telina este exotica? hai c-am ras...
Fructe si legume exotice
Început de Fluturel, Sâm 29 mar 2008 · 204 răspunsuri · 57.825 vizualizări
Nici gulia nu este pentru romani sau europeni insa in Arizona nu este cunoscut decat de noi astea care am dus poze in alimentari si cu insistente sa ne aduca de undeva si noua ca nici radacina de telina nu este folosit decat de cunoscatori sau radacinile de patrunjel, sint miracole cand se gasesc!!! Insa e plin locul de Nopales, am si eu in curte un cactus imens de la care se maninca si fructele.
Pai atunci putems pune ca toate legumele si fructele sunt exotice, caci sunt unele zone din lume in care ce este in Romania nu creste si invers
Pe langa asta, in multe tari se maninca ceea ce in romania nici nu se considera de pus pe masa cum sint florile de dovlecei, cele de Jazmin, frunzele de sfecla pentru furaje si alte frunze verzi ... de rapita si de mustar, alge marine, muguri de brad, etc.
Honeydew si Cantaloupe sint fructe in sezon pe la noi si inca multe soiuri de pepeni. Sint fructe exotice oriunde pe planeta ca oamenii de azi abia le observa pe rafturi si nu le stie nici numele sau cum se maninca, o mare parte din ei, nu toti spre surpriza multora.
Sint dulci ca mierea, nu cei mari, neaparat trebuie sa fie de marime cat se cuprinde cu doua maini, poate un pic mai mari, dar nu uriasi ca sint hibrizi cu gust de dovleac. Eu le gust pe toate asa cum apar pe piata ca nu le-am vazut in Europa decat foarte putine soiuri in comparatie cu ce se gaseste pe piata americana.
eu ador pepenii. si verzi si galbeni.
din soiurile de melon imi place mult, mult de tot cel romanesc, care chiar cand e mai crud, cu miezul vernil, are o aroma puternica si e fffff dulce.
e bun si cel cu miezul alb, da nu-i la fel de gustos.
din cel cu miezu porocaliu am mancat o singura data, o singura bucatica si nu mi-a mai trebuit.
vara, cand sunt mai ieftini, ii mananc in loc de orice altceva. nu ma plictisesc sa mananc o saptamana DOAR pepeni.
Endive Belgiene
la noi sint puse pe raftul cu raritati ca lumea nu le cunoaste, chiar daca le dai sa guste intorc capul. Desi sint foarte bune si deloc amare cum cred multi, totusi inca n-au devenit populare pe piata americana macar cat salata verde europeana. Va fi un bucatar francez istet care o sa inventeze ceva super cool si lumea va fi loc mic de cultivat endivele 
Copiiilor le place sa fie in barcutza ascunse niste fasii de paine cu pateu de ficat si un pic de rosie, sau oua umplute, branzeturi cu saltine crackers, fasole batuta, mancare de cartofi, cartofi prajiti, mezeluri si tot ce mai imagineaza fiecare. O sa le manance cu mai multa placere si daca mai este si un sos prin care sa le treaca ... e party time!!!
Editat Joi 6 iun 2013 07:51
Thursday, 06 June 2013
Ai mânca sau ai MÂNCAT aşa ceva?
Unele dintre cele mai CIUDATE FRUCTE din lume
Autor: Roxana Roseti
Sunt des întâlnite în ţările lor de origine. Unele arată spectaculos, altele au un miros neplăcut.
Nu demult, Mnn.com a dat câteva exemple de astfel de fructe, cu precizarea că există cazuri când unele dintre ele sunt chiar otrăvitoare în anumite stadii.
Ackee este o originar din Africa de Vest, şi de-a lungul timpului a fost importat şi cultivat şi în Jamaica, Haiti, Cuba şi Caraibe.
Miez cărnos
Ackee este otrăvitor dacă este consumat necopt. De aceea, trebuie lăsat până când se face roşu şi se deschide de la sine, singura parte comestibilă fiind cea galbenă.
Rambutanul: un fruct al cărui nume este derivat al unui cuvânt care, în malaieziană
înseamnă "păros", şi aceasta deoarece fructul este acoperit cu foarte mulţi peri". După ce aceştia sunt înlăturaţi odată cu coaja, rămâne un miez cărnos şi delicios, care este şi dulce-acrişor. Şi, deşi este originar din Asia de Sud-Est, în prezent este cultivat în multe locuri din lume.
Pulpă semitransparentă
Mâna lui Buddha este un fruct care are foarte puţin miez şi nu este deloc suculent. Fructul impresionează însă printr-un miros extrem de puternic, iar indienii îl folosesc pentru parfumarea locuinţelor!
Un fruct extrem de ciudat este Durian, deoarece are un miros extrem de neplăcut, dar un gust foarte bun. Fructul are dimensiuni foarte mari (trece uneori de trei kilograme) şi are aspectul unui buzdugan, fiind învăluit de ţepi groşi. Miezul gustos are culoare alb-gălbuie, iar sâmburele din mijloc nu se mănâncă. Ranadilla este considerat unul dintre cele mai interesante fructe. Coaja este portocalie şi "ascunde" în spatele său o pulpă semitransparentă şi o mulţime de seminţe tari şi negre.
Miraculoasa miraculină
Un fruct care surprinde prin contrastul de culori (galben la exterior şi verde în interior). Este bogat în vitamina C şi fibre şi, deşi este originar din Africa, a fost exportat şi cultivat până în Noua Zeelandă, Australia sau Chile. Nu în ultimul rând, pe lista neoficială" a fructelor ciudate se află fructul-miracol! Denumirea acestui fruct originar din Africa de Vest vine de la faptul că are capacitatea de a face alimentele acre să pară dulci. Spre exemplu, dacă se combină suc de lămâie cu sucul fructului-miracol nu se va mai simţi gustul acru. Aceasta deoarece conţine o substanţă numită miraculina, care modifica percepţia gustului!
Editat Joi 6 iun 2013 11:30
Agrisele – gustoase si sanatoase
-
-
Vrei sa incerci un nou ingredient pentru desert sau pentru sosuri, ori poate preferi fructele proaspete? Agrisele pot fi consumate in diferite variante, fiind la fel de gustoase gatite sau crude. Si, ca si cum gustul nu ar fi fost de ajuns, efectele terapeutice ale agriselor le transforma in adevarate fructe-minune.
Avand dimenisiunea unor struguri mai mari, de forma sferica, agrisele sunt inrudite cu coacazele negre. Atunci cand apar, sunt tari si verzi, iar coaja le este brazdata de vinisoare. Inainte de a fi perfect coapte, reprezinta un ingredient excelent pentru budinci si prajituri. Mai tarziu, atunci cand se coc si devin mai moi si mai dulci, pot fi mancate ca atare. Majoritatea devin rosii sau galbene, iar unele din ele sunt acoperite cu peri mici.
Cand le gasesti
Sezonul agriselor incepe in mai si se termina in septembrie, iar perioada in care acestea au cel mai bun gust se intinde de la sfarsitul lui iunie pana la inceputul lui august.
Cum sa le alegi
Daca vrei sa le folosesti la gatit, cauta-le pe cele putin necoapte, dar nu foarte tari. Daca preferi sa le consumi crude, alege-le pe cele coapte si suculente.
Cum le pregatesti
Indeparteaza cu cutitul partea de sus, precum si codita, apoi spala-le bine.
Unde le poti pastra
Ideal este sa le tii in frigider, cel mult o saptamana.
Cum le gatesti
Agrisele se fierb timp de 10-15 minute, iar ulterior pot fi folosite pentru placinte, inghetata sau chiar sos pentru friptura de porc sau de gasca.
Clatite americane cu dulceata de agrise este un desert minunat de inceput de vara!Cum iti pot influenta sanatatea
Agrisele sunt recunoscute pentru efectele diuretice, fiind recomandate pentru prevenirea si tratarea problemelor urinare. De asemenea, sunt eficiente in tratarea reumatismului, gutei si bolilor hepatice, precum si in stabilizarea tensiunii arteriale.
http://www.culinar.r...toase/203/2704/
Editat Joi 6 iun 2013 22:11
Blues a scris:Sunt amare, daca nu stii sa le cureti. Tre sa le scoti cotorul, acela e amar si frunzele, la baza.
Chiar acum am mancat 2 crud, nu sint amare deloc astea crescute in Statele Unite, niciodata nu scot cotor din ele. De la partea de jos incep sa feliez subtire sa pot avea si frunze mai lungi sa-l folosesc ca lingura sa ridic salsa sau ceva usor din salata. Si pe urma manic si cotorul feliat ... sa fi pierdut definitiv gustul :think: Sincer, gatite nu-mi plac desi am mancat in Europa invaluiti in felii de cascaval subtiri si in cuptor cu un sos alb. Asa-mi place foarte mult Anise sau Fennel ca are un gust grozav!!!