[tjedy2000]

Cine cunoaste retete arabe, indiene, chinezesti, japoneze, coreene...

[Dirtyangel]

mi-ar fi interesant sa aflu si eu niste retete indiene, chiar sunt curioasa....

[Itsi Bitsi]

Eu stiu "orez cu pui si sos chili" (mancare chinezeasca ) te intereseaza?

[Dirtyangel]

Ytsi Bitsi, la Jan 19 2007, 08:04 PM, a spus:

Eu stiu "orez cu pui si sos chili" (mancare chinezeasca ) te intereseaza?

pe mine m-ar interesa

[Itsi Bitsi]

Dirtyangel, la Jan 19 2007, 08:38 PM, a spus:

pe mine m-ar interesa

Ok
Uite...ai nevoie de orez cu bob lung (cel mai bun ar fi cel de la Uncle Ben's), morcovi, ananas, piept de pui, porumb, ceapa, mazare si sos chili.
Fierbi orezul separat, si sa ai grija sa nu il fierbi prea mult, ca sa nu devina moale (ca o mamaliga )
Intre timp, tai morcovii, anansul, ceapa si pieptul de pui cubulete. Pui la prajit morcovii si pieptul de pui; cand acestea sunt prajite, adaugi ceapa, mazarea si porumbul si le inabusi putin.
Pui intr'un vas orezul, ceea ce ai prajit, anansul, condimente dupa gust si le amesteci.
Iar sosul chili il adaugi cand mananci, dupa cat de intensa aroma vrei sa ii dea
Sper sa iti iasa

Aceasta postare a fost editata de Ytsi Bitsi: 20 January 2007 - 01:43 PM

[Go!!!]

Mancare de orez - reteta indiana:
Ingrediente: orez 200 grame, stafide, mazare boabe, sofran (condiment), piper alb, sare, unt, coriandru, ceva verdeata, supa de legume strecurata.
Se caleste orezul in unt, se adauga supa si se fierbe la foc mic. Cand a fiert pe jumatate, se adauga stafidele, cam 200 grame. Apoi se adauga mazarea, fiarta sau din conserva. Se condimenteaza cu sofran, coriandru si la sfarsit se pune sare dupa gust si piper, eventual cimbru si patrunjel tocat fin. Am facut aceasta mancare si e foarte buna!

[radu84]

deci retete indiene:

vinete indiene
Timp de preparare:
40 min (complexitate medie)
Ingrediente
1 kg. vinete, 4 buc. ceapa, 150 gr. unt, sare, piper, 2 oua, pesmet
Mod de preparare
Se spala vinetele, li se taie cotorul si se imparte fiecare vinata in jumatate, in lungime. Se scoate miezul, se toaca, amestecindu-l apoi cu cepele tocate marunt, sarea, piperul. Aceasta compozitie va fi apoi pusa intr-o tigaie cu unt incins si prajita usor citeva minute. Se umplu apoi vinetele, se dau prin ou batut si pesmet si se prajesc in mult unt.

Omleta indiana
Timp de preparare:
15 min (complexitate redusa)
Ingrediente
6 oua, 6 linguri ulei, o ceasca supa, 2 buc. ceapa, 2 lingurite sofran, 2 lingurite coriandru, sare, piper, 1 buc. lamiie, 3 lingurite iaurt
Mod de preparare
Se taie rosiile in cubulete mai mari si cepele in rondele apoi se pun la fiert in supa clocotita. Se adauga sare, piper, sofran, coriandru. Se lasa sa fiarba cca 10 minute, apoi se strecoara supa. Rosiile si rondelele de ceapa se vor aseza pe o omleta care a fost pregatita intre timp si tinuta la cald. In restul de supa se toarna iaurtul si sucul de lamiie. Cu acest sos se serveste omleta.

pui cu sos picant:
Timp de preparare:
1 h (complexitate redusa)
Ingrediente
1 pui mare, 100 gr. unt, 3 buc. ceapa, 2 catei de usturoi, 1 litru supa, sare, piper, o lingurita sofran, o lingurita coriandru, 2 linguri faina, 1 buc. lamiie
Mod de preparare
Bucatile de pui se pun sa se rumeneasca in unt. Cind sint pe jumatate gata, se adauga cepele taiate pestisor si usturoiul pisat. Dupa ce s-au aurit si cepele, se toarna supa, sarea, piperul, sofranul, coriandrul. Se lasa sa fiarba aproximativ 1/2 de ora. Dupa ce carnea a fiert, bucatelele de pui se scot, iar in sosul ramas se adauga faina. Se amesteca incet, pina ce se ingroasa putin. Se pun din nou bucatile de pui.
Se serveste mincarea foarte fierbinte

Sos curry de baza
Timp de preparare:
1 h (complexitate medie)
Ingrediente
3 linguri ulei, 1 ceapa tocata, 4 catei usturoi
(optional), 4 cm radacina de ghimbir sau 1 lingurita cu virf de pudra de ghimbir,
1/2 lingurita de cardamon pisat (optional), 1/2 ardei iute curatat de seminte si de vine,
1/2 lingurita pudra de curcuma,
½ lingurita pudra de comino,
½ lingurita pudra de coriandru,
5 linguri piure gros de rosii
Mod de preparare
Se pune o craticioara cu fundul gros pe foc mic, cu uleiul, se adauga ceapa si usturoiul. Cînd ceapa devine sticloasasa, se scade focul la minim, se adauga ardeiul iute tocat, ghimbirul ras (sau pudra de ghimbir) si restul de mirodenii. Se amesteca bine, se adauga piureul de rosii si 3-4 linguri de apa.
Se amesteca din nou si se continua fierberea la foc minim 30-40 min., amestecind din timp in timp. La nevoie se mai adauga cite un pic de apa. Sosul nu trebuie sa se arda, altfel gustul devine neplacut.
Acest sos se poate pastra la frigider timp de citeva zile, bine acoperit cu film plastic
Pentru utilizarea cea mai simpla : se taie carne de pui in cuburi mari, se rumenesc pe toate partile in putin ulei, se scade focul la minim, se adauga sosul, se lasa sa fiarba 20 min. Se serveste cu orez basmati fiert.



Nan – piine din India
Timp de preparare:
1 h (complexitate redusa)
Ingrediente
6 buc: 6 dl faina (1 dl = 60 gr faina, 1 lingura praf de copt, 1 lingurita sare, 1 ou, 1 dl lapte,
1 dl iaurt sau smintina, 1 lingura ulei de masline
Mod de preparare
Se pune cuptorul la incalzit la 250°. Se amesteca faina cu praful de copt si sarea. Se adauga oul, laptele si iaurtul / smintina.
Se framinta aluatul. Se imparte aluatul in 6 bucati care se intind cu sucitorul. Se pun pe o tava, pe hirtie pergament. Se coc in mijlocul cuptorului, 6 – 8 minute. Cind se scot se ung cu ulei de masline.
Se servesc calde.


altele aici: http://www.google.ro/search?hl=ro&q=re...oogle&meta=

toate cele bune

[Go!!!]

Interesante retetele, cred ca voi incerca si eu cateva!

[Go!!!]

Ydeea, la Feb 6 2007, 04:01 PM, a spus:

Mancare de orez - reteta indiana:
Ingrediente: orez 200 grame, stafide, mazare boabe, sofran (condiment), piper alb, sare, unt, coriandru, ceva verdeata, supa de legume strecurata.
Se caleste orezul in unt, se adauga supa si se fierbe la foc mic. Cand a fiert pe jumatate, se adauga stafidele, cam 200 grame. Apoi se adauga mazarea, fiarta sau din conserva. Se condimenteaza cu sofran, coriandru si la sfarsit se pune sare dupa gust si piper, eventual cimbru si patrunjel tocat fin. Am facut aceasta mancare si e foarte buna!

Am uitat doua ingrediente de...baza! Doresc sa prepar aceasta mancare si am revazut reteta. Asadar, pe langa ce am scris mai sus, adaugati arahide 200 grame si nuci prajite putin, cam 200 grame. E excelenta!
Combinatia dintre orez, stafide, arahide...e excelenta!

[Clinho]

Orez nipon

250 g orez
2 gogosari mari
2 ardei
1 ceapa
2 morcovi
5 oua
200 ml ulei de masline
miere

Orezul se pune la fiert in apa cu miere. La 250 gr de orez se adauga o jumatate de litru de apa,se taie julien legumele. Se incinge uleiul de masline ,se prajesc toate legumele aici pana prind un pic de culoare,cand este incins uleiul se adauga orezul.
Se prepara o omleta , dupa care se taie in bucatele.
Cand este gata se ia de pe foc, se amesteca cu omleta, se lasa inca cateva minute pe foc.

Aceasta postare a fost editata de Clinho: 22 February 2007 - 07:35 PM