L
UNDE MANCAM?
Început de Ando25, Mar 7 aug 2012 · 12 răspunsuri · 15.490 vizualizări
Bucataria argentiniana
culinar.ro
Bucataria argentiniana este una dintre cele mai delicioase din lume, dar prea putin cunoscute sau incercate. Chiar daca nu vei ajunge prea curand in Argentina, poti incerca si acasa minunatele lor preparate, simple si gustoase.
Bucataria din partea aceasta a lumii se distinge prin consumul de carne de vita la gratar ("asado"), coltunasi copti in untura ("empanadas"), carnati picanti si mult vin rosu tare si foarte gustos.
Argentinienii sunt cei mai renumiti din lume pentru minunatele fripturi pe gratar din carne de vita. Insa unii nu folosesc doar coastele si cotletul pentru gratar, ci si parti mai neobisnuite ca testicolele sau burta, ceea ce s-ar putea sa nu placa oricui.
Carnea de vita pentru gratar se pregateste din timp si se lasa la marinat intr-o "explozie" de condimente: usturoi, oregano, dafin, patrunjel, ulei, otet sau lamaie si vin.
Alaturi de carnea preparata la gratar se servesc mancaruri pe baza de porumb si salate din legume proaspete. Ca antreu ei mananca supe si ciorbe din carne, porumb si legume.
O mancarea taraneasca argentiniana este tamales, un amestec din carne de vita, porumb si legume, care se inveleste intr-o frunza de porumb si se fierbe.
Un alt produs argentinian importat din Spania este coltunasul sau empanada. Acesti coltunasi se fac din aluat moale, umplut cu carne tocata, ceapa, stafide, masline si oua fierte tari. Insa au aparut in diverse zone din Argentina si alte variante ale reteti originale de empanadas, care contin carne de vita, ci doar branza si sunca sau spanac si slanina.
Argentinienii consuma si foarte mult peste, fructe de mare, dar si multe branzeturi pe care le prepara in casa. Dintre cele mai cunoscute sunt: Sardo - din lapte de vaca, Capilla - branza de oaie si Provolette - o branza de capra servita cu ulei de masline, oregano si piper.
Bucataria argentiniana este renumita si prin deserturile sale care constau in felii de branza acoperite cu jeleuri de fructe, dulce de leche -o budinca din lapte, zahar si vanilie sau alfajores - dulciuri din lapte si ciocolata.
Argentinienii beau ceai yerba mate, foarte energizant, iar la masa de pranz si la cina, beau in general vin rosu si parfumat.
Taxa specială la restaurant. Ce pățești dacă vii cu prăjitura de acasă 
*Asa ceva aud pentru prima oara sa duci ceva de acasa in restaurant, pana nu esti intr-un oras mic si-l comanzi pentru nunti de la locuitorii harnici si priceputim TORT-ul mai ales.
Dar sa fie in Austria asa o intamplare sau traditie, ma surprinde. Eu aici intr-un local la un eveniment am fost taxata cu turnarea Sampaniei in pahar.
Era o piramida construit din cupe si baiatul talentat era pe o scara si de acolo golea sticlele incepand cu paharul de sus mereu si asa se umpleau
paharele de la etajele mai joase. Era o vrajitorie sau un act senzational de Circ admirat, dar pentru bani.
Era mai corekt daca ne anunta ce au de gand sa ne prezinte, multi nu avea cash la ei doar carduri, baiatul nu avea cum sa accepte card, si nu dadea fara!!!
Asta era plata pentru munca de o noapte, a durat cateva ore spectacolul, vreo 4-5, studenti sint angajati la multe faze al petrecerilor.
Una este de luat la dans persoanele singure sau mereu sint cazuri de necunoscuti, de la locurile de munca care vin singuri, sau ultima categorie de
oameni care deloc nu stie sa danseze, nici cat Ursul in Piata ...
Sincer nu pentru asta ne-am dus acolo si de atunci intreb multe pana accept o invitatie. Suna ciudat, dar prefer sa ma simt cum vreau eu oriunde merg.'
„Puteți să vă aduceți propria prăjitură. Percepem o taxă specială de serviciu de 2,50 euro de persoană, care poate
ajunge la maxim 25 de euro pentru un tort aniversar”, au transmis reprezentanții restaurantului."