Contact
Facebook
Twitter
RSS
Pentru Foi
50 dkg faina
25 dkg unt
4 lingura de zahar praf
1 lingurita de praf de copt sau bicarbonat
1 dkg drojdie
1 galbenus de oua
un pic de lapte
aproximativ 1 dl smantina
coaja rasa al unei lamii
Pentru umplutura
gem de caise
25 dkg nuci macinate
25 dkg zahar praf si vaniliat
Pentru glazura
15-20 dkg ciocolata de cofetar
Mod de preparare
Amestec faina cu praful de copt, coaja de lamiie si cu zahar pe urma cu unt.
Drojdia il dizolv in lapte caldut, las sa se umfle si-l adaug la amestecul de faina cu galbenusul de oua si smantana cat cuprinde sa devina un aluat moale bun de intins.
Impart in 3 sau 4 bucati in asa fel incat una din parti sa fie mai mare, pentru ca bucata mai mare se va intinde mai mare sa fie posibil de captusit cu ea toata tava si peste margini, cu restul doar suprafata tavii este de acoperit, ca in timpul coacerii sa nu iasa in tava umplutura.
Odata in tava foaia, intind pe ea o treime din gemul de caise, nuci si zahar.
Intind foaia urmatoare doar cat marimea tavii si asez pe deasupra in tava urmat de gem, nuci si zahar si asa procedez si cu ultima foaie.
Cu o furculita fac gauri multe peste ultima foaie si-l las sa se odihneasca jumatate ora.
In cuptor preincalzit jos si sus se coace pana cand pe deasupra se vede uniform copt la temperatura de unasuta saptezeci de grade C, cam 45 de minute daca nu mai mult sa fie bine copt si in mijloc.
Se raceste in tava, dupa care se rastoarna cu atentie pe un lemn/o planseta si se unge partea de jos ajuns sus cu ciocolata topita.
Dupa ce se raceste si glazura, se taie dupa forme dezirate, romburi sau felii uniforme, semi-luna sau alte figuri.
imediat merg sa ma intind pe spate, asa-mi place sa dorm mai bine.
