Ete, da' toata lumea are ofuri rautacioase, da' nu estem cu totii niste Calai, "imbecili viermi de pamant". Chiar nu conteshte ca are alta opinie, este o persuana draghiutsa si rezonabila.
Acu la moment
Început de Margo, Mie 14 iun 2006 · 47.139 răspunsuri · 4.382.698 vizualizări
Rodica` a scris:Orice tânăr e mai bun decât un bătrân. Urăsc bătrânii. La 70 de ani, dacă apuc, ma sinucid. Nu cunosc nici un bătrân rezonabil, poate de asta....
Ce făcuși, Rodico, iar te certași cu soacră-ta?
Vriies a scris:Ce făcuși, Rodico, iar te certași cu soacră-ta?
Pleacă, nene, cu barca. Chestiile sunt mai profunde. :p
Si eu evit oul. E vorba de hiperkinezie biliara, de pe vremea cand eram way way waaaay too stressed out, plina de burnout. Lactate, da. Carne aproape deloc, doar gust. Rar, rar. Am ajustat ceea ce imi dauna. Si uite de aia "tai" si din tratamentul psihiatric. Po' sa zic ca ale mele medicamente stau mai degraba de mobila, le iau cand simt nevoia, ca te poti relaxa si altfel. Nu e vorba ca vreau sa renunt forever, ci sa iau cand chiar e necesar, nu sa ma "umflu" de chimicale cum imi era scarbavnicu' obiceiu'.
Mai important este exercitiul fizic. Cu masura, cu masura.
De se poate, doresc:
1. Sa ajut cat pot si kiar pot.
2. Smerenie, the death of ego and rage. Cum ar veni: seeking justice, not vengeance.
3. Intelepciune. Asta vine odata cu smerenia. Si tot de p-acolo dobandim si dorinta de a ajuta.
Mno, ma retrag in "vastele-mi apartamente". Si bucurati-va de weekend. Cat o ramas.
Din copilarie nu ne-au dat oua sa mancam asa ca nu m-am obisnuit prea mult la nimic, practic din nimic nu primeam prea mult.
Oul era considerat bani, aveam foarte multe Gaini, Gaste, Rate dar si gaini Liliput. Adunam multe oua zilnic in perioada de vara si faceam paste pentru la iarna, zeci de kg pentru noi dar si pentru dat cadou la Avocati, Doctori si alti Oficiali. Mereu a fost foarte apreciat totul facut in casa la tara ca si azi. Ceea ce n-au stiu cine face toate acele bunatati pentru Diabeticul de Avocat si toti doctorii suferea cu ceva. Cand m-au vazut odata ca m-a rugat bunicul sa merg cu el la doctor, nu le venea sa creada ca eram mica de statura si slaba.
Doctorul n-a vrut sa-i spuna ce are ca eram acolo, peste cateva luni a murit de cancer Soldatul. Mi-au explicat ce inseamna dozele de praf contra durerii in mg, Morfina. Ne-au dat foarte multe pliculete dar nu le-a terminat.
Ratele erau pentru cei care ne lucrau pamanturile, avem cu sutele. Obtineam 120 de vagoane de tren de cartofi toamna, se scotea cu mana, se manca pe urma.
Gateam deodata din 40 de Rate mancaruri cand se taiau lemnele de foc din padure si se aduceau acasam sau in sezonul de prasit inclusiv Canepa foarte multa, pentru fibre.
Traditia era ca toti care vor ajuta pe cei care n-au putere, mananca toata ziua cu familiile lor, multe vecine ne ajuteau si la gatit si facut paine si prajituri ca se oferea o cina completa.
Copiii trebuia sa le scoatem penele in apa fiarta, in curte se facea munca asta ca si asa muream de putoare ... pe urma spalam si penele si le puneam la uscat.
Cositul ierbii din padure la fel era in claca si erau oameni care duceau sus in munti mancarea. Munceam cot la cot cu adultii fara pauze prea multe tot timpul anului.
Mergeam si la scoala, era in limba maghiara, prindeam repede materialul, nu avem nevoie de extra timp de invatat acasa. Temele erau facute in cateva minute.
Olga, voi cum curățați rațele de pene și puf? Eu vreau sa cresc rate dar nu am reușit niciodată sa curat măcar una. Aveți voi o tehnica anume?
Apa fiarta este unica solutie din cate stiu. Atat am avut is noi in secuime pe vremuri cand cresteam Rațe.
Important este ca imediat dupa ce s-au taiat sa fie in apa fiarta inmuiati bine.
Se incepe smulgerea penelor si iar se mai baga in apa fiarta ca nu ajunge apa fiarta pana la piele la puf imediat apa.
Pasarile care inoata au ceva in corp care nu lasa sa se ude langa piele, de aceea se joaca mult cu apa fiarta.
De multe ori se repeta bagatul in apa fiarta si iar scos pene sau puf dar nu se abandoneaza treaba pana nu este terminat.
Cei de religie musulmana rezolva repede, jupuiesc gaina si n-au treaba cu pene si altele!!!
Ca sa scapam si de puf, parleam pasarea pe toate partile ca altfel nu era posibil. Bunicul a facut un fel de rotisor ca era vorba de multa munca fierbinte si destul de periculoasa. Asta faceau numai barbatii cu experienta de 2 razboaie mondiale!!!
Cand se mai raceau putin iar reveneau la noi sa le racaim de ce nu era nevoie pe pielea putin fripta si urma curatarea pe dinauntru iar de adulti. La noi reveneau pipotele la curatat, sa invatam ca lumea munca de curatat o pasare, aveam cutite cu tais scurt.
Erau spalati in zeci de ape inainte sa ajunga intr-o oala/cazan sau cuptor cu cratite mari, se facea mereu si Pilaf pe langa Supa, Friptura si Paprikas.
Locuiam langa un Parau unde inmuiam si canepa dupa recoltare, tulpinele sa se inteleaga, altfel nu se poate trage in fire. Veneau pestisori de undeva pe "in si canepa" iar pasarile de apa adorau pescuitul in apa care era jumatate din hrana lor. Doar vara tineam orice pasare ca iarna mancau degeaba daca nu degerau la temperaturi de -27*C pe la Joseni, Harghita.
Toamna le taiam pe rand si erau afumati o parte dar si prajiti in grasimea lor si in borcane uriase, se facea Pateu de Ficat ca se aduna o mare gramada de ficati dar si Piftie din partile grase, gheare, alte maruntaie si Pipote, la care noi copiii nu pofteam. Eram adunati mai multi copiii din vecinatate ca mamele ne ajutau la aceste munci, asa era traditia.
Sint sigura in viata asta nu voi mai face asemenea munca. Am pierdut ocazia sa fac la sora mea ca tot planificam o masa de Thanksgiving, era si Gasca comandata ca va fi adus cand este nevoie, dar planificarea nu m-a ajutat in viata asta.
Editat Lun 18 sep 2023 07:39
tot raul spre bine
Mie îmi place mult rața gătită. Studiez metodele de creștere și curățare. Plus ca sunt foarte simpatice. La primăvară încerc.
Noi cand vrem sa mancam o rața, mergem intr-un restaurant chinezesc, desi este inafara orasului si cam departe spre Sud, dar se prepara de oameni cu experienta!!!
Ne aduce pe o tava pasarea cu capul si ciocul ... il taie in bucati doar la masa, este marinat cu ceva rosu, putin afumat pe loc si grilat sau cum, ca nu-i de pe rotisor.
O parte din americani mananca alte pasari de Thanksgiving decat Curcan, si mie-mi place mai mult asta decat traditionala pasare dar nu dau banii cat se cere azi
pentru o gasca = 120 de dolari pentru nici 4,5 kg, ultimul pret intr-o alimentara nu prea pretentioasa. Precis la ferme este mai ieftin dar nu mai vrem sa cheltuim
pentru o masa cu sutele ca omu' nu vrea resturi sa manance, dar ramane multa mancare daca nu invitam pe nimeni la masa!!! Eu-mi cumpar un picior de rața de la
magazinul chinezului ca ei taie in bucati mereu, dar trebuie cumparat din timp ca mai sint ca mine care cumpara doar o bucata si se termina repede inventarul
in preajma de sarbatori. Pentru mine nu conteaza in care "Duminica" se observa acest eveniment 