Potrivit unui studiu publicat in Journal of Epidemiology (mai 1992), persoanele cu un nivel ridicat de vitamina C in sange tind sa se bucure de o mai mare longevitate. Datorita proprietatii sale de anti-oxidant, vitamina C ne ajuta sa facem fata uzurii de zi cu zi. Astfel, este unul din nutrimentii Cruciali pentru intarirea tesuturilor si stimularea imunitatii.
Pe scurt despre vitamina C
* este o vitamina solubila in apa necesara organismului in fiecare zi. * este micronutrimentul principal care intareste sistemul imunitar, si nu pot fi stocat in organism ca si alte vitaminele liposolubile (A, D, E si K). * acidul ascorbic este folosit in conservarea alimentelor pentru ca nu intervine in degradarea gustului alimentelor. Acesta ii furnizeaza organismului stocul adecvat de vitamine prin alimente prelucrate. * fructele si legumele proaspete trebui consumate ori de cate ori este posibil si tinute la frigider intr-un recipient inchis ermetic. * cantitatea de vitamina C este foarte ridicata in cele mai multe produse alimentare; prin urmare, alimentele procesate inca mai au potentialul de a asigura furnizarea de vitamina C recomandata zilnic. Beneficii functionale ale vitaminei C
* acidul ascorbic joaca un rol important in sinteza colagenului care intareste oasele, ligamentele si vasele de sange. * actioneaza impotriva radicalilor liberi, prin proprietate sa de anti-oxidant, si ajuta astfel la mentinerea si repararea tesuturilor organismului. * e necesara pentru gingii sanatoase si dinti * ajuta la secretia hormonilor suprarenali * creste absorbtia de fier si calciu * este un agent antiviral eficient * creste imunitatea si lupta impotriva infectiilor * previne arterioscleroza * reduce colesterolul Deficienta de vitamina C
Deficientele usoare de vitamina C provoca oboseala, lipsa de energie, tumefierea gingiilor si sangerari nazale. Scorbutul este o boala fatala cauzata de un deficit grav de vitamina C. Aceasta boala are urmatoarele simptome:
Doza de vitamina C recomandata pentru fiecare grupa de varsta
Vitamina C este eliminata din organism la fiecare 12 de ore, astfel ca un aport adecvat este necesar pe tot parcursul zilei. O doza de 7-10mg/zi poate preveni scorbutul.
* copii - 9-13 ani: 25-50 mg / zi * adolescenti - fete: 65 mg / zi - baieti: 75 mg / zi * femei - 75 mg / zi * barbati - 90 mg / zi * sarcina / alaptare / fumatori - 100 - 135 mg / zi. Supradozaj de vitamina C - Efecte secundare
Excesul de vitamina C neutilizat se elimina din organism prin urina; prin urmare, o supradoza este, in general, non-toxica. Cu toate acestea mega-dozajul provoaca urmatoarele simptome:
* balonare * greata * diaree * crampele * pietre la rinichi * epuizarea vitaminei B12 * pierdere de calciu.