Început de Lavianton, Joi 17 iul 2008 · 9 răspunsuri · 13.592 vizualizări
Ma intereseaza cum se prepara sosul de avocado. Am gustat acest sos la restaurantul grecesc, si nu numai, si am observat ca este ca o crema, un pic untoasa. Am gasit o reteta pentru prepararea acestui sos, in care se pisa miezul de avocado, se toca 6-8 catei de usturoi, apoi cu mixerul se amesteca cu 100 ml de ulei de masline. Se potriveste de sare. Dupa aceasta reteta, nu mi-a iesit. Daca stie cineva o alta reteta, va rog sa-mi scrieti.
Mersi mult,
Lavinia.
Lavianton a scris:Ma intereseaza cum se prepara sosul de avocado. Am gustat acest sos la restaurantul grecesc, si nu numai, si am observat ca este ca o crema, un pic untoasa. Am gasit o reteta pentru prepararea acestui sos, in care se pisa miezul de avocado, se toca 6-8 catei de usturoi, apoi cu mixerul se amesteca cu 100 ml de ulei de masline. Se potriveste de sare. Dupa aceasta reteta, nu mi-a iesit. Daca stie cineva o alta reteta, va rog sa-mi scrieti.Mersi mult,
Lavinia.
Reteta e din Tenerife pentru sosul de avocado
Ingrediente:
- un avocado bine copt de soare (nu verde)
- ulei
- patrunjel frunze
- usturoi
- ardei gras
- sare
- otet - obtional
Se curata avocado de piele si se da jos de pe sambure. Se taie bucatele si se aseaza intr-un recipient. Se adauga patrunjel tocat marunt (o mana) si cateva frunze de telina tocate deasemenea marunt. Trei catei de usturoi si ardeii grasi tocati marunt. Se audauga sare dupa gust si se acopera toate ingredientele cu ulei, care se amesteca totul cu taietorul de fructe automat, pentru a se obtine o pasta.
Sa ma chemi la masa, ca sa te revansezi !!!
https://www.simplyrecipes.com/recipes/perfect_guacamole/
O alta opinie nu strica niciodata, asa se prepara si mananca in State Guacamole!!! Nu otet si nici ulei, doar zeama de Lime se adauga, acea lamaie verde, ca Mexico e plin, il pun si in bere un sfert sau o felie subtire sa intre in sticla cu gat lung.
In Europa am auzit ca se da pe razator si 1-2 oua fierte, chiar si branza rasa si foarte mult ulei, pe aici mai mult fructe tropicale se mai adauga dar depinde de gusturi.
Cand s-a inventat aceasta reteta, oamenii nu aveau import si export, lucrau cu ce aveau aproape 
Pe 5 Mai e o mare sarbatoare la ei, se va consuma cu mii de tone de Guac cu chipsuri de tot feluri si Taco, Margharita, bere, etc., muzica si dans tot weekend.
bahuczki peter a scris:- un avocado bine copt de soare (nu verde)
Culoarea ramane verde la Avocado chiar daca este copt. Se culege foarte tare la atins ca in timpul transportarii se face moale, usor de sfaramat cu furculita. Cine are pom in curte e altceva, dar in magazine, departe de unde a crescut fructul, nu se poate aduce fructe coapte pe pom ca ajunge manura la destinatie. Nu am cunostinta daca exista si de alta culoare, de 40 de ani cunosc acest fruct si tot asa a fost in Elvetia, Franta, Statele Unite.
"Nu este și cazul nutriționistului Mihaela Bilic, care a susținut că avodao este sănătos pentru cei din America de Sud, dar nu pentru români. Mai mult decât atât, este de părere că este vorba despre o întreagă industrie și că multe păduri tropicale au avut de suferit în favoarea culturilor de avocado."
*Are dreptate, nici eu nu mananc marfa asta doar ca se reclama si se gaseste chiar ieftin pe aici ca sint milioane de sudamericani si mexicani care-l mananca zilnic.
Copiii mei doar cand comanda mancare mexicana mananca Guacamole, eu prefer fructul feliat sa-l mananc extrem de rar, iar OMU'-l mananca aproape zilnic, dar pe
el nici nu-l ajuta de nici un fel dar nici nu-l strica mai rau decat este. Doar cand primesc musafiri folosesc la decorat anumite bunatati cu avocado si alte chestii exotice
nu simt sa-l mananc desi Nae la mananca langa mine, nu ma tenteaza, si nu este singurul aliment. Nici dupa Banane nu ma arunc de pe o caldire, prefer un cartof copt.
Mancarea chinezeasca deloc nu-mi place, doar cateva feluri prelucrate de mine in stilul meu personal, ca-l voiau copiii cand erau mai mici si in scoala era pe menu dar
ei nu-l putea manca din cauza anumitori ingrediente ca si mancarea din India, Arabeasca sau deunde o fi. Doar reteta prelucrata cum imi convine mie pot sa-l mananc
care este mult mai buna decat varianta originala plina de iuteli si grasimi de oaie si alte ierburi si arome pe care nu le sufar. Nu mananc in restaurante in acele momente
rare cand sintem invitati de partenerii nostri, decat ceva de pe gratar si bine explicat ca sint extrem de bolnava de aceea nu pot in felul traditional. Asta se respecta.*
Azi mai incolo dupa ce ma scol voi avea de facut iar Guacamole. Nu stiu de ce nu-mi place sa prepar marfa asta desi nu-i prea greu si-l fac parca-s
condamnata. Deja am tocat ceapa, am copt ardei gras sa scot coaja, am curatat de coaja si seminte castraveti acri de un fel mai aparte, este putin dulce
ca altfel mie nu-mi place, este cam cel mai scump de pe raftul de muraturi de pe la mine ca nu sint multe feluri ca in Europa, urmeaza maslinele si cam atat.
Am cumparat si Ulei de Avocado proaspat ca am ceva intr-o sticla inceput de mai demult, iar daca lucrez, vreau sa fie foarte bun rezultatul.
Nu sint sigura ca o sa-l gust, n-am acest obicei cand gatesc. Era sa uit, cantatatea care va fi din 12 bucati de Avocado, poate de asta am oroare.
O parte merge la fiul ca si ei adora, si eu-l prepar mult mai bine ca oricare mexican. Atat m-am chinuit si cu Cilantro ca pana l-am ales, spalat, tocat 4 legaturi
am transpirat destul, pe langa ca A/C functioneaza. Am stors deja Lime-urile, 6 bucati ca-s mai mici ca lamaile, ador zeama asta aromata.
Din multi pasi se compune si bunatatea asta, omoara bratele munca repetativa iar dupa ce se raceste in scurt timp se termina.
Pe aici se dau langa tot feluri de Chipsuri, se unge si pe Taco ca si pe Burrito si pe oricare fel de mancare mexicana in restaurante se mai pune cu o lingurita.
Eu daca poftesc la Avocado, il curat de coaja si de sambure, il tai felii nu prea subtiri si e gata de mancat, cu zeama de lamaie sau cum il vreau, in salata sau
pe un sandvici ca decoratie.
N-am idee cati s-au familiarizat in Romania cu aceasta specialitate si la ce interval il prepara, cat costa Avocado in Romania. Eu la ultima vizita n-am vazut
niciunde, nici la Timisoara sau Arad, orase pe care le consider destul de westice, daca la Brasov nici poveste nu era de nimic la inceput de 2000, inainte de NATO.
De preturi te poți uita, îți spune google. Este, dară, la marile magazine.
Mai mult la vegetarieni am văzut ca fac guacamole dar numai cu ceapa, lămâie și ulei. Și îl pun pe pâine prăjită.
Eu personal nu sunt fan. Nu ma da pe spate gustul dar nu am mâncat din asta cum zici tu cu ardei copți, ierburi, măsline. Cu toate legumele astea mai bine fac o salata cinstita de cartofi. 
Rodica` a scris:De preturi te poți uita, îți spune google. Este, dară, la marile magazine.
Care sint acele mari magazine??? De aceea mai adug niste coloranti ca nu pot nici sa ma uita la chestia aia verde, deloc nu ma atrage,
nici dupa gust ca n-are de nici un fel, dar eu stiu sa-l fac atractiv macar. Am dus la un party cu un castron mare ca era lume multa si
s-au cam suparat ca am distrat invitatii lor la castronul meu ...
La un alt loc cu lume adunata se dezbatea ca doar mexicanii stiu sa fiarba fasole boabe uscate!!! "Refried Beans" = Fasole batuta si
lumea crede ca este de la ingerii din Peru sau Egipt mancarea divina.
Ultimul pret de Guacamole comandat la domiciliu cu alte mancaruri era 8 dolari pentru 227 grame!!! Avocado intreg se cumpara ieftin
in magazinele Mexicane si Sud-americane, la cele BIO, se pretinde si 5 dolari pe bucata in alta parte 6 bucati pe 1 dolar la oferta speciala
sa nu se strice, ca deja sint buni doar de pisat pentru Guac. Omu' mananca 1 zilnic sa traiasca ... cat LUMEA!!!
Se vinde Ulei de Avocado in acele magazine renumite???
Auchan, Kaufland, pana și la Profi, peste tot. În piață nu sunt. De avocado zic.
Ulei de avocado se poate cumpara, la Lidl îl au uneori la oferta, eu cumpăr de la Mega. Dar găsești la orice supermarket.
Acum am si alta mancare mexicana de facut pentru maine dupa amiaza. Vine iar ala cu gandacii si ii e foame mereu.
O sa-i fac un Burrito ca LUMEA ca nu vrea bani de la noi pentru ceea ce face. Am de mers sa cumpar Tortilla uriasa ca
el este un URIAS, eu nu sint nici cat un picior din el!!! Noroc avem ca se gasesc la comanda de toate marimile
dar eu comand doar 4 bucati si in rest de marimea farfuriei. Voi cumpara si carnea sa-l marinez 24 de ore
in zeama de ananas cu ceapa ardei iute Jalapeño =se pronunta Halapinnio!!! thyme, usturoi, Cilantro, piper,
sare, morcovi doar in ultimele 5 minute inainte de a scoate din zeama marfurile ca se vor frige impreuna.
Mai este si asta o joaca scumpa si consumator de timp dar si OMU' vrea sa manance din asta de o vreme
dar am refuzat ca eram obosita de la alte mancaruri de facut. Acum n-am scuze ... precis va duce si la fiul
daca tot lucrez mult, am de facut si fasole batuta, de spalat si tocat salata verde, rosii, ceapa, ardei iute, etc.,
plus un sauce numit Salsa pe care refuz sa-l prepar dupa toate astea, il cumpar ca sint zeci de feluri in alimentari.
Odata se toaca pentru marinada si inc'odata pentru cand sint impachetate in acea tortilla cu salate si restul.
Cand se incepe a-l manca, dupa fiecare muscatura se mai pune din acea Salsa Picanta sau se care se cumpara.