Medicii spun ca cei care in timpul anului au obiceiuri alimentare nesanatoase, de Sarbatori au tendinta sa faca excese majore, in timp ce persoanele preocupate de o alimentație sanatoasa iși pastreaza cu usurinta echilibrul.
Gastroenterologul Alexandrina Constantinescu ne invața cum sa mancam ca sa ne simțim bine de Sarbatori.
Traditiile culinare specifice romanilor, cu alimente incarcate de grasimi, proteine animale, calorii, care sunt indelung prelucrate termic, afecteaza negativ chiar si un organism sanatos. Insotite de consumul de alcool si lipsa de miscare, aceste obiceiuri duc catre latura neplacuta a sarbatorilor.
Dr. Alexandrina Constantinescu, gastroenterolog
"Greselile alimentare cele mai frecvente tin de cantitatea si calitatea produselor consumate in aceasta perioada, care contribuie la aparitia complicatiilor digestive nedorite - greata, senzatie de greutate in stomac, balonare si uneori chiar voma si diaree. Suprasolicitarea tubului digestiv poate provoca de la o banala indigestie sau gastrita pana la pancreatita acuta", atrage atenția dr. Alexandrina Constantinescu, medic primar gastroenterolog. De aceea, consumul de alimente trebuie sa fie controlat. Tentatia de a ne rasfata cu delicii culinare este foarte mare, insa orice persoana care vrea sa se bucure de sanatate ar trebui sa aiba o alimentație temperata de Sarbatori.
"Desi urmarile mancatului in exces in aceasta perioada sunt cunoscute de majoritatea oamenilor, este surprinzator cum an de an numarul persoanelor care au nevoie de consult de specialitate este, in continuare, la fel de ridicat", a mai spus medicul.
De aceea, dr. Alexandrina Constantinescu ne da cinci sfaturi pe care trebuie sa le urmam pentru o alimentație sanatoasa de Sarbatori:
1. Intre felurile de mancare trebuie sa existe pauze, in asa fel incat stomacul sa poata digera felul anterior.
2. Sarmalele grase, caltabosul, crusta curcanului, ciorba plina de grasimi, friptura trebuie sa fie consumate in cantitati cat mai mici si intotdeauna cu legume din abundenta, salata de cruditati sau salata de varza.
3. Deserturile traditionale (cozonacul, checul, prajiturile) trebuie facute in casa cu un aport cat mai mic de grasime, precum margarina, si zahar rafinat.
4. Hidratarea corecta ajuta digestia si limiteaza apetitul crescut, asa ca aportul de apa este important
5. Pentru ca digestia sa fie cat mai usoara, putem sa profitam de luminile spectaculoase si de targurile de Craciun, si sa facem o plimbare de cel putin o ora alaturi de familie.
"Ceea ce punem pe farfurie si in pahare, cat si felul in care mancam este foarte important pentru sanatatea noastra. Aceste sfaturi ar trebui sa devina un stil de viața, avand in vedere faptul ca o alimentație nesanatoasa poate duce la apariția cancerului colorectal", a mai spus dr. Constantinescu.
Care sunt cele mai periculoase alimente de pe masa de Craciun?
La randul sau, dr. Luminița Florea, medic specialist diabet, nutriție și boli metabolice, spune ca "nu trebuie sa transformam mesele imbelșugate de Sarbatori intr-o amenințare la sanatatea noastra".
De aceea, fara sa renunțam la tradiții, putem adapta aceste rețete, sa le facem mai dietetice și mai prietenoase.
Carnații, caltaboșul, jumarile sunt preparate foarte grase și grele
"Cele mai periculoase alimente pentru stomacul, pancreasul sau colecistul nostru sunt: salata boeuf, sarmalele, friptura de porc, carnații din carne de porc sau ouale umplute. Putem alege ingrediente mai dietetice (o maioneza mai ușoara, o carne mai slaba), metode de preparare mai potrivite (gatitul la cuptor sau gratar, in loc de prajit) și sa le consumam cat mai simplu, cu salata din belșug și fara paine, cartofi sau orez. Sa nu uitam de tradiționalul cozonac, pe care este indicat sa il consumam la masa de dimineața, impreuna cu o cana de lapte/ceai/cafea, fara alte alimente", adauga dr. Luminița Florea.
Sarmalele sunt nelipsite de pe masa de craciun. Incercați sa nu mancați mai mult de trei, la o masa!
http://stirile.rol.ro/5-sfaturi-pentru-o-alimentatie-sanatoasa-de-sarbatori-968010.html#ixzz3vTBiTfSO
