Stil de viata sanatos

Hyohko a scris:

Pai eu privesc (doar) partea frumoasa (boema) a lucrurilor, de partea practica trebuie sa se ocupe partenerul :D (kidding).....

Stiu ce zici si ai dreptate, cel mai bine ar fi sa fim protejati prin legi de alimentele nesanatoase, nu cred ca e imposibil, sunt tarani care vor sa vanda si nu au loc in piete de "bisnitari" si tigani, vorba lui Pippo, si asta pentru ca firmele sunt mana in mana cu politicienii intotdeauna, oamenii de rand sunt pe ultimul loc, desi nu exista nici comercianti, nici politicieni fara oamenii de rand, puterea e la noi dar nu stim sa o folosim, ne lacomim la o punga de zahar si o sticla de ulei in campania electorala si ne vindem vietile si sanatatea pentru asta.

Equilibrium Girl a scris:

Stiu ce zici si ai dreptate, cel mai bine ar fi sa fim protejati prin legi de alimentele nesanatoase

Nu astepta legile astea ca nu vor veni.

Am intrebat un director de Metro de ce nu promoveaza mancarea bio la magazinul sau, si mi-a raspuns:

"Mancarea cu E-uri sta mai mult pe raft, nu se strica.

E in interesul vanzatorilor sa lucreze cu mancare cu E-uri, conservanti."

E drept ca pana la urma a prins ideea mea si a facut si un raft de mancare bio.

Industria alimentara are cifre de afaceri colosale.

Sunt interese mari la mijloc.

Ei vor mancare ce tine mult, nu conteaza ca e de proasta calitate.

Dar fiecare mananca atat de sanatos pe cat constientizeaza ca vrea sanatate.

Hyohko a scris:

"Mancarea cu E-uri sta mai mult pe raft, nu se strica.

E in interesul vanzatorilor sa lucreze cu mancare cu E-uri, conservanti."

Dar fiecare mananca atat de sanatos pe cat constientizeaza ca vrea sanatate.

Pai exact, E-urile au fost inventate strict in interesul lor pentru profit mai mare si in dauna noastra. Uite o idee buna: in pietele mari din Bucuresti sunt dozatoare cu lapte proaspat adus dimineata si pastrat la temperatura potrivita.

Nu e vorba neaparat de constientizare pentru ca mancarea bio costa mai mult deci e vorba si de punga.

Viata de fermier sau taran nu e usoara. Munca multa de dimineata pana seara.

_Undying_ a scris:

Nici o zi fara coca cola, nutella, mici get beget si cremsnit.

Profanatorule! cum ai ajuns pe topicul asta? :rot:

Pippo a scris:

In schimb daca as fi izolat la casa, la tara, as pune provizii din timpul verii - exista diverse metode de conservare, chiar direct in pamant. Sau as folosi si o sera pentru productie proaspata si pe timpul iernii daca ar rezista izolatia. Plus proviziile la borcane care se pot face din toate.

Asa este, legume precum cartofi, morcovi, sfecla rosie, ridichi negre se pot ingropa pur si simplu in pamant la o adancime destul de mare ca sa nu ajunga inghetul iarna la ele.

Hyohko a scris:

E stres si la tara, daca nu stii sa il gestionezi... sunt unii tarani care stiu sa bage stres in tine.

Nu stiu exact la ce te referi tu dar e adevarat ca la tara, in zilele noastre, taranul simplu, natural a fost inlocuit de emigrantul snob asa ca daca traiesti in mijlocul unor oameni in care nu te simti bine , lucrul asta te poate apasa psihic sau mai grav, ai tendinta sa adopti modul lor de a gandi.

O problema la tara mai este si accesul la serviciile medicale, de invatamant (daca ai copii si vrei sa le oferi o educatie buna).

Equilibrium Girl a scris:

Nu e vorba neaparat de constientizare pentru ca mancarea bio costa mai mult deci e vorba si de punga.

E drept ca e mai scumpa. Dar mananci mult mai putin cantitativ.

Mancarea proasta nu contine nutrienti care sa satisfaca nevoile organismului, de aceea simtim nevoia sa mancam o cantitate mai mare, sa ne umplem stomacul, ca sa acoperim necesarul.

Cand mananci bio, ai luat putin si te simti satul si fresh.

Digestia consuma multe resurse ale corpului. Daca stomacul functioneaza bine cu o mancare de calitate si putina, atunci energia care era alocata pana atunci digestiei poate fi relocata pentru alte functiuni. Nu ne mai simtim obositi.

O cumnata vrea sa slabeasca neaparat. Dar tot ea spune: "imi cere stomacul gros-gros".

Eu spun ca e din cauza mancarii de slaba calitate, si ea simte nevoia sa isi umple stomacul ca sa aiba energie cat de cat sa poata functiona.

Cu vegetale si mancare bio simti ca te saturi repede.

Equilibrium Girl a scris:

O problema la tara mai este si accesul la serviciile medicale, de invatamant (daca ai copii si vrei sa le oferi o educatie buna).

Solutia este sa locuiesti la tara, dar orasul sa fie rapid accesibil cu masina.

De ex. 10-20 de km departare de oras e o distanta optima, zic eu, daca drumul e bun, asfalt, fara portiuni cu kilometri de gropi.

Daca ai copii, pe astfel de drumuri bune exista sigur microbuze, dimineata si dupa masa. Astfel copiii pot merge la scoala lejer.

Dar daca distanta pana la oras e de doar 5-10 km, atunci sunt trasee de autobuze organizate de regionalele locale, si care asigura o buna accesibilitate.

Equilibrium Girl a scris:

Nu stiu exact la ce te referi tu dar e adevarat ca la tara, in zilele noastre, taranul simplu, natural a fost inlocuit de emigrantul snob

Ai bunici la tara, ai copilarit in vacante la ei, luni la rand?

Hyohko a scris:

1. Da, ai dreptate, e o solutie ca satul sa fie cat mai aproape de un oras, eventual si pentru un loc de munca pe langa alte facilitati.

2. In legatura cu, cumnata ta, nu stiu de ce dar observ ca toti care vor sa slabeasca se infometeaza sau tin diete aiurea si uita ca nu pot slabi fara sport, mult sport.... mancarea aleasa bine nu te ingrasa, te mentine in cel mai bun caz dar slabitul efectiv se face prin mult sport.

3.Da, cunosc bine situatia de la tara, chiar si sarbatorile le voi petrece acolo (din fericire) dar nu pot cara alimente sanatoase pentru ca sunt cam 500 km :D

Equilibrium Girl a scris:

nu pot slabi fara sport, mult sport....

Si tu ce sport, sport faci?

500 de km??? Asta inseamna ca te tragi de prin zona Moldovei, Suceava, Botosani, Radauti, pe-acolo?

:)

Despre ceaiul verde, ceaiul negru si cofeina

Eu iubesc ceaiul verde, e micul meu "viciu", daca beau dimineata o cana de ceai verde ma transform intr-un duracell si ma tine toata ziua :D

Ceaiul verde este un tip de ceai obtinut din planta Camelia sinensis. Prin oprirea procesului natural de fermentatie acesta se diferentiaza de alte tipuri de ceai cum ar fi ceaiul oolong sau ceaiul negru care provin din aceeasi planta. Imediat dupa cules frunzele sunt trecute prin abur, uscate iar apoi rulate impiedicand procesul de fermentatie.

Ceaiul verde este apreciat din timpuri stravechi pentru proprietatile sale benefice. Devine din ce în ce mai clar pentru oricine că ceaiul verde are un spectru foarte larg de prevenire a bolilor.

Compozitia ceaiului verde este formata din uleiuri esentiale, cafeina, teină, tannini catechici, aminoacizi, vitamina C, proteine, calciu, fluor si altele. Toate aceste componente fac din ceaiul verde un excelent antioxidant, diuretic, stimulator cerebral, stimulator al proceselor de ardere a grăsimilor şi factor de protecţie anticancer.

Activitatea ceaiului se datorează în primul rând conținutului de teină, de tanini si de compuși polifenolici.Polifenolii și catechinele combat radicalii liberi produși de poluare, fum de țigară, gaze de eșapament, ultraviolete iar alcaloizii exercită un efect de stimulare nervoasă[4]. Flavonoidele, se pare, protejează împotriva stresului.

Cateva indicatii terapeutice ar fi:

- Tratamente de slabire

- Intarzie imbatranirea prematura a tenului

- Reduce formarea tartrului dentar şi stopează apariţia cariei dentare, datorită fluorurilor şi taninurilor conţinute. Ceaiul verde contine fluorina, iar riscul aparitiei cariilor scade dramatic cu aproximativ 50%. Vi se pare putin? Ganditi-va ca ori de cate ori mestecati o guma, inghititi minim 12 E-uri nu foarte benefice organismului dvs.

- Obezitate, greutate in exces

- Oboseala intelectuală sau fizică

- Reţinerea apei în organism

- S-a observat că polifenoli ceaiului verde și negru atenuează creșterile tensiunii arteriale,datorită proprietăților lor antioxidante[8]. Recent, unele studii epidemiologice au indicat faptul că consumul de ceai verde reduce ușor tensiunea arterială. 120 ml de ceai verde consumat pe zi timp de 1 an reduce semnificativ riscul de a dezvolta hipertensiune

- scade nivelul colesterolului din sânge; are efecte benefice asupra circulației sângelui și proceselor de digestie

- stimulează procesele metabolice la nivelul celulelor sistemului nervos central, studii recente emitând ipoteza eficacității în prevenirea bolii Alzheimer

- combate starile depresive

Ceaiul verde imbunatateste puterea mintii.

Conform unui nou studiu, anumite componente ale ceaiului verde pot imbunatati puterea mintii si pot mari vigilenta. Cercetatorii au observat efectele acestor compusi, ce se gasesc in ceaiul verde, cu ajutorul a 44 tineri voluntari.

Efectele acestor componente, l-teanina si cofeina, in doze gasite de obicei intr-o ceasca de ceai verde, au fost comparate cu efectele unui tratament fictiv. Substantele active au imbunatatit semnificativ acuratetea la indeplinirea anumitor sarcini a celor ce au consumat ceai verde, in comparatie cu cei ce au consumat placebo. De asemenea cei ce au beaut ceai verde au fost mai vigilenti.

Efecte negative

Efectele nocive ale consumului de ceai peste limită (negru sau verde) sunt din cauza a trei factori principali: conținutul de cafeină, prezența de aluminiu și efectele polifenolilor asupra biodisponibilității fierului.În ceea ce privește prezența de aluminiu din ceaiul negru și verde, unele studii au relevat capacitatea mare a acestei plante de a acumula Al. Acest aspect este important pentru pacienții cu eșecuri renale, deoarece aluminiul poat fi acumulat de organism ceea ce poate duce la boli neurologice, prin urmare, este necesar să se controleze consumul de alimente cu cantități mari din acest metal.[12].De asemenea, consumul de ceai verde poate avea o afinitate pentru fier și infuziile de ceai verde poate provoca o scădere semnificativă a biodisponibilității Fe din dieta.[13] Pe de o parte, unii autori afirmă că ceaiul nu ar trebui să fie consumat de către pacienții care suferă de anemie. De exemplu, anemia feriprivă în rândul copiilor din Arabia Saudită și Regatul Unit pot fi agravate de consumul regulat de ceai.[14] Pe de altă parte, acest efect poate fi benefic la pacienții cu hemocromatoză genetică.[15] Este demn de remarcat că interacțiunea dintre ceai și de fier poate fi atenuată prin adăugarea de lamaie în ceai.

- pentru cei care sufera de hipertensiune nu este interzisa o ceasca de ceai verde pe zi insa trebuie consultat medicul inainte, depinde de tensiunea fiearuia (din cauza cofeinei continute tensiunea poate creste)

Era prea frumos sa nu aiba deloc efecte negative dar oricum ele sunt valabile pentru excese in principal.

Diferente si asemanari intre ceaiul verde si ceaiul negru

Se considera ca ceaiul verde are mai multe beneficii decat ceaiul negru.

Ceaiul verde contine foarte putina cofeina, fiind cel mai putin riscant ceai clasic in conditii de consum ridicat. De fapt, acest lucru il diferentiaza de ceaiul negru: continutul de cofeina. Deci ceaiul negru contine mai multa cofeina decat ceaiul verde dar mai putina decat cafeaua.

(daca va simtiti bine cu ceai verde, nu are rost sa mariti doza de cofeina consumata prin ceai negru)

Atat ceaiul verde, cat si ceaiul negru este bogat in vitamine si saruri minerale. Printre acestea, cea mai importanta este vitamina C. Consumand zilnic de 2 – 3 cesti, se asigura un aport important de vitamine ca B1, B2, B6, acid folic. Inlocuiti oricand cafeaua cu un ceai verde sau unul negru. Ambele sunt mult mai sanatoase, iar organismul dvs. poate profita de avantajele acestora.

In ultima vreme, tot mai multe persoane, mai ales cele tinere au probleme de asimilare a calciului. In aceste cazuri, este bine sa evitati ceaiul negru. Contine cea mai mare cantitate de cofeina. Persoanele care au probleme cu calciul se simt slabite dupa ce beau ceai negru. Iar daca in acel moment, calciul se afla la limita inferioara, acestea pot sa aiba ameteli sau, mai grav, senzatii premergatoare pierderii cunostiintei.

Cate ceva despre cofeina

Cofeina este un drog, de obicei consumat prin cafea, ceai, bauturi racoritoare(cola) si, in doze mai mici, prin ciocolata. In timp ce cu aceste produse lumea este obisnuita, in ultima vreme a existat un pic de confuzie si chiar controversa in privinta cofeinei. Este buna sau rea pentru noi?

Cu totii cunoastem efectele pozitive ale cofeinei asa ca ma axez pe cele negative, care sunt mai putin cunoscute (atentie! eu cred ca sunt valabile pentru exces de consum de cofeina):

Studiile medicale au depistat principalele probleme de sănătate corelate consumului de cafea:

Probleme cardiovasculare

Cofeina determină creşterea pulsului cardiac, a tensiunii sângelui în vase şi poate contribui la apariţia unor boli cardiace. Atât cafeaua obişnuită cât şi cea decofeinizată determină creşterea colesterolului şi homocisteinei, o substanţă bio-chimica pe care ştiinţa o asociază riscului atacului de cord. Cofeina este totodată răspunzătoare de spasmele coronare, cauza a circa 20% din atacurile de cord fatale persoanelor sănătoase.

Stress-ul

Cofeina stimulează excreţia hormonilor de stress care determină apariţia unor înalte nivele de anxietate, iritabilitate, tensiuni şi dureri musculare, indigestie, insomnie şi deteriorarea imunităţii. Nivelele crescute de stress cauzate de cofeină afectează reacţia la condiţiile curente de tensiune la care suntem cu toţii supuşi în viaţă.

Tulburări emoţionale

Anxietatea şi iritabilitatea sunt tulburări simptomatice asociate consumului de cofeină dar la fel de grave sunt şi depresiile şi tulburările de atenţie. Depresia poate apărea ca urmare a încetării efectului stimulant al cofeinei, efect ce se pierde în timp. Ea mai poate apărea pe parcursul perioadei de recuperare după ce o persoană a abandonat consumul de cofeină, datorită echilibrării compoziţiei chimice din creier. În loc să crească activitatea mentală, cofeina determină, de fapt, scăderea fluxului de sânge către creier cu până la 30%, conducând la efecte negative asupra memoriei şi performanţelor intelectuale.

Variaţii ale nivelului de zahăr din sânge

Cei care suferă de diabet şi hipoglicemie trebuie să evite cofeina deoarece aceasta stimulează temporar creşterea nivelului de zahăr din sânge, ceea ce determină o producţie excesivă de insulină urmată de o scădere dramatică, în decurs de doar câteva ore a nivelului de zahăr. Dacă doriţi să pierdeţi din greutatea corporală acest fenomen va determina exact apariţia unui efect opus deoarece mesajul insulinei către corp este de a depozita surplusul de zahăr ca grăsimi.

Probleme gastrointestinale

Multe persoane simt arsuri la stomac după ce beau cafea deoarece aceasta creşte secreţia de acid clorhidric ceea ce sporeşte riscul de ulcer. Cafeaua, inclusiv cea decofeinizată, scade presiunea valvei dintre stomac şi esofag astfel încât conţinutul puternic de acid al stomacului trece în sus către esofag determinând arsuri şi maladia refluxului gastro-esofageal. Dat fiind consumul mare de cafea din America de Nord, nu este deloc surprinzătoare vânzarea în mari cantităţi a medicamentelor cunoscute ca antiacide.

Deficienţe de nutriţie

Cofeina inhibă absorbţia unor substanţe nutritive şi produce eliminarea prin urină a calciului, potasiului, magneziului, fierului şi altor minerale, toate esenţiale unei bune stări de sănătate.

Probleme de sănătate specific masculine

Cafeaua este iritantă pentru tractul urinar şi pentru vezica urinară. Aceasta este un diuretic ce agravează problemele legate de urinarea frecventă. Eliminarea cafelei şi a cofeinei conduce adesea la eliminarea simptomelor asociate urinării frecvente ca urmare a umflării glandei prostatei.

Dr. Milton Krisiloff, a descoperit că, în majoritatea cazurilor, bărbaţii pot reduce semnificativ riscul problemelor urinare şi de prostată prin modificarea dietei , incluzând eliminarea cafelei şi a cofeinei.

Probleme de sănătate specific feminine

Chisturile fibromatoase de sân, PMS, osteoporoza, problemele de infertilitate, pierderile de sarcină, naşterile de copii sub-ponderali şi problemele de menopauză precum bufeurile de căldură sunt toate exacerbate de consumul de cofeină. Femeile care iau anticoncepţionale sunt în mod special expuse riscului datorită capacităţii lor reduse de detoxifiere faţă de cofeină.

Scăderea puternică a adrenalinei

Consumul de cofeină duce, în cele din urmă, la scăderea puternică a adrenalinei, ceea ce determină expunerea persoanei la o mare diversitate de probleme de sănătate corelate afecţiunilor inflamatorii, auto-imunitare şi care aduc senzaţia de fatigabilitate.

Îmbătrânirea precoce

Multe persoane descoperă, în jurul vârstei de 40 de ani că nu mai tolerează acelaşi nivel de cofeină ca atunci când aveau 20 sau 30 de ani. Producerea melatoninei DHEA şi a altor hormoni vitali începe să scadă iar cofeina accelerează acest declin. În plus, ea deshidratează organismul şi contribuie la îmbătrânirea precoce a pielii şi rinichilor. S-a dovedit că procesul de reparare al ADN-ului este inhibat de cofeină, iar capacitatea de detoxifiere a ficatului este încetinită de aceasta.

Istovirea glandelor suprarenale

Cofeina este un un stimulant al sistemului nervos central. Ea determină glandele suprarenale să secrete adrenalina - hormonul de care organismul are nevoie în momente extreme pentru creşterea pulsului cardiac, creşterea ritmului respirator şi a tensiunii sanguine, în cazul unor reacţii specifice de spaimă sau luptă. Dacă stimulentele sunt folosite în exces, glandele suprarenale obosesc. Dacă observaţi că reacţia la cofeină vi s-a diminuat sau pretindeţi că puteţi bea trei cafele expresso după care puteţi să vă culcaţi liniştit, ghiciţi ce s-a întâmplat de fapt? Glandele suprarenale nu mai răspund, ceea ce înseamnă că aveţi o mai slabă rezistenta la stress, fiind astfel mai vulnerabili la agenţi patogeni şi la poluanţii din mediu.

Variaţii grave ale nivelului de zahăr din sânge

Cofeina forţează ficatul să elibereze glycogen în sânge. Pancreasul reacţionează la creşterea bruscă a nivelului de zahăr din sânge secretând insulina, care face ca excesul de carbohidraţi să fie depozitat ca grăsime. În decursul a 1-2 ore, consecinţa este o scădere dramatică a nivelului de zahăr din sânge, care conduce la o stare de hipoglicemie (nivel scăzut al zahărului din sânge). Acest proces se încheie de regulă cu nevoia unei noi ceşti de cafea care, dacă este băută, reporneşte întregul ciclu.

Tulburări de aciditate

Cei peste 208 acizi conţinuţi de cafea pot conduce la indigestie şi la o mare diversitate de probleme începând de la hiper-aciditatea asociată inflamaţilor artritice, reumatice şi tegumentare. Multe persoane acuză senzaţia de arsură în stomac după ce beau cafea deoarece aceasta creşte secreţia de acid în stomac. Starea de sănătate presupune un echilibru de PH alcalin în organism.

Pierderea mineralelor esenţiale

Cafeaua inhibă absorbţia unor substanţe nutritive şi cauzează eliminarea prin urină a calciului, magneziului, potasiului, fierului şi altor minerale, toate fiind elemente esenţiale, necesare sănătăţii. Femeile trebuie să se preocupe de osteoporoză la momentul apariţiei semnelor menopauzei. Studiile arată că femeile care beau cafea prezintă o mai mare incidenţă a osteoporozei decât cele care nu beau. Nici bărbaţii nu sunt imuni la osteoporoză.

Cam multe dezavantaje ale cofeinei!

Hyohko a scris:

Si tu ce sport, sport faci?

500 de km??? Asta inseamna ca te tragi de prin zona Moldovei, Suceava, Botosani, Radauti, pe-acolo?

:)

- ce m-ai "ginit" !...da...io-s di la Bucuovina (proud)

- orice sport e bun..iarna aerobic, fitness mai mult

Equilibrium Girl a scris:

mai da-ne cateva detalii in legatura cu painea (pita) aia pe care o pregatesti: intr-adevar painea si faina integrala sunt cele mai sanatoase, de unde cumperi faina integrala? e mai scumpa ca cea alba? pui drojdie sau grasimi la paine sau doar faina, apa (eventual lapte) si faina? nici cu tigaia n-am inteles...n-o pui in tava? (eu in tigaie inteleg cu ulei, nu cred ca o prajesti tu in ulei)

Se pun 500g faina integrala amestecata cu putina sare.

Se pregateste drojdia usata (10g) sau proaspata (un cub = 25g) intr-un paharel cu doua linguite de zahar si apa calduta (cca 150ml) amestecand pana face spuma.

Se pune drojdia peste faina si inca cca 220ml apa calduta si o gura de ulei si se amesteca manual adaugand faina pana devine coca consistenta.

Se lasa 1 ora (sau 2 ore daca temperatura ambientala este mai scazuta) acoperita la crescut.

Se imparte in doua si se ia pe rand cate o bucata, facand o paine rotunda si turtita (pita) care sa stea intr-o tigaie de teflon cu cca 20 cm diametru (fara a pune nimic altceva in tigaie, ci direct coca).

Focul lasat la minim posibil (doar cat sa atinga sa incalzeaza tigaia).

Se lasa sa coaca pe o parte (cca 15-20 min) pana se face o crusta coapta maronie (vizibila) apoi pe partea cealalta la fel.

Si gata :) Pofta mare ;)

PS Painea sa nu fie apoi tinuta in plastic, ci intr-un servet (in dulap) sau in dulapior special de paine.