Jump to content
Forum Roportal
crocobaur

Secretul din borcan

Rate this topic

Recommended Posts

Eu singura sint in munca mereu, in bucatarie n-ar intra nimeni sa ma ajute ca n-ar putea.   Copiii cand erau mici ma ajutau sa impacheteze sarmale, la chiftele, sa curete fasole boabe  cu mine, sa stie ce se poate manca si ce nu, faceau si figurine din coca, dar imaginezi cat de avantajata am fost ca si lucram, le duceam si aduceam din 2 locuri diferite ca sint 3 ani diferenta intre ei si ea trebuia sa mearga cu copiii mari in alta parte, la 2 km de mers pe jos pe orice vreme de clima din Elvetia.    Mai faceam si dulceturi, compoturi, muraturi ca primeam gratuit totul de la cunostinte care lucrau la sortat toate alea de pe camioane care erau si din Romania.  Daca avea o zgarietura o rosie, nu mai era de Calitate Elvetiana si mergea la aruncat, dar mesterii nu le aruncau in gunoi, ci spunea la muncitori sa le duca acasa sau la prieteni, asa am gustat Avocado inca din 1979 si multe altele.   Am prelucrat cu tone dar am avut placere!!!   Am avut suc de rosii tot timpul anului, varza acra ca si aici, zacusca, si multe feluri de gemuri.  Cand veneau in vizita si le aratam pivnita, ameteau prietenii si chiar cei care mi-au adus marfurile.  Din pruncie aveam de facut aceste joburi, dar toate fructele de padure aveam de cules din munti prima oara.   Numai recent simt si oboseala.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Bine ca mi-ai amintit de zacusca... :triniti:

Mie nu îmi face deosebita placere activitățile bucataresti de pus pe iarna. Dar e ok, fac cât pot și am chef. Nu ma omor cu astea. 

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Fiecare face cat vrea si poate, eu nu critic pe nimeni, am amintit doar ca stiu din cati pasi sint aceste joburi casnice pe langa altele.  Eu de mica trebuia sa fac mancare, sora mea facea curatenie, spalam cu mana impreuna, ea calca rufe, eu faceam taitei.  Nu toata lumea este cu acest talent sa zic asa, pe cati cunosc imi spun sa arunc acolo in oala orice si "le dau sa manance aia" ...cine???  eu doar pentru mine gatesc, de ce as manca garbage?   Muncesc, obosesc, ma culc, dorm o ora-doua si mai lucrez 8 ore.  Viata trece, dar mananc ce-mi place!

Share this post


Link to post
Share on other sites
Acum 35 minute, Rodica` a spus:

Bine ca mi-ai amintit de zacusca... :triniti:

H'about Ardei galbeni din Ungaria umpluti cu varza razuita?   Eu o sa merg intr-un magazin sa cumpar ardeii de la o ferma din Sud de la mine, sint multi care cultiva ardei maghiari ca prin 1957 si mai incoace erau foarte multi pe aici care cumparau.   Azi yugoslavii si altii din Balcani se bat pe acesti ardei ca nu este scump ca in Los Angeles, iar cele cu borcan sint facuti in Vietnam!!!  Care mananca asa ceva ca n-are gust si e conservat doar in apa, abia are si sare, iar semintele sint in ardei intre varza razuita :surrender: doar cotorul l-au scobit un pic, n-am idee cine le-a invatat sa faca asta.   Este amar tot borcanul ca-i ardei rosu sau alb-galbui. 

Share this post


Link to post
Share on other sites

De ieri ma numesc Ciresica.   Am prelucrat vreo 10 kg de ciresi acre ca lamaia, am si mancat vre-un kg ca e munca grea de scos samburii, sint toata stropita de zeama neagra iar acum fierbe dulceata.    Dimineata mai tarziu le voi pune in borcanele dupa ce s-au racit.  Nu trebuie sa tina pana-n primavara, doar una luna macar, planific si clatite sa le simt gustul.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Good question!!!    Cumpar ce gasesc in magazine, a fost si ieftin doar 99 de centi/lb = 0,454 grame in loc de 5-7 dolari dar sint de pe acelas pom.  Nu avem voie sa gustam nimic, daca voiam sa-mi cumpar din piata, cred ca se vinde pe bucata!!!    Nu conteaza, e noutate dulceata acra, specialitate din Phoenix, am mai pus si zeama de 8 Limes, aproape 1 litru, sa ramana crocante fructele si dupa ce le-am dat in fiert.    Sezonul de ciresi e pe terminate, altele nu vor fi nici mai mari si zemoase sau mai dulci.   

Maine mai cumpar sa ma satur de ei, visini nu exista prin zona asta, dar avem alte acrituri de fructe ca totul se coace pe masa de sufragerie!!!    

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×