Taverna lu' LeonKing

Sparkenbroke a scris:

Ai cules prunii?

Stii sa faci tuica?

Ai mers in car cu bivoli?

Stii cum se face un pres?

=))

da care i faza cu intrebarile astea? =))

Sparkenbroke a scris:

Ai cules prunii?

Stii sa faci tuica?

Ai mers in car cu bivoli?

Stii cum se face un pres?

DA

de toate...

sunt tehnici diferite in diversele colturi ale tarii... dar in mai toate, activitatile chestionate de tine se fac in 2...

another_kind a scris:

=))

da care i faza cu intrebarile astea? =))

in principiu sunt intrebari pentru user, adresate de catre cei care vor sa inteleaga cam cu cine ar sta de vorba pe-aici

Rodica/Lucica a scris:

la moderatori doar apa, paie si bataie (copyright Ampera).

fara paie. :D

salutam Leon.

saramura de peste cum faceti?

saramura de peste noi le facem dupa pestele prezent:

peste dulce (de apa dulce, mai grasut asa - crap, caras) o facem dupa ce stingem 1 lingura sare intr-un pahar de vin alb tare si parfumat, mai punem o coada de cimbru si le lasam acolo sa se pupe vreo 2 ore cu pestele bucati, despicat in primul rand pe jumate si desolzat. apoi, in zona de gratar, frigem pestele rezultat din zeama primara, coacem cam tot atata rosie pana i se ia pielea, ardei gras doar vreo 2, inca vreo 3 - 4 ardei iuti dar nu bulgaresti, ca n-au tarie si punem de mamaliga...

dupa ce mamaliga e gata, in ceaunul neras de mamaliga punem coptura de leguma, uror zdrobita si maruntita, si mai punem si vreo 2 - 3 maini de patrunjel verde, cu o codita mica de leustean...

punem o cana de apa, restul de sos de la batul pestilor, si dam la foc vreo 1/2 ora...

apoi, innecam pestele fript in supa rezultata pana ia asa, apa, si il rostuim pe un platou, unde completam cu zeama pana la partea superioara a pestelui... apoi servim cu mana, bucati mari, si cu mamaliga si ardei iute verde cine se mai incumeta... ca sa avem ce stinge cu un vin de odobesti, sec dar nu prea tare...

pestele alb (biban, salau, stiuca, etc) se face in solzul lui pe un pat de sare... adica nu-l mai tinem la murat in apa cu vinisor, ci il frigem pe o tabla, unde in prealabil am intins vreo 5 - 6 linguri de sare de bucatarie... pestele e intreg, curatat si spalat, cu solzi... zeama pestelui uda sarea, care face abur si il fragezeste... numai nu se lasa mult in aromeala asta, ca sa nu se usuce de tot in carne... se mananca tot cu mana, mamaliga, si se dau solzii deoparte sa se vada carnea alba si zemoasa de la friptul pe patul de sare...

in rest descantam cam tot la fel legumele in ceaun, si mai putem pune si 2 - 3 catei de usturoi, iar pentru obraz de doamne fine nu dam ardei iute verde, ci doar niste lamaie, sa le taie uscaciunea...

Diela a scris:

vai, Rodica, eşti mai rea ca Ampera :)

nu trageti in moderatori... fara ei n-am fi noi, ci doar aaltii...

ce nu stii sa faci?

:D Am notat reteta de saramura

Amarena a scris:

ce nu stii sa faci?

ce nu stiu sa fac? hmmm

buleala ar zice ca nu stiu sa-l fac fericit... (adevarul e ca n-am incercat vreodata)

dar, ca sa rezum, eu cred ca stiu foarte putine, numai ca uneori am abilitatea sa valorizez ceea ce stiu, ca sa para ca stiu muuuuuuuulteeeeee....

Alizee* a scris:

:) Am notat reteta de saramura

sper sa te bucuri cel putin la fel de mult ca mine...

sara buna

iote c'ai deschis

cum is vremile la tine, jupane?

vin din seceta si ma intorc tot acolo...ai ceva sa duc in straita cu mine?

Buna seara.

Ma asteptam sa se fi asternut praful pe masa mea...dar surpriza,am gasit un pahar cu flori proaspete pe mijlocul mesei.

Stau sa-mi trag rasuflarea si s-ascult povestile voastre.

sarazin79 a scris:

sara buna

iote c'ai deschis

cum is vremile la tine, jupane?

vin din seceta si ma intorc tot acolo...ai ceva sa duc in straita cu mine?

ai putea duce un nor de dimineata, plin de viata, din coama papusii...

arata cam asa:

pentru sete, recomand un tratament naturist in 2 variante: de zi si drum lung - apa de izvor cu zeama de afine indulcita cu miere

- de seara si sedere - merge tot o zeama de afine in jurul focului... e munte la poalele papusii, si peste 2000 de metri... nu se intampla nimic fara afinata: ascute simturile si racoreste cerul gurii, printre pastravi la aschie de brad si bulz gorjenesc... un pic rumenit in jar...

otilia* a scris:

Buna seara.

Ma asteptam sa se fi asternut praful pe masa mea...dar surpriza,am gasit un pahar cu flori proaspete pe mijlocul mesei.

Stau sa-mi trag rasuflarea si s-ascult povestile voastre.

am avea multe de spus... se facea ca se lega peste munte umbra lui tudor din vladimiri, din pestera polovragi, cu obarsia lotrului... si-am plecat pe urmele astea, insotit de-o echipa de poloneze la un off road de vara...

o vara, Caterino...

salutam :)

Stii cam in cat timp poti face Meridionalii pas cu pas?