Am gasit un articol despre lapte. L-am tradus si zice cam asa :
"Mitul despre beneficiile laptelui s-arăspândit în întreaga lumebazat pe convingereagreşităcăaceastă bauturabogata in calciuesteesenţiala pentru sănătateagenerală a oaselor la orice varsta.Esteuşor de înţeles aceasta confuzie cu privire labeneficiile imaginare ale laptelui, deoareceacesta conţinecalciu-în jur de 300 mg pecana. Darmulte studiistiintifice au aratato serie deefectedăunătoaresănătăţiiîn mod direct legate deconsumul de lapte.Şilucrul celmai surprinzătorestefaptul că noi nu numaicaabia absorbimcalciul dinlaptele de vaca(mai ales cel pasteurizat),dar ce e mai rau este de faptpierdereacalciului din oase.Ce ironie !
Iatăcumse întâmplă.Ca toateproteineleanimale, lapteleacidificapH-ulorganismului, carela rândul său,declanseazao corecţiebiologica. Calciueste unneutralizator de acidexcelentşi oasele sunt cele care stocheaza calciu in organism, cel mai mult. Deci,acel calciu aflat inoaselenoastre este folosit pentru aneutralizaefectulacidifiantallaptelui.După ce calciul din oase este folosit in acest scop, este eliminat din organism prin urina,astfel incat rezultatulsurprinzător este un deficit real de calciu.
Statisticile arată că ţările cu cel mai mic consum de produse lactate au cel mai mic procentaj al incidentelor de fracturi in randul populaţiei lor.
Nimeni nu contesta faptul că laptele de vaca este o sursa de hrana excelenta pentru viţei. Dar, spre deosebire de om, o dată ce viţeii sunt înţărcaţi, ei niciodată nu mai beau lapte si acelaşi lucru se aplică pentru fiecare specie de mamifere de pe această planetă. De asemenea, fiecare specie de mamifere are propria structura a laptelui, iar laptele de vaca nu este o excepţie. De exemplu, laptele de vacă conţine, în medie, de trei ori cantitatea de proteine in comparatie cu laptele uman, ca atare cel de vaca creează tulburări metabolice la om, care au consecinţe negative in sănătatea oaselor.
"Consumul de produse lactate, în special la vârsta de 20 de ani, a fost asociat cu un risc crescut de fracturi de sold la bătrâneţe." ("Studiu asupra riscului de facturide sold la vârstnici" American Journal of Epidemiology.. Vol. 139, No. 5, 1994).http://saveourbones....osis-milk-myth/