Jump to content
Forum Roportal
crocobaur

Secretul din borcan

Rate this topic

Recommended Posts

The Hirshon Authentic Jewish Half-Sour Dill Pickles – זויערע ...   

Castraveți Covăsiți ... chiar nu stiam cum sa traduc din maghiara Kovászos Uborka  :o:  in engleza i se zice Half Sour Pickles.

Sambata merg in piata daca este deja deschis, poate gasesc ingrediente, imi plac foarte mult si voi duce si nepotului ca nu-s prea acri pentru mine cum le fac, el inca n-a mancat asa ceva, coaja dau jos dar pun inapoi in borcan, in rest  ce se vede pe poze, atat este si in borcan.  Iar Kovász = Maia = o felie de paine prajita dospit cu Maia care-l va Covăsui!!!

Share this post


Link to post
Share on other sites

De ce să pui frunze de vişin în murături. Secretul pe care doar gospodinele isteţe îl ştiu    De ce să pui frunze de vişin în murături.  Secretul pe care doar gospodinele isteţe îl ştiu  :pardon:

Mereu aflam secrete, dar in State nu prea sint pomi de ciresi si de visini peste tot decat in partile continentale si nu se aduce si in West frunze pentru acest scop.  Cu 20 de ani in urma veneau din Statele de Nord in vizita prin Sudul Salbatic si aduceau minuni in masinuta lor cat 2 case in multe parti in lume, dar fiecare lucru este trecator si din cauza de COVID n-au mai venit deloc.     Noi mereu am avut acesti pomi in curte dar nu se foloseau frunzele din cate stiu si eram mereu in bucatarie cand se lucra pe ceva ca sa invatam si noi copiii munca de gospodina din timp.   

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

„Gogoșarii, ardeii și ceapa se grijesc, :eek: ... ca parte din prepararea bunatatii.  Eu nu inteleg cuvantul "grijesc" ca nu am mai citit in retete pan-acum.  Precis este gresit scris, aici deja slabeste putrea retetei ca ar fi doar dupa poftele unei persoane.  Nu stiu cand a fost scris cartea dar nu se aplica in practic asa ceva azi, sint convinsa.   Cand legume sau fructe-si pierd forma initiala si nu se stie ce se mananca, nu-s de mine!!!                 La 12 kg de legume merg 10 capatini de usturoi, altfel devine dulceata preparatul.

https://evz.ro/reteta-de-zacusca-a-lui-radu-anton-roman-e-sofisticata-dar-destul-de-usor-de-preparat.html 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Cum să conservi roșiile pentru iarnă. Durează foarte puțin, rezultatele sunt spectaculoase

Credeam ca aflu noutati mai multe decat sa pun si hrean la fiert cu rosiile pentru bulion.   Nu sint din zona de cultivat aceste plante sensibile la clima rece, precum e rosia, ardeii care-s mai rezistenti sau vinete care au nevoie de caldura dar si de sol cald!!!   Pe la noi totusi nu s-a pus in borcan rosii sau ardei cu seminte cum se vede pe poza si cred ca Mararul uscat este doar decoratie la "natura moarta".   In ceea ce priveste rosii la congelat oparit inainte, nu consider practic, odata oparit, se poate fierbe inca un pic si intra intr-un borcan imens si de acolo se va servi peste iarna.  Dar nu va ramane mult ca sint foarte bune si se pot manca si in salata cu ceapa feliat fin, usturoi la fel si ulei, Ardei iute si dulce, Patrunjel sau Cilantro, un fel de Salsa, langa cartofi fierti in coaja!!!      

Parerea mea este, daca tot am de lucrat mult, prepar cu o cratita imensa si Sauce de Spaghetti cu Carne de Vita ca se merita mai bine decat de mazgalit pungi sau caserole.   As face si paste sa fie ceva super bun langa si intra tot in congelator sa fie mai usor la iarna o cina de preparat.  De obicei se termina inainte de iarna astronomica aceste bunatati sau de prima zapada :chef:   depinde care se intampla mai devreme, ca va fi loc pentru carnarii de la Ignat.    

https://evz.ro/cum-sa-conservi-rosiile-pentru-iarna-dureaza-foarte-putin-rezultatele-sunt-spectaculoase.html

Share this post


Link to post
Share on other sites

Secretul prunelor murate pentru iarnă. Ingredientul special care nu trebuie să lipsească   https://playtech.ro/stiri/secretul-prunelor-murate-pentru-iarna-ingredientul-special-care-nu-trebuie-sa-lipseasca-575546

Care-i secretul?  Eu n-as incepe sa lucrez nici cu 400 grame de marar, d'apoi de pruni, nici din 4 kg, poate din 10 kg m-as hotari sa pierd timp si energie.

  • 400 de grame de prune mici şi necoapte, = unde se gasesc la sfarsitul toamnei cand tot pomul este copt.
  • o lingură de ulei, = pentru ce????
  • două linguriţe de sare, 
  • patru linguriţe de zahăr,
  • două linguriţe de oţet,
  • două foi de dafin, = ajunge si jumatate
  • patru-cinci cuişoare = otrava pentru 400 grame de fructe!

Share this post


Link to post
Share on other sites

  Trucuri simple pentru a păstra mustul de struguri peste iarnă 

Poza este foarte frumoasa dar intra in categoria asta continutul ca nu este o bautura alcoolica.   Odata am avut ocazie sa gust asa o zeama dar cand am vazut cum este preparat, m-am scarbit  =P~  nici vin nu-mi trebuie, culoarea rosie din cana ma cumpara si ciorchinele de struguri.   Mai departe las pentru altii placerea de a bea, a conserva, etc., bunatatea sezonala.  Garnet   Garnet este culoarea zodiei mele, Capricorn, are diferite nuante.  Garnet is the Capricorn Birthstone. Know The Meaning   De asta-mi place mustul sa-l privesc  :o:

Mustul se fierbe, se mai adauga o Aspirina, sau Hrean, se si congeleaza.  Eu as opta pentru congelare pentru termen mai lung, dar si pentru fierbere, ca pentru compot. 

https://evz.ro/trucuri-simple-pentru-a-pastra-mustul-de-struguri-peste-iarna.html

Share this post


Link to post
Share on other sites

4c04c7f28105c11294699777e670468e.jpg

Jean Naigeon - credeam ca e Santa Klaus :lol2: - a creat Mustarul de Dijon!

Dijon Mustard is a popular product that was created after Jean Naigeon decided to replace the regular components of vinegar with raw acidic grape juice. The special mustard was named after the Dijon city in Burgundy, France where it remains quite popular to date. Dijon became the center of mustard production in the 17th century, and the Dijon Mustard was at peak popularity in 1856 courtesy of Jean Naigeon’s recipe. Dijon mustard tastes more tangy and spicy than regular mustard.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×