[crocobaur]

Fiecare bucatarie si fiecare bucatareasa sau bucatar, are secretul propriu atunci cand este vorba de muraturi, acrituri, compoturi, gemuri si dulceturi.
Acu' io stiu ca e cam tarziu pentru gemuri, compoturi si dulceturi, dar ne raman acriturile si topicul pentru anul viitor

Problema mea este ca mi s-a facut pofta de ardei capia copti, la borcan si nu prea am idee cum se face, sau cel putin am una foarte vaga. Ma poate ajuta cineva cu o reteta buna? :please:
Pana acum am copt ardeii si i-am curatat de coaja, mai departe ce fac?

Aceasta postare a fost editata de crocobaur: 28 October 2008 - 07:55 PM

[GinGin]

crocobaur, la Oct 28 2008, 07:53 PM, a spus:

Problema mea este ca mi s-a facut pofta de ardei capia copti, la borcan si nu prea am idee cum se face, sau cel putin am una foarte vaga. Ma poate ajuta cineva cu o reteta buna? :please:
Pana acum am copt ardeii si i-am curatat de coaja, mai departe ce fac?

Pastreaza-i la congelator,pentru ca daca ii pui la otet isi schimba gustul.
La otet ii pui exact asa cum ii servesti vara,cu deosebirea ca fierbi borcanele juma de ora. Adica 3 parti apa,1 parte otet,sare,piper,zahar, foi de dafin si putin ulei deasupra,dupa ce ii instalezi in borcan.

[crocobaur]

GinGin, la Oct 28 2008, 07:59 PM, a spus:

Pastreaza-i la congelator,pentru ca daca ii pui la otet isi schimba gustul.
La otet ii pui exact asa cum ii servesti vara,cu deosebirea ca fierbi borcanele juma de ora. Adica 3 parti apa,1 parte otet,sare,piper,zahar, foi de dafin si putin ulei deasupra,dupa ce ii instalezi in borcan.

mie imi plac la borcan


deci, sterilizez borcanele inainte sa pun ardeii, dupa ce am umplut borcanele si le-am pus zeama si ulei inchid borcanele si le bag intr-o oala cu apa si le mai pun la fiert?
merci mult!

[otilia*]

Poti sa ii pui la borcan si fara otet.
Ii asezi in borcane ,deasupra pui o lingurita de sare si inchizi borcanele apoi cu ele la sterilizat.
Asa ai posibilitatea sa-i gatesti cum doresti in timpul iernii.

[GinGin]

crocobaur, la Oct 28 2008, 09:43 PM, a spus:

mie imi plac la borcan


deci, sterilizez borcanele inainte sa pun ardeii, dupa ce am umplut borcanele si le-am pus zeama si ulei inchid borcanele si le bag intr-o oala cu apa si le mai pun la fiert?
merci mult!

Eu nu le sterilizez inainte...nu e suficient ca le spal cu apa calda si detergent de vase? .Doar dupa ce sunt pline si cu capac le pun la sterilizat.

Bafta!

Incearca totusi si varianta mea:sa-i tii la congelator.

[crocobaur]

multam!

am pus si in borcan si am bagat si in congelator cateva pungi

am camara plina 5 borcane de ardei si 6 de gem de capsune

[me and just me]

crocobaur, la Oct 28 2008, 07:53 PM, a spus:

Fiecare bucatarie si fiecare bucatareasa sau bucatar, are secretul propriu atunci cand este vorba de muraturi, acrituri, compoturi, gemuri si dulceturi.
Acu' io stiu ca e cam tarziu pentru gemuri, compoturi si dulceturi, dar ne raman acriturile si topicul pentru anul viitor

Problema mea este ca mi s-a facut pofta de ardei capia copti, la borcan si nu prea am idee cum se face, sau cel putin am una foarte vaga. Ma poate ajuta cineva cu o reteta buna? :please:
Pana acum am copt ardeii si i-am curatat de coaja, mai departe ce fac?

Eu nu mai pun muraturi,ultima data ,ma chinuit talentul si in loc de muraturi a iesit compot de ardei gras umplut cu conopida ...reteta a bunici mele ,incredibil de gustoasa ,dar pe care eu o transform in compot!

[crocobaur]

me and just me, la Oct 29 2008, 11:26 AM, a spus:

Eu nu mai pun muraturi,ultima data ,ma chinuit talentul si in loc de muraturi a iesit compot de ardei gras umplut cu conopida ...reteta a bunici mele ,incredibil de gustoasa ,dar pe care eu o transform in compot!

vrem si reteta

[GinGin]

crocobaur, la Oct 29 2008, 01:10 PM, a spus:

vrem si reteta

Umpli ardei grasi cu bucatele mici de conopida si ii pui la saramura,ca pe muraturi.Pentru mai multa culoare,pui in borcan si rondele de morcov.

[Rami]

GinGin, la Nov 2 2008, 02:02 PM, a spus:

Umpli ardei grasi cu bucatele mici de conopida si ii pui la saramura,ca pe muraturi.Pentru mai multa culoare,pui in borcan si rondele de morcov.

Eu fac aceeasi reteta , dar umplu ardeii cu varza foarte buna idee