Ce nazdravanii facem in bucatarie?

[The Unknown 15042]

E vorba de OMU' ... devreme dimineata a plecat la plimbare pana nu este temperatura sa-l frige si a pus ceva dintr-o sticla mica din frigider in sticla de apa sa fie asigurat ca nu-si pierde memoria.    Credea ca este zeama de lamaie ca am si din ala multe sticlute si iar merg sa mai umplu cateva. 

Cand a ajuns m-a intrebat ce este in acea sticla ca s-a simtit aiurea azi dar nu stie din ce cauza si daca este necesar sa mearga la doctor.   

Imi scoate sticluta de Sampanie din frigider pe care tot el le-a cumparat dupa Revelion ca l-au dat foarte ieftin stocul ramas nevandut, erau 4 sticlute intr-un cosulet cu 4 dolari si le-a ridicat pe toate cati erau la pret redus raft, stie eu voi bea la vara cu zaharel ca nu-mi place BRUT altfel.  

A si condus un drum foarte lung, noroc ca el incepe ziua cu mancatul: - 2 oua fierte, 2 Avocado, 2-3 banane, 1 castronas destul de serios cu lapte de migdale fara indulcitor in care-si pune niste cereale, curmale si stafide parca.   Aste sint carburantii pentru plimbarea matinala.  Altfel intra in ceva sint convinsa daca s-a simtit altfel ... 

Doar scria clar pe sticla ce contine, de Duminica seara statea acolo sampania, era sticla neagra, lamaile si altele pastrez in sticle stansparente!!!   

Intr-o zi a baut ulei rece in care am prajit peste, nu mult ca si-a dat seama ca nu este coniac francez, desi nu l-a gasit unde tinem bauturile ci langa sticlele de uleiuri pe care le folosesc!  

Mai e mult pana departe???    Cat face nepasarea sau neglijenta, nu m-a trezit sa sortez eu sticlutele, credea ca se descurca in bucatarie   

[The Unknown 15042]

Cand am crezut ca ma retrag putin din bucatarie, tot in loc central ma aflu si azi ca si ieri.   Pe aici traditia este ca se duce mancare unde a murit cineva ca nimeni nu este in stare sa gateasca.   Bine ca n-am pronuntat  "sarmale" dar ma aflu pana-n gat in treaba sa prepar o tocanita de vita care se poate folosi si in Taco sau Burrito, insa noi vom cumpara doar paine, franzele frantuzesti.   Nu se poate prepara putin dar nici nu pot cu cazanul sa daruiesc ca deja sint prea obosita si abia am pregatit ingredientele, o parte doar cu ce incep mai incolo peste zi, sa calesc ceapa.   Am tocat deja Julien 5 kg, am curatat 4 ardei gras rosu si portocalie si 4 Jalapeño iuti rau de tot dar apar la sfarsit ca decoratie, prajiti/copti ca ardeii pentru salata.

Am zis Omului sa cheme pe un mexican care se ocupa de asta pentru lume multa si prefer sa-l platim decat eu sa ma omor cu munca, dar crede ca nu este politicos procedura. 

Daca voiam Taco sau Burrito, mai aveam de cumparat si salate frunze verzi, ardei si rosii, feliati crud, ceapa si Cilantro tocati, ardei iuti si sosuri iuti, branza rasa, fasole scazuta, orez alb in aburi preparat, avocado feliat dar si prelucrat in Guacamole, etc., muream si nu mai ajungeam la capat sa le prepar pe toate.   Sint delicioase cu smantana dar munca e multa!!! 

[The Unknown 15042]

Pe caldura de 40*C la orele 4:44 PM,  eu coc Vinete si Ardei ca poftesc la o salata.   Am mai pus si cartofi marunti la copt dar si 2 mere intregi daca tot afum casa. 

Acea hota in bucatarie e buna dar nu ma fereste total de fum ca pe unde circula A/C trece si miros si fum.    

[The Unknown 15042]

Mestec in oala de supa si vine la suprafata o bucata de plastic colorat!!!  parte dintr-o punga in care am avut legume congelate de mine. 

Se poate si incalzi mancarea in ea in Micro Unde, este speciala ca nu se topeste.   Cred ca n-am dat atentie cand l-am rasturnat dar n-a stat mult in oala nici 2 minute. 

Nici din asta inca n-am facut dar asta-i nimic pe langa ce a patit o romanca ... a fiert celularul in oala de supa si a servit la una din bolnavele ca avea Case de Batrani.  Femeia era dezorientata ce sa faca cu chestia din farfurie care-i tot vorbea!  Ea era ocupata sa caute telefonul si lasa mesaje, nu s-a uitat la batrana de 100 de ani sa vada care-i problema.     

[The Unknown 15042]

S-a acrit Supa pe foc in timp ce fierbea incet!!!   Este prima experienta din viata mea si asta, n-as fi crezut ca se intampla, dar sub ochii mei si-a schimbat aspectul din supa aromatica si CLARA in ceva alb-laptos chiar inainte sa opresc gazul. 

Am inceput dupa un timp scurt sa scot zeama intr-o cratita sa fierb paste ca sa mancam si era clar si bun insa nu avea gust.   Am crezut ca de la prea multe radacinoase dulci, Morcovi,  Pastarnac, Rutabaga si radacina de Telina dar si Ardeiul Gras si Ceapa sint dulci putin insa si grasimea pe deasupra a disparut. 

Am pus chiar destul Patrunjel Verde in farfurie, rau n-a fost la gust, nu avea Sare desi credeam ca va fi prea sarat, l-am mancat, n-am patit nimic, nici un efect secundar dar cand s-a mai racit si am inceput sa scot toate alea din oala mare sa strecor zeama, ca altadata, am simtit un miros acrisor de foarte departe care se apropia.   Lamai am in casa dar intregi si nu in bucatarie.

Dupa ce am scos Puiul si altele am vazut zeama albicioasa si am aruncat totul.  Ma gandesc si nu pot sa revin din soc, ca acea transformare de culoare n-as fi imaginat ca exista!!!

Totul era proaspat cumparat, doar unele erau deja pe rafturi udate sa para mai proaspete, asta cred ca s-a intamplat sau puiul statea de o vreme in vitrina ca este de 5 ori mai scump decat inainte de scumpiri, si mereu il reimpacheteaza ca proaspat si cred ca se mai injecteaza cu cate ceva sa nu-si piarda culoarea?!?!?!   

Doar la aceste fenomene ma gandesc cu regret si ma intreb ...  Oare ce mai mancam ca sa le producem venituri imense proprietarilor de alimentari???

Daca ati mai auzit sau experimentat din asta, as dori macar sa aud un cuvant, multumesc.

         

 

[The Unknown 15042]

Cred ca a fost cea mai calduroasa zi azi si eu noaptea m-am apucat sa fac Galuste de Faina, Spätzle sau Nokedli din alea marunte, speciale langa Paprikas de Pui.   

Am facut mai mult ca duc si la ultima din prietenele mele dimineata dar n-am Paprikas ca nu am gasit puiul in congelator.  Omul are obiceiul de a duce din lucrurile

din casa, ceva ce-i convine, undeva la cineva ca noi n-avem nevoie de toatea alea si nu-mi spune nimic chiar daca e ceva din hainele mele sau ori ce ar fi.

Pentru ca galustele sint mai complicate de facut, este mai apreciat decat orice si va avea pentru o vreme langa mai multe feluri.  

Din 12 oua si 3 kg de faina am lucrat ca am de dat si pentru altcineva important dar cu Paprikas pe care-l vor prepara dupa ce cumpar ce-mi mai trebuie. 

Incerc sa nu ma enervez prea tare ca nu stiu ce o sa mai caut prin casa si nu mai este niciunde.   Sper sa se termine si acest episod rapid. 

Am reusit sa gust ce am gatit, sa vad daca-s fierti si le-am mai prajit in unt sa nu se lipeasca.  

[Rodica` 6525]

Si-apoi ii duci femeii galuste goale?  Poti face un sos de rosii si sa puna putina branza sau parmezan peste cand mananca. Sau alt sos pentru paste poti face. 

Mda, pățăști. 

[The Unknown 15042]

M-a sunat sa nu merg ca este in URGENTA dar a fost lasata deja acasa cu o infectie minora.   Are 84 de ani cel putin si deloc n-are voie sa manance rosii ca a fost operata de multe ori cu intestine si stomac.  Urma sa le manance cu Smantana, noi ungurii il mai mancam si asa, ieri eu le mancam asa goale sa le gust daca-s fierti, pe urma le-am mancat si prajiti in unt. 

Cred ca le-ai incercat/gustat deja, dureaza o vreme sa fie si putin prinsi de tigaie, inrositi sa aibe o crusta, dar nu arse.   

Nici azi nu m-a vrut ca nu se simtea bine, este pe program de HOSPICE cand este pe duca cineva dar sta in apartamentul ei ca vine mai ieftin Statului sa trimita pe cate cineva sa-i faca baie, sa-i spele hainele cu masina sa dea cu matura, etc.  Mancarea se comanda din localuri ca vine ieftin.   

Asa mi-a facut si cu supa de cateva ori, dupa 3 saptamani se hotareste ca-l vrea, plus voia sa-i mai cumpar fructe si alte maruntisuri la ce pofteste.  

Doar branza de vaci nesarat are voie parca cu Gris.   Marfa asta de Gris aici nu prea este la moda, eu le cumpar de la arabul, americanii nu se duc acolo pentru nimic ca nu sint familiari cu alimentele din Europa desi nu-i diferenta, doar rutina. Eu pentru galuste in supa le cumpar, ea pentru altceva foloseste, in loc de mamaliga si mai face un desert cu gem, e tipic in Ungaria, GRÍZ KOCH se numeste.   Rar trec pe la ea, mi-a spus ca nici nu voi recunoaste atat a slabit decand nu ne-am mai intalnit, e mai putin de o luna.   

Nu urc in locuinta ei la etaj, coboara ea la parter cu o masinuta electrica care incape si in lift, cu care mai circula si pe strada ca apartamentul are si loc de incarcat bateria si merge doar 12 miles socotit de unde porneste.  In fata cladirii la umbra sint si banci si acolo pun tot ce-i duc in locuri speciale si vorbim la telefon de acasa.   Pana mai poate sa ma sune asa procedam, dar si vecinii ei ma cunosc si ma suna daca este ceva cu ea.  Doar in ultimele 5 zile este dus in alta parte cand isi pierde terenul deja si nu mai vorbeste si misca. 

Este organizat asa de la Stat, multi nu vor sa traiasca cu copiii, dar foarte multi batrani au plecat acasa unde s-au nascut cand a inceput COVID, le era frica sa nu fie izolati definitiv. 

 

[The Unknown 15042]

Pe o caldura de 46*C azi, am avut chef de limonada si am scos sticla cu Zeama de Lamaie ... dar a fost Zeama de Varza Acra in acea sticla, ca dintr-o sticla mai mare l-am turnat in ceva mai mic sa aibe loc in frigider.   Rau n-a fost ca am pus si Sirop de Coacaze Negre, nici nu l-am mirosit macar sa aflu ce-i in acea sticla, doar mancare tin in frigider!!!   N-am facut o mare cantite, nu-i prea mare paguba si se poate bea ca sint reci ingredientele si foarte bune.        

[The Unknown 15042]

Radacina de Telina a fost asa de lemnos ca a trebuit sa scot un topor mic din cutia mea de tool-uri ca sa-l pot crapa in 2 bucati. 

Inca n-am intalnit asa ceva in viata mea, dar aici aerul uscat scoate sufletul din toate alea chiar daca in magazine se uda toate legumele aproape.

In State Americanii nu folosesc multe legume de pe rafturi, pentru evrei este etalat ca ei mananca cel mai asemanator cu maghiarii iar aici sint cu

miile din Ardeal, Uzbekistan, Ukraina, Rusia, Ungaria, Armenia si de unde au mai venit si vin mereu.   Am facut o supa iar si abia acum am separat

cele din oala, am strecurat zeama prin 2 strecuratori si 2 tifoane pentru branza de vaci sa fie clara zeama, fara micro oase sau altele. 

Ce de munca am depus ca am nevoie de zeama sa beau zilnic pe caldura asta ca nu se poate doar apa.  Asa imi fac un plan ca nu vreau sa ajung in spital.

Rosii, catraveti, fructe am la indemana mereu ca altceva este greu de mancat pe caldura ce am avut si azi, cred ca a fost cea mai calda zi din calendarul din ultimii 10 ani!!!

Dupa 4 ore de fiert sper ca este edibil acea radacina de telina ca a fost scump mereu, costa $4,99 = 0,454 grame dar nu se taie, americanii folosesc acele cozi verzi oriunde se cere telina.

Supa este foarte gustoasa, asta conteaza cel mai mult pe moment.  Tot corpul ma doare ca am depus un mare efort cu toate alea pana au ajuns in oala cea mai mare.