[irca]

Prajitura cu visine

Ca e tot sezonul de visine, am facut o prajiturica, sa va povestesc cum:

Ingridiente 1 portie:

3 oua, 75 gr zahar, 150 gr unt, 250 gr. faina, 1 lingurita bicarbonat sodiu, otet, 1 kg visine.

Facem asa:

Se bat ouale, se adauga zahar si se bat pana zaharul se dizolva, se pune peste, untul topit (nu fierbinte), se adauga faina, totul se amesteca - iese o masa asa ca smantana deasa, se stinge bicarbonatul in otet si sa amesteca in aluatul format.

Se unge tava cu unt, se da cu pesmet sau faina, se toarna aluatul si se pun visinile spalate peste.
Se da la cuptor 180 grade, pe 40 min.

O alta reteta o gasiti si aici: Prajitura cu visnie

Aceasta postare a fost editata de irca: 19 June 2009 - 09:23 AM

[K0ntr0VerSy]

Sa se noteze ca ma ofer voluntar.

[`jojo`]

irca, la Jun 19 2009, 10:20 AM, a spus:

Prajitura cu visine

si visinele le pun intregi ?
cu tot cu samburi ?
ma gandeam sa-i fac lui K si sa nu se inece ...
la sfarsit se pune si zahar deasupra ?

[K0ntr0VerSy]

Degeaba.
Eu am gura mare. Si mai si inghit.

[*fulgdenea*]

eu nu inteleg partea cu stinsul bicarbonatului in otet(!?)
praf de copt nu e bun?
sau faina cu agenti de crestere?

[heidy]

Putem sa punem si altceva in loc de visine ?
Nu-mi plac visinele.

[Two]

-olivia-, la Jun 19 2009, 11:28 AM, a spus:

si visinele le pun intregi ?
cu tot cu samburi ?
ma gandeam sa-i fac lui K si sa nu se inece ...
la sfarsit se pune si zahar deasupra ?

Da, intregi.
Pe mine ma mira ca pune ouale intregi si le bate cu zaharul . Dar am mai auzit asta.
Cu toatea astea ouale, intotdeuna se bat separat, galbenusul de albus, si untul se pune moale, la temperatura camerei.
Faina se cerne inainte intotdeuna, pentru a putea creste.
Bicarbonatul de sodiu nu se stinge niciodata cu nimic, acest lucru este valabil numai pentru praful de copt ce poate fi stins cu zeama de lamaie sau otet.
Eu folosesc vara tot felul de fructe, de la visine la caise, piersici sau prune.

Asa ca, Jojolina, daca te hotarasti sa ii faci cu piersici lui, K, sa stii ca scoaterea samburilor este optionala .

[GinGin]

heidy, la Jun 19 2009, 12:40 PM, a spus:

Putem sa punem si altceva in loc de visine ?
Nu-mi plac visinele.

capsuni,cirese,fructe de padure... cu tot cu vrej ,Olive


Cea mai buna prajitura cu fructe se executa cu aluat de pandispan,fara bicarbonat de sodiu sau amoniac

[Two]

GinGin, la Jun 19 2009, 12:47 PM, a spus:

capsuni,cirese,fructe de padure... cu tot cu vrej ,Olive


Cea mai buna prajitura cu fructe se executa cu aluat de pandispan,fara bicarbonat de sodiu sau amoniac

Si la ala ce pui, praf de copt ?
Eu asa o fac, cu reteta de pandispan.

Stii ca de fapt denumirea corecta si etimologica a cuvatului este ''Pan di Spagna''.

[GinGin]

laurent-III-rd, la Jun 19 2009, 01:55 PM, a spus:

Si la ala ce pui, praf de copt ?
Eu asa o fac, cu reteta de pandispan.

Stii ca de fapt denumirea corecta si etimologica a cuvatului este ''Pan di Spagna''.

Nu pun nici un praf de copt...imi iese foarte pufos si fara...

acu vad ca am scris prostii...nu mai conteaza


nu stiam ca e din Spagna...multumesc de informatie dom' profesor