[Rodica`]

Diela, la Mar 17 2010, 09:06 AM, a spus:

posibil să ai dreptate, Rodika, am să încerc cu mai puţin ulei

secară e rye

sau sa pui jumate/ jumate. faina neagra sau alba si secara.

pe-ncercate.

[Diela]

albă nu vreau să pun deloc, dar pot să amestec grâu cu secară
complicată maşinărie, dar o s-o iau băbeşte până iese

[Saharian]

si eu am scos alba complet din toate retetele - insa v-am zis, trebuie putintel mai multa apa la retetele cu faina neagra

noteaza ce schimbi cand experiementezi - pana pocrnesti reteta castigatoare

[Diela]

Rodicka, la Mar 17 2010, 09:08 AM, a spus:

sau sa pui jumate/ jumate. faina neagra sau alba si secara.

pe-ncercate.

aşa am făcut şi a ieşit cum trebuie
când mai trec prin Cluj, vin cu felia

[Interpus]

cand adaugi ingredientele pentru aluatul de paine pentru masina aia, poti sa adaugi si coriandru si sa-mi spui daca este asa de vis, cum imi tot imaginez ?

[Diela]

mai nou am pus chimen şi e foarte bună
am să pun şi coreandru şi te anunţ dacă să-ţi fie poftă sau nu

[The Unknown]

Interpus, la Mar 31 2010, 05:40 AM, a spus:

poti sa adaugi si coriandru si sa-mi spui daca este asa de vis, cum imi tot imaginez ?

Inca n-am auzit coreandru in paine o sa spun prietenei mele sa-mi faca o chifla cu coreandru, cand isi mai face paine sa vedem ce gust are. Cu ardei iute murat si taiat felii se face paine de italieni si mexicani, mai pun si ceapa prajita pe deasupra la unele lipii, branza nici nu mai este o noutate. Ardei gras de toate culorile asi pune eu pe o paine plata, felii de masline si cimbru, dar nu copt in masina, ci in cuptor.

Diela, la Apr 7 2010, 10:47 PM, a spus:

mai nou am pus chimen şi e foarte bună

Si mama mea punea mereu chimen in paine, si mama ei la fel ... cred ca este una din vechile incrediente in paine.