Sangria devine o bautura luxoasa daca este preparat cu mai multa grija decat de tocat portocale intr-un borcan cu un vin rosu inferior plus gheata si o frunza de menta.
Pe vremuri cand era pe terminate si vinul si portocalele prin Alicante se amestecau sa fie mai gustos bautura ca deja avea gust de butoi vinul, asa s-a inventat aceasta bautura, mi-a povestit o doamna de acolo cu 40 de ani in urma care detine vii multe dar si plantatii de citrice in sudul Spaniei, traiau din turism.
Nu are o reteta fixa aceasta bautura, fiecare amesteca ce are sau ce vrea dupa preferinta personala. Pentru eventuali musafiri se poate crea o bautura mai simpla.
Reteta mea la fel variaza de la sezon la sezon ca eu o beau si mie trebuie sa-mi placa, nu lumii hispanice!!!
Vin alb de buna calitate ca cel rosu nu-mi place deloc nici la marinat carne, il gasesc in alte zile pe rafturi, de sarbatori mari in magazine de specialitate reduse la pret de nimic pentru ocazii diferite, nu folosesc pentru mine vin rosu spaniol. Pentru ocazia asta insa cu nemiluita sacrific toate sticlele de vin alb pentru mine, iar cele rosu pentru vecini si musafiri ca nu vreau sa tin pe canicula asta sticle multe in casa. 4 Julie este ziua cand se va termina acest party cu sticle goale!!! Am damigene de 4 litri din sticla ca nu folosesc plastic la asa un preparat delicat si intra in frigider, adica are loc in conditii optime 4 din aceste damigene, care desi pare mult, nu va fi nici deajuns, mai punem la rece si bere si vin pe langa racoritoare.
Citricele dau tonul la sangria, am dat pe razatorul de feliat lime, lamai si portocale, nu felii intregi doar sferturi sa nu ma ranesc prea tare pe degete, e cea mai grea dintre joburi, ca pepenii nu sint tari la maruntit, am pus cu miez rosu vreo 4 kg si mai putin din cel grecesc galben si portocaliu, capsuni foarte coapte cateva, zmeura, mure, afine, pere, struguri in 3 culori, mango, ananas si piersici fara pielita. Dupa 3 zile le voi strecura si intra in sticle mai mici inapoi in frigider. Am si 5 litri de sampanie cu fructe la rece,
este o sticla de marime uriasa dar se gaseste in magazinele de specialitate de bauturi alcoolice. Daca o sa tina pana la 4 Julie, nu se stie ca servesc pe toti care trec pe aici si au un sofer dedicat care va conduce masina.