România
Roportal.ro

Alimente pe timp de caniculă

Început de The Unknown, Mie 10 iul 2013 · 8 răspunsuri · 7.390 vizualizări

The Unknown45.704 mesaje#1

Alimente recomandate pe timp de caniculă

pepene.jpg

În cursul zilei, un om pierde între 2 şi 2,5 litri de apă prin transpiraţie, necesităţile fiziologice şi respiraţie.

Ştiind că hidratarea este un element fundamental al stării de bine, experţii apreciază că necesarul de apă pentru un adult este de cel puţin 1,5 litri. Însă căldura excesivă face să crească aceste nevoi, aşa că este necesară o hidratare mai substanţială.

Cele mai bogate în apă sunt fructele şi legumele, cu un conţinut de apă între 80 şi 95%. Dintre legume, cei mai ‘burduşiţi’ cu apă sunt castraveţii, cu 97%, urmaţi de salată – 95%, roşii şi dovlecei – 94%.

În privinţa fructelor, campioanele sunt cele cu zeamă – pepenii verzi şi cei galbeni (91%), citricele (85%). Pot hidrata şi fructele mai dulci, caisele şi merele conţinând 86% şi, respectiv, 85% apă. Nucile, avocado, curmalele sunt mai bogate în calorii şi conţin mai puţină apă. Nu este indicată eliminarea lor din alimentaţie pentru că furnizează zaharurile lente, utile pentru efort.

Oricare ar fi forma în care se consumă, proaspete sau pregătite, fructele şi legumele sunt aliaţi nepreţuiţi pe caniculă. Fierberea lor scade totuşi conţinutul de apă, aşa încât se recomandă, pe cât posibil, consumul fructelor şi legumelor în stare crudă.

Potrivit specialiştilor, şi laptele este o soluţie bună de hidratare, conţinând între 80 şi 91% apă (chiar mai mult în laptele degresat). Pe listă mai figurează iaurturile degresate (88%) şi brânzeturile albe (0% materii grase şi 86% apă), hidratarea asigurându-se şi mâncând. De reţinut că iaurturile de băut conţin ‘doar’ 79% apă.

Dintre brânzeturile proaspete, ricotta are cel mai mare conţinut de apă (72,7%). Se recomandă totuşi alegerea unor brânzeturi care să nu fie prea bogate în grăsimi.

Dintre celelalte alimente, peştele conţine o cantitate însemnată de apă, de la 65 la 80%, iar carnea, între 50% şi 70%. Totul depinde de modul de preparare, iar senzaţia de hidratare nu este la fel de evidentă ca în cazul celorlalte alimente. Hidratarea prin proteine se poate realiza cu ouă, un ou crud conţinând 75% apă.

În niciun caz nu trebuie să se uite consumul de apă. Băuturile gazoase şi celelalte sucuri (care nu sunt proaspete) fac plăcere, fără să hidrateze suficient, aşa încât se recomandă evitarea lor în beneficiul apei plate.

http://www.doctorulzilei.ro/alimente-recomandate-pe-timp-de-canicula/

The Unknown45.704 mesaje#2

Comoara din adâncurile României de care puţini ştiu. E unică în lume, nu mai găseşti nicăieri aşa ceva

"Comoara din adâncurile României de care puţini ştiu.   E unică în lume, nu mai găseşti nicăieri aşa ceva."                                         Încă din vechime, fie că vorbim de apa normală, sau apele minerale din Munții Carpați, apa a fost una din cele mai importante monede de schimb. Dar, pentru noi reprezintă comoara din adâncurile României care poate fi un adevărat beneficiu pentru sănătate, dar și pentru buzunarele României.

*Apa este parte majora din regimul sanatos de viata, inainte de alta hrana.  Este foate important ce fel de apa consumam si de unde se obtine acel lichid pretios. Aici se vorbeste despre 2-3 izvoare, dar unde eu am copilarit, doar apa minerala natural gazoasa am baut, l-am folosit la muraturi, la gatit mancare chiar si animale aveau de baut.  Aveam de mers zilnic la una din 3 izvoare care erau departe de noi dar era obligatia noastra, al copiiilor sa care apa de izvor zilnic sa fie proaspat si rece mereu.   Ne mai luau satenii in caruta, dar eram fericiti daca transporta containerul acasa, bunicul le multumea in mod special prin munca.   In Carpati peste tot sint din aceste izvoare dar  lumea nu spune de multe ori sau sint localitati maghiare care sint trecute cu vederea, totul cu nume romanesc pare mai sanatos si bun.  Apa din Suseni/Gyergyóújfalu era asa de gazoasa ca nu se putea umple decat 3 sferturi in orice container, ca-l arunca departe dopul sau capacul!!!   Dar ce gust divin avea!!!   Stiau doar cei care calatoreau cu autobuzul spre Odorhei si localnicii.  

  • *Területe borvízben rendkívül gazdag, borvízét „Hajnal” néven palackozták ... scrie in Wikipedia: -  Suprafata localitatii este foarte bogat in ape minerale = "borvíz" in limba locala  unde "bor" = vin iar "víz "= apa, mai mult sampanie ca e plin de buline de gaze precum sampania!!!  Sub numele de „Hajnal” = "Zorii zilei" era vandut in sticle mai tarziu poate.* 
  • Cine are drum pe acolo sa se intereseze, dar nu este prea mare trafic turistic acolo in secuime.

https://playtech.ro/stiri/comoara-din-adancurile-romaniei-de-care-putini-stiu-e-unica-in-lume-nu-mai-gasesti-nicaieri-asa-ceva-698847?utm_source=CAPITAL&utm_medium=website&utm_campaign=fidmee

The Unknown45.704 mesaje#3

Alimentele ideale pentru zilele toride.   Ajută la hidratarea organismului și sunt sățioase.

*Sint oferite 3 articole doar pentru atatea zile, este cam putin: - Banane,  Arahide si supe de Pasare sau de Vita.

Un mare numar din populatia Statelor Unite sufera de alergie la Arahide, multi tineri si copiii au murit imediat ce au

tras aroma in corp.   Noi DELOC nu ne apropiem de aceasta marfa ca OMU' este cel mai alergic chiar si de la o

boaba care se da in avion, se desfigureaza la fatza ca eu nu-l recunosc decat dupa hainele de pe el.   

Mie nu mi-au placut niciodata, dar am patit la fel nu demult de la seminte de dovleac si m-am lecuit sa nu mai ating nimic

de care nu sint sigura si deloc in avion sa experimentez.   Supa este ca din Rai ce prepar, doar oala-mi ramane de spalat de

multe ori ca se portioneaza imediat si e teminat.    Extrem de rar mananc banana, doar cand calatoresc undeva si sa nu mor

de foame am cu mine in rezerva, pe langa altele, ca drumurile sint cam lungi pe aici, dar mai mult beau lichide cand conduc.

https://evz.ro/alimentele-ideale-pentru-zilele-toride-ajuta-la-hidratarea-organismului-si-sunt-satioase.html

Editat Joi 25 iul 2024 00:29

The Unknown45.704 mesaje#4

*Salată de fasole cu ton și roșii

*Deschideti o conserva de Ton si una de Fasole boabe vreau sa cred ... mai depate nu mai sint curioasa de ingrediente ca m-au scuturat

frigurile si ma simt rece ca pe un munte de gheata, ca eu nu suport mirosul de conserva de peste DELOC, iar fasole pot sa fierb si eu si-l

fac des sa am pentru salate, pana la Ulei de Masline nu vreau sa ajung sa am jar un circuit rece prin corp, si chiar nu stiu cum se intampla

acest feeling doar ca citesc despre ceva ce nu-mi place.  O sa intreb un doctor zilele astea, va fi dentistul, dar e om destept. 

OMU' l-ar hali imediat ca un Rechin, el nu sufera de probleme de senzitivate ca mine.   In magazinul alimentar al unui RUS mi-a venit rau ca 

el manca Hering cu Ceapa conservat intr-un butoi.  Clientii au iesit imediat, eu n-am avut timp dar m-au scos de acolo. 

Tot el se mira de ce sintem impotriva alimentelor???   N-a murit nimeni, dar de multe ori s-a intamplat .      

Mai intra si "1 ceapă roșie, decojită" in farfurie, nu uitati sa-l curatati inainte, de aia zic, la noi se gaseste si tocat in mai multe feluri, o ceapa

costa 4 dolari si se cauta ca Aurul ca si Patrunjel tocat dar asta doar la comanda se face ca este mai sensibil.  Dupa 2 zile ceapa tocata lasa

apa si se vinde 4 cutiute la 1 dolar sa scape mai repede.   Doar de Thanksgiving nu reusesc sa produca destule cutiute cu de toate din magazin

care intra in umplutura Curcanului si nu numai.  Mai spun un secret local din cauza caldurii si mereu este umiditate redusa in Desert, ca atare

si ceapa se dezhidrateaza repede.  Dupa ce dau jos doar coaja, primul "layer" (am uitat numele romanesc, dar nu stiu daca l-am stiut vreodata)

il pun la o parte fiind foarte tare si uscat ca aluneca si cutitul pe acea "foaie" ca de metal (mi-am adus aminte de acest cuvant potrivit aici) si-l

folosesc in supe sau in oala de sarmale pe fund sa nu se lipeasca de la amidonul din orez.  Mai adaug multe arome acolo cam de 10 cm de bunatati.   

Pe canicula, Ceapa cruda are un efect de racorit corpul, se va simti prin vene racoarea cum trece dupa scurt timp*.   

https://evz.ro/retete-simple-sezon-cald-salata-delicioasa-doar-5-minute.html

Rodica`25.001 mesaje#5

Ieri am pus ceapa razalita în salata de vinete și când am gustat preparatul era amar. Când am gustat ceapa rămasă era amară. Concluzia e ca amareala de la vinete a venit de la ceapa amară. 

Din gradina proprie, proaspătă și faină. 

Nu am mai pățit sa gust ceapa amară. Doamne feri. 

Olga, ceapa era amară ca vinetele erau bine scurse de lichidul lor. 

Of, viata amară. :sad:

The Unknown45.704 mesaje#6
Rodica` a scris:

Of, viata amară ... :sad:

Mi-am adus aminte de un comedian afro/american = nergu, Chris Rock, care are un monolog despre "viata lunga - amara":

- "Se spune ca viata e scurta, dar poate sa se devina extrem de lunga daca se iau decizii gresite"!!!

El vorbea de alte chestiuni, local americane sa fie inteles mai bine politica de cetatenii locali, muream de ras.

Eu in viata mea nu razuiesc ceapa ca va fi amara!!!   Parca din cauza ca razuitorul este "fier" si reactioneaza chimic cu zeama din ceapa

care este iute de multe ori si prin frecarea cepei de razuitor se elimina caldura, si iata formula de otrava ce se obtine fara sa vrei.  

Nu stiu sa explic stiintific cu denumiri oficiale ce se intampla, o singura data si eu am patit asa cand voiam sa termin treaba mai repede,

iar de atunci pentru Salata de Vinete cumpar 1 bucata Ceapa Dulce de 3 mai scump ca ceapa ordinara de gatit dar merita.    

Sezonul secetos mai amareste toate alea, si pe asta o stiu din copilarie ca aveam de carat apa dintr-un mic parau din fata casei sa udam

gradina ca aveam de toate ce se putea cultiva in Secuime.   Castravetii devin cei mai amari in cel mai scurt timp!!!  Atunci si in scoala ne

predau Agricultura, cate-un pic din Viticultura sa avem idee sa altoim pomii frunctiferi si alte chestii utile in zona rurala. 

Parerea mea este sa experimentezi daca o alta ceapa din gradina devine tot atat de amar daca este tocat cu cutitul.   

Merita efortul, macar pentru linistea ta ca n-ai facut o gresala intentionat, ca nu se stie niciodata ce gust au legumele ce folosim.

Toate cunostintele de aici pe care nu le cunosteam in Romania, au si azi problema asta ca pe vremuri la Oradea se cultivau Vinete

si Salata niciodata n-a fost amara doar in Amerika.   Nu schimba metoda de preparare sa lase la scurs vinetele grilate si curatate,

ca si ceapa, ma mai si critica pentru prea multa implicare in bucatarie ca ele n-au rabdare, nici sora mea n-a avut, dar vor sa fie la cel

mai inalt nivel tot ce produc.    Sora mea-mi spunea cand Salata de Vinete devine amar, pe acolo se fierbe Gris in apa si se adauga ...

Eu n-as mai lucra in plus ca nu l-ar manca nimeni cu adaosuri, eu gust din toate un pic inainte sa trec la pasul urmator. 

Bunica ne-a invatat ca prima oara se curata ceapa, usturoi si pe urma cartofii.  Cand ceapa ustura ochii, deja se stie ca este de tocat

imediat si lasat in strecuratoare, pentru Salata de Castraveti in mod special sa nu devina amar ca nu se poate manca.

Am crescut intre Evrei in Maramures, erau si la sate ca si in orasul Sighet inca destui, pe urma au plecat in Palestina.   

Ei nici azi nu folosesc Food Processor electric care prin invarteala rapida produce mai multa caldura si totul devine si mai amar.     

Acum sa ai grija daca ai obiceiul sa pui vinete coapte in borcane sau in congelator sa nu fie amare.

Pentru a conserva toatea alea din gradina, sint cele mai optime in perioada cand s-au maturizat/copt, NU de Ziua Recoltei la sfarsitul

lunii Octombrie, celebrat in comunism.  

Curios este ca pe la noi in zona de Clima Subtropicala, Vinetele sint in Sezon prin Januarie-Februarie, nu Julie-August, dar nu se ia in

considerare de gospodinele din Europa, romance in mod special, in Ungaria inca nu sint foarte cunoscute si folosite de marele public.      

Rodica`25.001 mesaje#7

Am dus salata de vinete la cumnata la spital. Aia e foarte pretențioasă, iar acum bolnava fiind, am zis ca ceapa tăiată bucati o va deranja. Eram și în întârziere așa ca am razalit cu viteza. 

Am mai răzalit ceapa, de ex la salată de Icre. Nu am mai pățit sa fie amară dar cine știe ce ceapa am anul asta? Tăiată cu cuțitul nu am simțit sa fie amară. Oricum gătită nu are iz deloc. 

Vinetele nu sunt amare, bag mana în foc. Foarte proaspete și bune. 

Săraca cumnata, la câte medicamente a luat nici nu a simțit amareala. A zis ca sunt foarte bune. 

Oricum toată lumea din casa a simțit ca salata e amară. Bine, tai ceapa cu cuțitul. 

Mulțumesc de explicație. 

The Unknown45.704 mesaje#8

Unele soiuri de ceapa sint mai iuti ca altele, nu prea conteaza culoarea cojilor si nici forma prea mult, doar consistenta.  Adica sint cepe care-s tari

la pipait, altele mai moi si usoare, care sint si mai mari la maturitate cu foi mai groase si mai apoase, mai dulci chiar.  Cateodata raman mici la marime

dar sint tot dulci.  Pot fi rotunzi, lunguiete in 3-4 marimi si culori, dar cel mai ideal este de gustat inainte de folosinta cruda daca nu se cunoaste la

sigur din care soi face parte. 

"Ceapa de Apa" sint cele mari si apoase dar si foile sint mai usoare, eu mereu am multe feluri si din cartofi ca si din ceapa,

chiar si din varza in lunile de Iarna, Gulie nu se vinde pe aici decat de un fel. 

"Ceaclama" se numeste ceapa iute si tare cu foi mai subtiri si mai greu se pot deslipi chiar si dupa ce sint feliati.

"În condițiile climatului din România, ceapa ceaclama și ceapa de apă se comportă ca o plantă bienală iar ceapa din arpagic ca o plantă trienală".

Este o cultura destul de grea ca nu se obtine recolta imediat, decat dupa 2 sau 3 ani numai. 

In alimentarile noastre este Ceapa Organica doar o varianta, iar in departamentul proletarilor sint cel putin 4-5 feluri si la preturi diferite din capatani mari

dar sint si marunte sau la legatura cel putin tot atatea feluri zilnic, apar si mai multe spre recoltare cand producatorii vand tot surplusul la pret mic de tot,

doar sa scape ei de plata locurilor unde se pot stoca pentru iarna!!!  Eu atunci cumpar pentru o vreme lunga din toate: - mere, pere, nuci, struguri, cartofi

varza, ceapa, usturoi si nu m-am inselat niciodata.    Daca sint pastrate in locuri aerisite dar intunecoase, o duc bine 6 luni si pe la mine, dar inca n-am cumparat

atat de mult sa-mi ajunga pentru 6 luni ca mereu intervine ceva si folsesc mult mai mult decat am prevazut. Nu se pune unu peste altu din nimic si mereu se verifica.

Are voie cumnata sa manance mancare de afara?    Sper ca deja o duce mai bine.   Recuperare rapida si sanatate ii doresc!!!

Aici numai daca doctorul cere familiei este permis si el verifica prima oara, nu gusta ca n-are voie, doar miroase si se duce putin in laborator la verificat.

Am dus si eu odata la o verisoara supa de gaina ca refuza mancarea spitalului.  A refuzat orice mancare desi aproape toate femeile din comunitatea maghiara

i-am dus mancare, tot feluri de supe de pui, dar ea n-a fost interesata in nimic.  Au mancat alti bolnavi ca pofteau la mancare de casa si au revenit.  Ea a murit.

.

https://www.liveeatlearn.com/types-of-onions/

The Unknown45.704 mesaje#9

Soiuri si hibrizi de ceapa ... site-ul este foarte interesant de vizitat si merita timpul.   

Azi se vand multe soiuri din hibrizi din toate alea ce se cultiva dar este bine de aflat/citit cate ceva despre marfa

ca unele se strica foarte repede si putrezirea incepe de la mijloc.   

Patim si noi aici, eu merg cu un cutitas la cumparaturi si se merita de multe ori, orice am taiat cumpar daca nu

este total putrezit dar arat managerilor sa stie ce-i la gramada pentru acei bani.  Asa fac si mexicanii cu rosii

in special, sa nu duca acasa altceva. 

Rosiile ce am fiert zilele trecute in suc si in bulion sint la mare inaltime, din Suc abia mai avem, am muncit mult

si greu, dar s-a meritat.   Azi am mai trimis la nepoti 2 litri de Suc de Rosii si Chicken Nuggets = Snitele marunte

ca le place.   Toate ziarele ne anunta ca vara pe canicula trebuie mancat rosii sub orice forma ca si supe din orice

sa ramanem bine hidratati.  

https://www.gazetadeagricultura.info/ceapa/cultura-cepei/soiuri-de-ceapa.html

← Înapoi la Diete si mancaruri sanatoase