Care este mancarea romaneasca traditionala?

Mesteci boabe de cafea prajita recent si trece...ceapa!

Ydeea a scris:

Cum e tochitura dobrogeana, nu am gustat niciodata. Dobrogenii au retete bune! Micii...!

eu sunt din dobrogea si fac tochitura cam asa:

carne de trei feluri: porc, oaie sau miel si vita la calit si inabusit intr-un tuci, dupa ce se inmoaie bine pun mustar cam 2-3 linguri amestec putin si apoi pasta de tomate inca un minut mai las asa pe foc apoi pun supa sau apa. la sfarsit piper,sare, cimbru foi de dafin si muuult usturoi asa se face tochitura la mine in familie ... se papa cu mamaliga si muraturi

Pt mine Sarmalele reprezinta mancarea traditionala romaneasca

Alethia a scris:

Pt mine Sarmalele reprezinta mancarea traditionala romaneasca

O au si polonezii.

Diferente intre sarmalele romanesti si cele poloneze:

-polonezii folosesc varza proaspata, romanii folosesc varza murata

-polonezii pun usturoi in compozitia sosului, romanii prefera afumatura si eventual vin

-polonezii fierb sarmalele munai in cuptor si puse in tava, romanii folosesc metoda combinata fiert pe aragaz terminat la cuptor si prefera o oala mare

-polonezii pun si coriandru, romanii prefera cimbru

Va recomand cu caldura sa cititi cartea Regretatului Gastronom Radu Anton Roman, e "delicioasa"

enoch a scris:

O au si polonezii.

Diferente intre sarmalele romanesti si cele poloneze:

-polonezii folosesc varza proaspata, romanii folosesc varza murata

-polonezii pun usturoi in compozitia sosului, romanii prefera afumatura si eventual vin

-polonezii fierb sarmalele munai in cuptor si puse in tava, romanii folosesc metoda combinata fiert pe aragaz terminat la cuptor si prefera o oala mare

-polonezii pun si coriandru, romanii prefera cimbru

Va recomand cu caldura sa cititi cartea Regretatului Gastronom Radu Anton Roman, e "delicioasa"

nu numai si arabii se cheama makshi malfuf si sint n feluri de preparare

poanta e ca :

doar romanii maninca cu mamaliga si ardei iute si cei care au invatat cum

sarmalute-n foi de vita (facute la cuptor in oale de lut) cu smantana si mamaliguta

geometricus a scris:

sarmalute-n foi de vita (facute la cuptor in oale de lut) cu smantana si mamaliguta

le au si arabii si turcii se cheama yabra sau la turci yaprak

atunci ? daca nu sarmalele? ram

da cred ca putem include micii desi kebab e tot un fel de mic dar mai lung (nu confundati cu turcescul kebap aka shaworma )

Singura mancare romaneasca pe care am gasit-o, in carti de bucate straine, ca fiind din bucataria romaneasca, este Ghiveciul de Legume, cu sau fara carne.