ca doar cu VODKA se foloseste marfa cumparata de mine si insista ca sint Alcoolica, altfel la ce le-as folosi!!!   

Alta m-a facut in alt magazin DRUG user ca am cumparat Ciuperci proaspete, alta din cauza ca aveam multa Vinete in cart la fel urla dupa mine ca sint "user".  

Aici aceste persoane se aresteaza si sint interzisi din acele magazine, de obicei au probleme mentale si sint internati cu ocazia asta sa nu mai produca panica.      

Alunele Americane nu-mi plac deloc!!!   Cu astea sint familiari americanii, il mananca cu polonicul, mie-mi vine rau si de la mirosul lor.   

Am înțeles. Numai vezi ca nucile pe care le-ai măcinat.... Păcat de ele. Dacă nu faci ceva cu ele, nu le mănânci cu taitei și dulceata, ar trebui sa le pui în congelator. Se rancezesc foarte repede. 

Nu le-am macinat inca, n-am gasit o parte al rasnitei, sper ca n-a azvarlit in gunoi OMU' ... ca el nu recunoaste parti din nimic.   Trebuie sa ma urc pe o scara sa ajung pana la perete in cabinetul din bucatarie unde nu ajung decat la primul raft ca sint instalate ca pentru Girafi dar n-am avut chef inca de acest job.  

Ma oftic ca prima oara am razuit Lamai, Limes si Portocale in diferite nuante de coji,  sa fie mai sofisticata si este, pe urma le amestec cu zahar si in borcan de sticla intra in frigider.  Mai pun zahar pe deasupra, este sigurul loc unde folosesc zahar.  Este super bun de mancat asa de plictiseala sau in momente reci ca improspateaza corpul.

Am si electric Food Procesor dar nu-mi place cu ala.   Eu pastrez in congelator nuci si seminte de ale mele in ambalaj negru peste cel in care le cumparam, care sint transparente.   Dar si in  magazine mereu cumpar din acea ladita care este cel mai ferit de lumina si caldura.  Cu Ulei de gatit procedez la fel, acasa am sticla verde inchis la culoare si transfer acolo uleiul in care a fost Coniac Remy Martin dar fara eticheta si inapoi in cutie pe un loc foarte racoros, vara in loc cu Aer Conditionat, Iarna e frig de la natura ca si azi, 17*C cu putin vant.

In locuri unde se vinde varsat aceste bunatati, ca sint si in magazine BIO, se joaca copiii in nuci si malai, bomboane si altele, mereu cer un sac nou sa-mi desfaca personalul si de obicei cumpar totul daca nu-i foarte greu.  Doar pe clatite folosesc nuci macinate dar si din amestecul de coji de citrice razuite.   Chiar ca este o idee buna cu taitei, n-am mai facut de un secol.       

Rodica` a scris:

Nucumpar prajituri din comert pe ideea ca nu exista gustul pe care il dai acasa si daca esti prastie la prajituri. 

Sunt foarte buni, gata făcuți.  Sunt românce în oraș care fac în casă pentru alea ca mine. Nu-s din comerț, ambalați în pungă.

Rodica` a scris:

Doamnelor    Olga pofteste la cozonac si tot nu face. Asta ma intriga pe mine. 

Poate am imbatranit si nu mai am chef de facut nimic ... dar n-a fost niciodata slabiciunea mea torturile sau aceste cozonace rulate.   

Un Zserbo se poate face si din clatite!!!  sau un tort din resturi de cozonace uscate si ce a mai ramas de la sarbatori si legat cu o crema.  Sint mai bune decat cele planificate si transpirat langa cuptor, emotii de reusita si alte excitari. 

Se decoreaza cu Floricele albe si Caramelizate.   Ma gandesc pe care sa-l asamblez de Ziua Mea??? sau uit de acea zi si trec la ziua urmatoare care-i tot un eveniment pentru mine.

Mai celebrez si Ziua lui Elvis Presley, tot am nevoie inca si de niste paine uscata sa-mi umple golurile din castronul imens.   Le voi stropi generos cu coniac pentru aroma.

Amarena a scris:

Sunt foarte buni, gata făcuți.  Sunt românce în oraș care fac în casă pentru alea ca mine. Nu-s din comerț, ambalați în pungă.

Atunci, da. Poate fi. Eu cunosc românce care fac sarmale la comanda.... ca tot veni vorba.  Sigur, care fac mii de prajituri si cozonaci si taiței.... ca si p-aici lumea s-a putorit. 

Olguta, fa numa ce ai tu chef. Ar fi culmea sa imi dai mie raportul.  Tu sa fii sanatoasa. 

  Mi-ai luat o mare piatra de pe inima!!!  M-ai eliberat de sub jug ... ca m-am razgandit si nu fac nimic!!!   Insa, pe aici "" nu prea mergi departe cu sticla-n mana!!!

Este STRICT INTERZIS de a fi in public cu orice fel de container de alcool.  Din alimentari se iese cu sticla intr-o punga de hartie maro, brown bag. 

In masina doar in portbagaj este permis de transportat alcohol in container inchis.  Nu exista scuze!!!   Altfel este arestat, etc.,

Pe langa ca's doar 5*C pe moment, nu se accepta scuza ca doar ma incalzesc nitel, sau pana se incinge motorul, esti in catuse mai devreme decat ai imagina. 

Eu mai scriu despre alcool dar in realitate trec luni ca nu beau nimic,  nici la petreceri, era sa plecam acasa si de la nunta fiului cand mi-am adus aminte ca noi na-m baut NIMIC.   

Odata pierdut DREPTUL de a conduce automobil, nu doar Permisul este oprit ci Viata, si ai de LUPTAT pentru acel DREPT ca sa-l recastigi.   Nu se poate oferi ceva si s-a rezolvat.

A conduce masina este un privilegiu!!!   Asta pentru noi oameni simpli.  Nu risc NIMIC, plus aici nu este tolerat un om baut ca in Maramures de exemplu, ca are o suparare si bea. 

De Sanatate se ocupa alt DEPARTAMENT, dar apreciez urarea.  

Acum beau cafea ca-i foarte devreme dimineata pe la noi si-i un frig!!!