Sari la conținut
Forum Roportal
The Unknown

Ce mananca romanii: Paine cu Slanina si Ceapa

Postări Recomandate

paprik%C3%A1s+szalonna1.JPG

 

Slanina cu Boia ... o delicatesa, nu cred ca se poate strica reteta asta, este usor de facut.  Pe vremuri era in alimentari, nu stiu azi cand sint supermarketuri straine si in acele tari daca nu se consuma, nu stiu cum se procedeaza.   Acel boia ii mai da o aroma aparte daca este din Ungaria.   


Pe aici nu se mananca slanina decat felii prajite.  La diferite petreceri am dus slanina din magazinul polonez si se uitau localnicii cam curios, doar cei care au fost in razboi in Vietnam sau Korea s-au apropiat ca acolo aveau de mancat zilnic ficat, deci testul au trecut acolo la mancaruri gretoase!!!

  • Upvote 2

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri

Nici noi nu foloseam atita boia dar unii mereu exagereaza, ca si la prajituri sau alte rete.   

E poza din Ungaria, ei au boia destula si mananca slanina cu ardei.

Nu economisesc deloc nici pasta de ardei iute, il pun si in supa de pui.

  • Upvote 2

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri

Si porcul zboara de Crăciun


 


Pentru a călători, românii „întocmesc” bagaje colosale pentru cei dragi aflați dincolo de teritoriul țării. Și pentru că niciun Crăciun nu este complet fără preparatele românești, aceștia ajung pe aeroport cu ... un porc întreg!


De Sărbători, aeroportul devine neîncăpător pentru români, și nu din pricina  numărului de călători, ci de...volumul și conținutul bagajelor acestora.   Astfel, în speranţa că ai lor, cei care trăiesc de ani buni peste hotare, vor avea gustul de acasă, pe masa de Crăciun.


Din bagaje nu lipsesc bucatele tradiționale: cârnați, carne de porc, zacuscă sau slăninuţă. O familie din Cluj a plecat cu porcul în geamantan, la propriu. Oamenii vor să ajungă în Spania la cei doi copii care lucrează acolo. Nu mică le-a fost mirarea angajaţilor aeroportului să constate că valizele lor erau pline ochi - cu şuncă, caltaboşi şi cârnaţi. Două bagaje de aproape 70 de kilograme, peste limita admisă. Aşa că mai multe şiruri de cârnaţi au rămas în România.  „Pune înapoi un cârnat, hai că e bine acum”, a spus bărbatul, vizibil iritat de ceea ce se întâmplă. „Cârnaţi, slănină, caltaboşi, jumări, untură. Am tăiat porcul, am acolo doi copii şi trei nepoţi. Stau vara la ţară și, la 76 de ani, muncesc să pot să le dau şi lor. Astea toate sunt eco a mai adăugat bătrânul.


La cele mai multe companii aeriene bagajele de mâna nu trebuie să depăşească greutatea de 10 kilograme. Aici puteţi pune hainele, maxim 100 de ml de lichide şi alte produse solide cum ar fi în această perioadă cârnaţii. De preferat ar fi ca preparatele tradiţionale să fie puse în băgăul de cală şi tot acolo se pot pune şi băuturile spirtoase, informează aceeași sursă.


evz


 


Ma mir ca este permis de transportat carne proaspata pe avion in Europa, cand din alte tari nici o boaba de strugure nu se poate. 


Au lasat pe avion si din Moscova pe una Olga in State cu un cap de porc in valiza din care deja curgea sange si la sosire in Washington pe mine m-au tras la marele control vamal din gresala!!!  pana l-au zarit si rusoaica sub greutatea valizei imbibata cu sange ...


Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri

paprik%C3%A1s+szalonna1.JPG

 

Slanina cu Boia ... o delicatesa, nu cred ca se poate strica reteta asta, este usor de facut.  Pe vremuri era in alimentari, nu stiu azi cand sint supermarketuri straine si in acele tari daca nu se consuma, nu stiu cum se procedeaza.   Acel boia ii mai da o aroma aparte daca este din Ungaria.   

Pe aici nu se mananca slanina decat felii prajite.  La diferite petreceri am dus slanina din magazinul polonez si se uitau localnicii cam curios, doar cei care au fost in razboi in Vietnam sau Korea s-au apropiat ca acolo aveau de mancat zilnic ficat, deci testul au trecut acolo la mancaruri gretoase!!!

 Ioi, da'i cam multa boia ! No, n-am mancat niciodata slanina fiarta cu atat de multa boia !  Prima data, am mancat slanina fiarta cu boia si cu usturoi, la  o matusica (din partea lui tata, ca mama nu gatea asa ceva, ea nu manca carne de porc; io, doar dupa 7 ani am gustat carnea de porc, cand tata i-a zis mamei ca , atunci cand gateste pentru el, cu carne de porc, sa puna mai multa compozitie, ca sa incep sa mananc si io; am fost singura la parinti si aveau mare grija, chiar daca lumea nu era atat de "modernizata" , cu fel de fel de nutritionisti , care-i avertizeaza pe parinti in privinta alimentatiei copilului).

Imi place slanina afumata cu ceapa si-mi place slanina afumata fripta pe gratar sau infipta-ntr-un bat de lemn si tinuta la prajit si painea pe care s-a scurs acea unsoare.

Editat de LuciaD
  • Upvote 1

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri

Slanina afumata prajita in tigaie, taiat pana la soric, numit si  "creasta cocosului" o delicatesa langa mamaliga sau varza calita, dar merge si cu paine si ceapa chiar daca s-a si racit.   Se mai poate adauga langa friptura la gratar in caz ca nu este multa carne si se mareste portia printr-o variatiune pe farfurie daca apare si carnati.   In sezonul rece apare pe platoul de fel principal si slanina de multe ori, cald sau rece in acompaniament de alte mezeluri, in oala de sarmale, langa alte carnuri afumate, costita sau curcan, gasca afumata sau pastrama preparat pe gratar sau feliat rece. 

Muraturi sa nu lipseasca, mustar, hrean si tarii, coniac, tuica, vinul parca este mai greu de baut, nu stiu.

Editat de The Unknown
  • Like 1

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri

Care era MÂNCAREA PREFERATĂ a lui Mihai EMINESCU?!   Iată MENIUL junimist din 1885 pe care poetul ÎL ADORA!

 

 

Apertitiv -  alivenci, adică plăcinte cu mălai și brânză.

Pârjoalele moldovenești, zeama de găină, acrită cu borș, cu tăiței de casă.

Fel principal - tochitura moldovenească, carne de porc prăjită, amestecată cu chișcă, un fel de cârnat de casă cu orez.

Sarmalele coapte în bostan și fierte în vin sunt și ele în meniu, așa cum erau și pe vremea celor de la Junimea.

Desertul – poale-n brâu. 

Băuturi - țuică fiartă și vin fiert, vin roșu, vin rose.  

b1.ro

  • Like 1

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri

zsir3-660x495.jpg?x83752

 

Festivalul Jumerilor ... in Ungaria este organizat pentru prima oara pana mai tine iarna, dar cand vine vorba de mancare traditionala, limba de comunicare dispare, ca nu exista natie care ar refuze invitatia la ceea ce se vede pe poza!!!   In titlu este mentionat ca imigrantii sint scutiti la participarea festivitatii ca si toti cei care nu mananca porc!!!

Vin fiert acompania bunatatea traditionala.   

Observ ca de o vreme este o problema politica carnea de porc in Europa!!!   

  • Like 1

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri

http://evz.ro/detaliu-slanina-ceapa.html?utm_source=evzm&utm_medium=referral

Iar vorbesc aiureli specialistii care nici n-au gusta o slanina buna inca!!!

Pacat ca se exprima cu voce tare si unii le cred ca ar fi asa de nesanatos sa se manance acest ultim reprezentant culinar al vietii de la tara.   

Se va ucide incet tot ce a fost bun in copilaria noastra si ce ne amintim cu drag.  In locurile unde am copilarit si azi oricine intra in casa, i se ofera slanina, paine si tuica daca-i adult.

Nu de la asta s-au imbolnavit sau devenit alcoolici ... insa omul din cele mai vechi timpuri avea un regim de hranire dupa zona unde locuia si ce era la indemana, ce oferea pamantul.

Slanina era foarte bine preparat ca nu se strica nici toata vara in podul casei dupa ce l-au dat jos de pe afumare, la fel si alte produse preparate din acel porc crescut cu drag si atentie.

Oferea pentru toata familia hrana sanatoasa cu tot ce mai conserva sau le foloseau proaspat.  Ce mancau mai sanatos alte neamuri despre care se cunoaste obiceiurile culinare???

 

 

  • Like 1

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri

Preferată mea.nu cred ca este prea sănătoasă șuncă, dar daca nu este consumată în exces nu cred ca e o tragedie sa.ti satisfaci mofturile din cand in cand

  • Like 1

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri

Creează un cont sau autentifică-te pentru a adăuga comentariu

Trebuie să fi un membru pentru a putea lăsa un comentariu.

Creează un cont

Înregistrează-te pentru un nou cont în comunitatea nostră. Este simplu!

Înregistrează un nou cont

Autentificare

Ai deja un cont? Autentifică-te aici.

Autentifică-te acum

×