Cam prea modest este acest fel de mancare in CURTEA REGALA ... precis este doar pentru Common People cu Urzici, Spanacul este scump inca in acea zona!!!
Meniuri Speciale de Party
Început de The Unknown, Vin 8 feb 2013 · 103 răspunsuri · 18.957 vizualizări
Ardei umpluti cu branza si altele ... un platou pentru ori ce fel de party!!! Traduc ce scrie pe farfurie: Gita kajaja = Haleala lui Gita, ea fiind o femeie care a inventat reteta!!!
Mie-mi place ca este colorat si oricine-l poate manca daca nu sint si iuti ardeii, care de obicei in Ungaria sint iuti. Reteta este ca fiecare amesteca ce are si vrea ca tot acolo ajunge!!!
Ingrediente:
250 grame de unt, nu margarina; 200 grame branza crema; 250 grame jambon sau salami; 4 oua fierte; 1 lingurita de mustar; Sare, piper dupa gust; Cca 12-15 bucati de ardei de diferite culori dac se poate, sa nu fie foarte mari, se intelege de ce.
Metoda de preparare: - Se amesteca cu mixer untul cu branza, adaugam cubuletele de salam sau jambon. Ouale fierte se dau pe razatorul de mere. adaugam sare, piper, mustar. Se mai toaca 2-3 ardei cruzi in cubulete marunte si se adauga la compozitie/umplutura. Restul de ardei se curata perfect si se umple cu compozitia. Pentru cateva ore se lasa in frigider sa fie usor de feliat subtire. Se poate face si jumatate portie sau din ardei de o singura culoare.
Aici fiecare gospodina mai are de adaugat cate ceva personal si nu se strica reteta.
Hideg töltött paprika
Hozzávalók:
25 dkg vaj
20 dkg krémsajt
25 dkg sonka vagy szalámi
4 főtt tojás
1 csapott evőkanál mustár
Só, őrölt bors, ízlés szerint
Kb. 12-15 paprika, mérettől függően
A vajat és a sajtot egy mixerrel alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a kockára vágott szalámit. A tojásokat nagylyukú reszelőn belereszeljük, ízesítjük sóval, borssal és a mustárral. 2-3 paprikát is apró kockára vágunk, ezt is hozzáadjuk. A paprikákat kicsumázzuk, és megtöltjük ezzel a töltelékkel. Pár órára hűtőbe rakjuk, majd vékonyan felszeleteljük.
Tipp: elkészíthetjük csak zöldpaprikából is, de ha több színűt használunk, akkor mutatósabb lesz a végeredmény.
Csak a klasszikus teavaj jó hozzá, a margarin nem, mert az túl puha, és akkor nem lehet szeletelni.
Én most fél adagot készítettem.
Nu știu alții cum sunt, vorba lui Creangă, dar când îmi amintesc de copilărie și adolescență, mi se încălzește sufletul. Oamenii erau mai simpli și mai veseli, aveam o familie foarte numeroasă și foarte unită.
În Mașina de Pâine ziua începea la ora 06:00. Cine era ”de serviciu” se îmbrăca repede și trecea strada să cumpere pâine atunci coaptă, de la fabrică. Vreo duzină, poate două, de cornuri, câteva japoneze, pâine Turist și tot o duzină-două de brioșe. Vânzătoarea făcea repede socoteala și trecea suma într-un registru. Odată pe lună trecea dom Pascale pe acolo și regla conturile. Toți ne cunoșteam pe Mașina de Pâine, ba mai eram și rude. Produsele de panificație se puneau într-un coș de răchită, pâinea era clocotită, atunci scoasă din cuptor. Coșul era pus în mijlocul mesei ovale de 24 de persoane.
Ca la un semn toată familia se aduna în jurul mesei, vreo 20 de persoane. Pe masă erau câteva borcane de dulceață, vișine, căpșuni și zmeură, făcută în casă, marmeladă, unt galben-galben de la Sărulești, vreo două-trei feluri de brânzeturi, de la cioban, din Gălbinași și uneori friptură rece, gata feliată. Laptele, de la olteni, era într-o cana mare de vreo doi litri, acoperită cu un servețel brodat. Ouă fierte, cleioase, câte două de persoană. Destul de des pe masă se găseau clătite, sau foietaje făcute în casă. Sau, găluști umplute cu marmeladă.
Mezelurile sau alte semipreparate lipseau cu desăvârșire. Rareori, salam de Sibiu și pește la conserve belgiene, de la băcănia coniței Uța. Din bucătărie, anunțată de valuri de miresme apetisante, venea cafeaua pusă într-o cafetieră mare din sticlă de Jena, bine legată de dom Pascale în argint. Cafeaua se făcea numai și numai după rețeta strămoșului meu, marele clucer Dimitrie Ștefănescu, într-un mare ibric de aramă cositorit, opera de artă a lui dom Pascale. Valentin, ”armeanul”, unchiul meu, aducea cafea de calitate foarte bună, de la magazinul lui de pe Calea Victoriei, lângă Teatrul Tănase, vis-a-vis de Cartea Rusă. Altfel nu se putea!
Eu și mătușa mea Cornelia, care avea stenoză mitrală, beam Franck Caffe, o cafea din cicoare. Ceilalți beau multă cafea, din cești de Saxa cu două săbii albastre încrucișate. Se discuta, despre una, despre alta, se făceau programe de după masă, după muncă. Se răsfoia ”Scânteia” și ”Informația Bucureștiului” atunci aduse de poștașul pe bicicletă și se vedea ce filme sunt pe la cinematografe. Unul câte unul membrii familiei mele mulțumea pentru masă și pleca la munca lui.
Niciunul dintre cei cu care am stat la masă în anul 1955 nu mai este în viața aceasta. Nici Harry Belafonte, pe care îl ascultam. Cred că cel mai important lucru în această viață este să lași o amintire plăcută, lumea să-și amintească cu un zâmbet despre tine. Familia mea, fiecare membru al ei mi-a lăsat acest fel de amintire plăcută.
Cred că o să văd un serial vechi, vechi, l-am descărcat de pearchive.org. UFO, un serial cu farfurii zburătoare și fete sexy. Dar ceea ce mă interesează suntfigurile serioase și concentratedin timpul războiului rece. De ceacumnu mai zâmbește nimeni, s-a întors războiul? Bună întrebare! Până atunci, vă anunț cu toată răspunderea, că, mâine, este o altă zi!
*Când amintirile-n trecut ... *
Editat Mie 26 apr 2023 01:36
Mohter's Day este urmatoarea festivitate americana observat in fiecare casa, si acest platou de branzaeturi scumpe arata bine langa oricare Mama!!!
Eu mai pun pe masa si cartofiori fierti in coaja in multe culori ca se gasesc aici, nu zic ca-s ieftini: Cartofi negri, violeti, rosu inchis si inca 3 variante pana la roz pal, galbeni si albi la miez si coaja, pe urma sint si in mai multe forme in aceste continente unde cartofiii sint acasa la ei. Eu le ador aproape in toate formele, si am invatat si copiii sa le placa aceste leguminoase.
S-ar crede ca nu se potrivesc pe o masa cu branzeturi scumpe tocmai cartofi si oua fierte, dar merg de minune, va spun eu sa nu le ocoliti ca pierdeti multe arome!!! La fel pun si patrunjel verde pe langa salate frunze verzi, dar si fructe mai multe si variate dar si rosii, ardei gras multicolor, ceapa verde, ridich, unt, si paine comandata la un brutar, pe langa acei biscuiti numiti crackers, etc. Niciodata n-am ramas cu nimic pe masa pe platourile reci ca mai pun si cu carne, de obicei nici nu se sta la masa si deja e terminat ...
Nu stiu ce sa gatesc de Father's Day pe Duminica. Va fi un mic party, sub 10 persoane dar nu se pot intelege barbatii pe menu. Femeile nici pe atat.
Am zis ca ca odata pe an, pot si ei sa se gandeasca dar nu toti gasesc placut un fel de Ciorba de Burta cu multe alte parti din vita fiert si facut tocanita ca nu se gateste asa ceva des.
Cadou nu prea vor primi eventual niste sosete si maieuri ... de cravata nu mai au nevoie cei care lucreaza de acasa.
Am cumparat Rasol de Vita 10 kg, dar are oase care trag la cantar, voi face o supa si Pilaf cu o parte din carne si o salata verde dar inca n-am primit aprobarea.
Nu mergem in localuri ca sint asa e ocupate cu aceste ocazii ca ori ce servesc, se manaca de altii, precum hienele in Desert.
Am promis ca Inghetata vor primi doar daca se vinde la pret redus, pentru ca-mi fac atatea mofturi.
Azi am mai cumparat si Coaste de Vita = Ribs cu carne destula ca au fost la pret redus in onoarea de Father's Day. In State, aceste Coaste sint foarte solicitate, fie din porc sau vita.
Ceea ce nu-mi place ca sint serviti cu un sos dulce in restaurante si se mananca de localnici precum in Epoca de Piatra. Oameni manjiti pe obraji ca purceii, nici nu pot sa ma uit la ei.
Merg bine atat pe gratar cat si in cuptor, dar eu le pot folosi si in supa, o parte va ajunge dimineata in oala mea, restul pot sa marinez daca vrea cineva, sau sub capac in cuptor va ajunge mai tarziu. Fierb si orez dar si fasole boabe uscate in stil scazut/mexican ca in anumite localuri sint serviti fara oase, tocati, langa fasole, orez salate si un tortilla plus sosuri.
Am luat si 16 Avocado ca am de facut si Guacamole, nu din toate, doar jumatate sa fie mai multe pe masa ca se cumpara si niste "tortilla chipsuri" si altele.
Alcool nu se ofera deloc doar apa gazoasa cu sau fara lamaie. Nici cadouri nu vor primi tatii fericiti.
"Cristina Spătar a oferit la nuntă, preparatele culinare franțuzești precum:
- frigărui din brânzeturi franțuzești și struguri
- cornet cu foie gras și smochine
- tartina cu somon fume sau prosciutto con melone
- file de butterfish cu orez negru, sparanghel și sos de șampanie
- sarmale cu bacon și mămăliguță"
Foarte bine selectat menu pentru o zi calduroasa de vara!
Rețeta de supă de ceapă a regelui Stanislav apare în „Marele dicționar al bucătăriei”, scris de Alexandre Dumas.
Ingrediente: - 3 linguri cu unt, 3 cepe mari tocate fin, 1 cană cu vin alb, sec, 5 căni cu supă de vită, cimbru, dafin, busuioc și pătrunjel,
250 g cașcaval ras, sare, piper și câteva felii de pâine prăjită.
Încingeți uleiul, rumeniți cepele, amestecând continuu pentru a nu se prinde. Adăugați vinul alb și lăsați să clocotească câteva minute. Adăugați supă de vită și condimentele, sărați și piperați după gust și mai lăsați la fiert aproximativ o jumătate de oră. Puneți în farfuria fiecărei persoane două linguri cu cașcaval ras, apoi puneți supa și câteva crutoane din pâine prăjită, apoi încă puțin cașcaval ras. Supa se servește fierbinte.
*Cand astept REGI la masa, voi servi Zupa asta ...*
Jewish New Year begins. Rosh Hashanah, for those who don’t know, is the Jewish New Year celebrated from sundown to sundown on September 15th, 2023.
Ca fiecare natiune, au si ei specialitatile lor traditionale de Anul Nou, in articol sint explicate clar care sint, nimic asemanator cu traditiile din Europa de Est. Nu stiu daca au uitat Hrean-ul o sa vad in alimentara daca este la pret redus va fi pe masa macar sa dezinfecteze de tintari.
Am o familie peste drum si cu aceste ocazii vin vizitori cu mancaruri, le vad mereu din geam. Ei nu-l pot prelucra si nici unde sa-l mai puna, ne aduceau noua noaptea cand nu era sansa sa le vada cineva. Dimineata sotul le ducea in garaj la baieti cu ceva de la mine sa fie mai consistent micul dejun si sintem cu toti prieteni!!! Au si ei sarmalele lor, eu o sa cumpar in brutaria lor colac din ala dar nu arata la fel de frumos. Costa mai mult decat painea mea pe 2 luni!!!
Pastramă de oaie după o veritabilă reţetă românească. 
"Can you dig it?" ... este o expresie americana = dated slang, Do you understand? Do you approve?
Desi se spune ca este "datad" expresia, iesit din voga, totusi este foarte folosit in vorbirea curenta.
Poate sa inceapa acest party any time now, ne aliniem cu farfurii in maini ... o sa bem si in sanatatea lui Olaf Scholz!!!
Humus libanez, sănătate în fiecare lingură. Gustos și ușor de preparat ... Humus înseamnă ”năut” în arabă 
... n-am stiut.
Eu amestec cu salata de vinete fara maioneza nautul asta dar mai presar si Seminte de Susan Prajit si spart sau macinat pe langa patrunjel verde sau Cilantro si ulei
foarte bun de masline, in jur pe platoul flat mai sint rosii si multe altele pe langa chipsuri sau paine arabeasca taiat in bucati si prajit pe plita, sa fie usor de mancat.
Mereu este cautat pe bufetul de party langa paharelele de tarii pana gratarul se incinge!!!
https://evz.ro/humus-libanez-sanatate-in-fiecare-lingura-gustos-si-usor-de-preparat.html