sa vedem daca putem vorbi si despre cum gatim si nu numai despre ce gatim
sa intrebam cum se face si poate sa primim si un raspuns. (eu voi incerca sa raspund la eventualele intrebari daca stiu)
cum se face ?
Început de -olivia-, Mar 1 apr 2014 · 37 răspunsuri · 14.900 vizualizări
-olivia- a scris:sa vedem daca putem vorbi si despre cum gatim si nu numai despre ce gatim
sa intrebam cum se face si poate sa primim si un raspuns. (eu voi incerca sa raspund la eventualele intrebari daca stiu)
asa?cu ce buc.esti familiarizata?
m-ar interesa sa fac un serbet...
Cum se face in sens de metode da ? Nu retete...
Am inteles corect ?
Naeema a scris:Cum se face in sens de metode da ? Nu retete...
Am inteles corect ?
metode, tehnici, trucuri mici si mari
acum sa nu se creada ca eu le stiu pe toate 
. zilnic ajung la concluzia ca nu stiu mai nimic.
dar un schimb de idei si experiente nu va omori pe nimeni zic
si fiecare e liber sa-si dea cu parerea, sa impartaseasca din cunostinte si experienta ca nu strica nicioadata sa aflii ceva nou sau testat de altii
toteu2014 a scris:asa?cu ce buc.esti familiarizata?
m-ar interesa sa fac un serbet...
nu pot spune ca sunt familiarizata cu vreo bucatarie aparte.
serbet nu stiu sa fac, in general dulciuri nu stiu sa fac, cofetaria nu am studiat-o.
si daca tot nu ma pricep la dulciuri intreb:
cum se fac brownies ?
care e secretul lor ? mie mi-au iesit uscate si sfaramicioase, nicidecum moi si ciocolatoase cum mananc in oras 
Editat Mar 1 apr 2014 19:45
inghetata de kiwi cu ciocolata
Am facut covrigi ieri, pentru prima data, ca mi-o facut pofta Amperutza. Mi-au iesit niste treburi triste din cuptor. 
Am urmat reteta intocmai (culeasa de pe net). Geaba frate.
Deci cum se face ?
Editat Mie 2 apr 2014 10:37
I-ai lăsat să creasca, i-ai fiert în apă cu bicarbonat first?
Priapism a scris:I-ai lăsat să creasca, i-ai fiert în apă cu bicarbonat first?
cantitatile si ingredientele din orice reteta de covrigi sunt ok
secretul este cel de sus: se oparesc in apa clocotita in care pui sare si bicarbonat. conteaza foarte mult si timpul de fierbere si cantitatea de lichid trebuie sa fie generoasa. eu ii scot atunci cand se ridica la suprafata :). ii scot direct in tava de cuptor pe care am hartie de copt, presar sare/ susan sau mac si repede la cuptorul inchis la 220 grade.
daca ii fierbi prea mult se intaresc la coacere.
La brownies conteaza cantitatile din aluat.
Cata ciocolata pui, cat unt?
reteta am luat-o de la adi hadean.
iti spun cu aproximatie 200 g unt la 250 g de cioco. am folosit cioco cu 70% cacao, unt cu 80% grasime si cacao de 20%.
banuiala mea este ca m-a pacalit cuptorul. si ca le-am copt prea mult timp...